Sammensætning og kalorieindhold i Batavia salat. Hvilke fordele bringer brugen af den til kroppen? Kan det være skadeligt. Hvilke retter kan tilberedes ved hjælp af det. Højt indhold af makro- og mikroelementer i produktet:
- Kalium … Deltager i reguleringen af vandbalancen, er ansvarlig for absorptionen af magnesium, leder nerveimpulser. Hjertet, nyrerne, det endokrine apparat og hjernen lider af en mangel. Nervesystemet og fordøjelsessystemet, muskelvæv får ikke nok vitale forbindelser.
- Kalk … Tandens og knoglernes styrke er hovedopgaven for dette mikroelement. Hjælper blodpropper, blokerer kramper, muskelspasmer, forhindrer absorption af kolesterol, aktiverer hypofysen, bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, binyrerne. Uden det forværres tilstanden af tandvæv, karies skrider frem, knogler går i stykker, osteoporose udvikler sig, synsskarpheden falder, og grå stær vises.
- Magnesium … Det aktiverer produktionen af enzymer og proteinsyntese, reducerer excitation af nerveceller, slapper af hjertemusklen. Mangelsymptomer: forstoppelse, nervøsitet, anfald, migræne, gigt, nyresten, blæresten.
- Fosfor … Hovedopgaven er at sikre normal vækst af tand- og knoglevæv. Normaliserer protein- og kulstofmetabolisme. Med en mangel føler en person sig svag, lider ofte af forkølelse, muskelsmerter.
- Natrium … Dens hovedopgave er at korrekt opbygge vand-saltmetabolisme, understøtte neuromuskulær aktivitet og normal nyrefunktion. Bærer sukker til cellerne, forhindrer overophedning og solstik. Mangel vil påvirke appetitten, mavekramper, luft i maven, hyppige humørsvingninger, gråd og hukommelsesproblemer.
- Jern … Det er generelt kendt, at dets nummer et opgave er at deltage i produktionen af hæmoglobin. Uden det er der et fald i immunitet, hurtig træthed, humørsvingninger og forstyrrelse af skjoldbruskkirtlen. Overførsel af impulser til hjernen, produktionen af bindevæv er svækket.
Nyttige egenskaber ved Batavia salat
En stor mængde vitaminer og mikroelementer i produktet har en imponerende helende effekt på menneskekroppen. Dette er produktet, som vi roligt kan sige, at du kan spise det jo mere, jo bedre. Glem følelsen af proportioner. Hvis du kan lide det, kan du bruge det til morgenmad, frokost og aftensmad.
Vitamin- og mikroelementsammensætningen af Batavia-salat med regelmæssig brug hjælper med at opnå følgende sundhedsforbedrende effekt:
- Øger immuniteten, beskytter mod vira … Det høje indhold af C -vitamin aktiverer kroppens forsvarsmekanismer under en epidemi af influenza og ARVI. Det er især vigtigt at spise salat i lavsæsonen og om vinteren og derved styrke immunsystemet og skabe en barriere for virus og sygdomsfremkaldende bakterier til din krop.
- Nedsættelse af kolesteroltal … Hjælper med at forhindre udviklingen af sådanne farlige lidelser som åreforkalkning, slagtilfælde, hjerteanfald. På grund af opløsning af kolesterol styrkes blodkarrene, blodtrykket normaliseres, åndenød forsvinder, og belastningen på hjertemusklen falder.
- Forbedret neurologisk ydeevne … Dårligt humør, apati, manglende interesse for livet, søvnløshed, hovedpine, alvorlig irritabilitet og grådighed er alle symptomer, der ikke kan ignoreres. Ofte siger de ikke, at alt er dårligt i dit liv, men at du er modtagelig for vitaminmangel og mangel på mikronæringsstoffer. Batavia salat hjælper med at løse disse problemer, normaliserer søvn, eliminerer migræne, opmuntrer dig og gør dig mere modstandsdygtig over for stress.
- Øget effektivitet … Vi kender alle følelsen af svaghed og udmattelse. Det er en ting, når det vises efter en sygdom eller anstrengende motion. Det er ganske anderledes, når du får nok søvn og går i den friske luft, og stadig føler dig overvældet. Dette indikerer en forkert kost - mangel på næringsstoffer i din mad. Dette produkt er i stand til at balancere selv en temmelig sparsom kost, fjerne svimmelhed og give en afgift for livskraft og vitalitet.
- Normalisering af fordøjelseskanalen … Salatens sammensætning giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i organerne i mave -tarmkanalen. Dette vedrører primært tarmens korrekte funktion. Et halvt måltid, det være sig morgenmad, frokost eller aftensmad, bør være grøntsager. Og hvis de viser sig at være Batavia, vil du for evigt glemme forstoppelse, diarré, dysbiose, hæmorider og neoplasmer.
- Forebyggelse af anæmi … De gavnlige komponenter i produktet har en enorm indvirkning på den hæmatopoietiske funktion. Især hjælper de med at normalisere produktionen af hæmoglobin, hvilket forhindrer udviklingen af en så farlig sygdom som anæmi.
- Ændringer i synsstyrke … Sikkert til det bedre. Der er et fald i belastningen på synsnerven, blodkar styrkes, hvilket fører til en forbedring af synsskarpheden og er forebyggelse af glaukom.
- Vægttab … Da produktet har et ekstremt lavt kalorieindhold, hjælper regelmæssigt forbrug af det med at mætte kroppen med nyttige komponenter, uden at volumen øges. Og normalisering af metaboliske processer og acceleration af stofskifte vil også bidrage til at reducere vægten.
- Forbedring af hudens tilstand … Dette sker på grund af fjernelse af skadelige stoffer fra kroppen. Fjernelse af toksiner fra leveren og normalisering af mave -tarmkanalen påvirker øjeblikkeligt hudens tilstand - det bliver renere, hudorme, wen, hudorme forsvinder, farven bliver jævn, pigmentering forsvinder, fine rynker glattes.
- Styrker hår og negle … Desuden bliver håret tykkere og enderne splittes mindre. Dette er især vigtigt i den kolde årstid, når løgene lider under påvirkning af lave temperaturer. Shampoo, balsam og masker kan ikke konkurrere med korrekt ernæring, da vitaminer og sporstoffer fra produkter nærer løgene indefra og gør håret stærkt. Det samme sker med negle. De holder op med at eksfoliere, bliver skinnende og vokser hurtigere.
Skade og kontraindikationer for Batavia salat
Den eneste kontraindikation er individuel intolerance over for produktet. Det er så nyttigt, at det sikkert kan spises af børn, gravide, ammende mødre, mennesker med hjertesygdomme, mave -tarmkanal, nervesystem, immunforstyrrelser og mange andre lidelser.
Uanset hvor meget vi forsøgte at finde referencer til farerne ved Batavia -salat, lykkedes det ikke. Han er en af de mest fremtrædende repræsentanter for "truppen" af sund mad. Men hvis du er tilbøjelig til fødevareallergi, anbefaler vi at starte med en lille mængde af produktet. Hvis der ikke følger ubehagelige fornemmelser efter at have indtaget det, skal du gerne medtage det i hovedkosten og spise det i en hvilken som helst mængde året rundt.
Sådan spiser du Batavia salat
I madlavning bruges dette produkt meget aktivt. Som regel i en kold form, da den under varmebehandling mister sin tiltrækningskraft - bladene krøller og falder sammen. Derfor, hvis du alligevel beslutter dig for at bruge dem i varme retter, skal du servere i slutningen af madlavningen. Ofte brugt til servering, som er grundlaget for udlægning af pølser og ostestykker, varme retter, kolde snacks. Men for det meste spises Batavia -salat som ingrediens i salatblandinger.
For dem vælger de saftige, ikke-klæbrige blade uden skader. Kålhoveder, der vejer lidt mere end 200 g, betragtes som optimale. Tungere kan være overmodne, have bitterhed og have mistet deres ømhed. Hvis vægten er lavere, kan bladene være usmagelige og for tynde.
Det er sædvanligt at rive dem i fade med dine hænder, så beholder de så mange nyttige komponenter som muligt og ser mere originale ud. Serveret med hakkede nødder, krydret med vegetabilske olier, creme fraiche, mayonnaise og andre saucer. Servering af friske salater under lange fester er meget velkommen, da de hjælper med at fordøje tunge fødevarer bedre. De hjælper også med at klare overspisning, øger produktionen af mavesaft, hvilket er nødvendigt for fordøjelsen af overskydende fest.
Opbevar produktet i køleskabet. Det bedste sted er en grøntsagsskuffe. Fordelen ved denne type er en længere holdbarhed i forhold til dens slægtninge. Det er cirka to uger, underlagt temperaturregimet ved + 2 + 5 ° C.
Batavia salat opskrifter
Bladene på dette produkt kan sikkert kaldes kongen af kolde snacks. Vi gør dig opmærksom på de mest populære opskrifter med Batavia -salat:
- Ekstravaganza af smag … Denne friske appetitvækker kan tjene som en god snack, og i kombination med kød bliver det til en vidunderlig tilbehør. Tag et halvt hoved bataviasalat, hak det fint i stykker. For at gøre retten smuk skal du tage blade af forskellige farver. Steg en håndfuld valnødder i en gryde i et par minutter, og hak dem derefter fint. Send til bladene. Skyl 50 g cherrytomater, tør dem med køkkenrulle, skær dem i kvarte og læg dem i en salatskål. Krydr det hele med 2 spiseskefulde urte-tilført olivenolie. Drys 50 g fetaost eller osteterninger, knust med en gaffel.
- Hurtig snack … Du skal bruge et par modne tomater til at forberede denne lette og velsmagende ret. Skyl dem, tør dem af og skær dem i 1 cm høje cirkler. Læg bataviasalatbladene på. Gnid 100 g af enhver hård ost (det er bedre at tage ikke neutral, men med en udtalt smag) på et groft rivejern og kombinere med 1 fed hvidløg passeret gennem en presse. Pensl tomaten med usødet yoghurt og top med en bunke ost. Stil på køl og server.
- Med kyllingelever … På trods af at grunden for retten er grøntsager, vil leveren gøre den ganske tilfredsstillende, mens den forbliver frisk og let. Tag to mellemstore tomater og en agurk hver, en stor peberfrugt og en flok Batavia salat. Skær tomaterne i store skiver, agurker - i tern, peber - i tern, riv salaten. Mariner et stort blåløg. For at gøre dette skal du skære det i halve ringe, hælde kogende vand over og tilsæt en halv teskefuld 9% eddike, en knivspids salt og sukker, afdryp marinaden efter 10 minutter, send løget til grøntsagerne. Steg 150 g skrællet kyllingelever med 1 stort finthakket løg, 1 fed hvidløg, en knivspids salt og peber ved svag varme med tilsætning af vegetabilsk olie. Krydr grøntsagerne med vegetabilsk olie, kom på en tallerken, læg leveren oven på grøntsagspuden - den kan være varm, den kan køles ned.
- Fisk mirakel … Bedst af alt, går denne forret med kogte eller bagte kartofler. Fadet er stablet i lag, som hver er smurt med mayonnaise. Tag en dåse sardiner på dåse i olie. Hæld væsken fra, læg fisken i bunden af salatskålen, efter at have æltet den med en gaffel. Top med 100 g syltede svampe skåret i skiver. Derefter - et stort grønt æble uden skræl og frø, revet på et groft rivejern. Næste lag er tomater og paprika i tern. Toppen af salaten skal drysses generøst med 50 g fintrevne bataviablade. Lad fadet trække i saucen i en time eller en og en halv time, server lidt kølet.
Dette produkt vil imidlertid ikke kun være passende i salater, der er også nogle varme retter, som det vil tilføre en særlig piquancy:
- Frikadelle suppe … Det klassiske kød til fremstilling af frikadeller er oksekød. Tag 250 g fint hakket oksekød, tilsæt et halvt mellemstort løg, tidligere hakket i en blender. Send en knivspids salt, peber og 2 spsk kogt kølet vand dertil. Bland hakket kød godt, og pisk derefter af - på denne måde kommer der overskydende luft ud af det, frikadellerne klistrer bedre. For at gøre dette skal du tage en håndfuld hakket kød og smide det tilbage i skålen. Så gentag 15-20 gange. Derefter, fugt dine hænder med en teske, og form kødkuglerne. Kom dem i 3 liter kogende vand, tilsæt 1 laurbærblad, en knivspids salt og peber. Kog i 10-15 minutter i kogende vand, skumm skummet af med en hulske. Fjern kuglerne, kom 2 mellemstore kartofler i vandet, kog dem til de er halvkogte. Kom derefter frikadellerne tilbage i suppen. Hak et stort løg fint, riv 1 medium gulerod på et groft rivejern, gem i vegetabilsk olie og send til suppen. Når kartoflerne er klar, hældes det i skåle, der drysses generøst med fintrevne bataviablade ovenpå.
- Saftig burger … Batavia salat vises to gange i denne opskrift. Umiddelbart bemærker vi, at burgerboller sikkert kan købes i butikken, men det er bedre at lave en kotelette selv. Desuden skal hakket kød til hende også være hjemmelavet. Tag 300 g oksekød og før det gennem et stort rist i en kødkværn. Gør det samme med en halv mellemstor løg. Kast løg og kød med en knivspids peber. Form en kotelette, op til halvanden centimeter høj og lidt større i diameter end din rulle. Krydr med salt på toppen og send til en varm stegepande med vegetabilsk olie. Når der vises en gylden skorpe, vendes den. Du behøver kun at vende det en gang. Forbered saucen. For at gøre dette skal du male 20 g Batavia -salat med 10 g persille, 1 tsk amerikansk sennep og en knivspids sukker i en blender. Skær bollen i to dele, så bunden er lidt mindre end toppen, tør i en gryde eller i en sandwichmaskine, pensl med sauce. Læg et blad bataviasalat ovenpå - en kotelette, derefter et stykke brødristerost, et par ringe rødløg, et andet blad salat og dæk med den anden del af bolle, også tidligere smurt med grøn sauce. Server mens patty er varm.
Interessante fakta om Batavia salat
Batavia kan godt kaldes et unikt produkt, fordi det er den eneste salat, der kan tilskrives to typer på samme tid - både med hovedet og bladene. Og alt fordi den har både blade og et kålhoved, som er velegnede til konsum. For en sådan unikhed såvel som for sit muntre krøllede udseende kaldes han ofte et ryk.
Når de opdrætter kulturen, sætter russiske og franske opdrættere et ret ambitiøst mål - at tilfredsstille behovene hos elskere af forskellige slags salater, samtidig med at det bliver hurtigt og let at dyrke. Det er lykkedes forskere. Batavia er nu en af de mest populære og efterspurgte salater blandt kendere af korrekt ernæring. Og hurtigt udbytte med minimale ressource- og lønomkostninger gør det muligt at indtage mellemprissegmentet, som også er meget attraktivt for købere. Se en video om Batavia salat:
Hvilken slags salat du skal prøve - lysegrøn eller mørk brun - er op til dig. Og vi anbefaler at prøve flere sorter på én gang. Du vil opleve en vidunderlig helbredende effekt, og salatens muntre udseende vil helt sikkert muntre dig.
