Har du aldrig kogt eller spist shanezhki? Sørg derefter for at være opmærksom på denne opskrift. Den kombinerer helt forskellige produkter, der er i perfekt harmoni med hinanden: mel, kød og hytteost.
Opskriftens indhold:
- Funktioner ved madlavning shanezhek
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Smagen af shanezhek ligner dumplings, pasties, belyasha. Lækker ostemasse og kødfyld gør denne ret unik. Appetitfulde og aromatiske "pseudo" ostekager har en magisk effekt på alle, der smager dem. Uanset hvor meget du steger shanies, forsvinder de øjeblikkeligt.
Funktioner ved madlavning shanezhek
Til denne opskrift kan du bruge hytteosten, du har stukket i køleskabet i lang tid, og det er allerede farligt at bruge det selv. Brug absolut alt kød. Elsker magre retter, kyllingefilet er velegnet, fed - svinemørbrad. Det er nødvendigt at ælte dejen til shanezhek i lang tid og anvende fysisk aktivitet, så den er godt mættet med ilt og ikke væske. For at forenkle dit arbejde kan du bruge "civilisationens midler" - en foodprocessor eller en mixer. Der serveres Shanezhki med creme fraiche. Selvom dette er en smagssag. De er ret appetitlige og står alene.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 213 kcal.
- Portioner - 20
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvedemel - 250 g
- Hytteost - 250 g
- Æg - 1 stk.
- Kød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Malet ingefær - en knivspids
- Malet paprika - 1/3 tsk
- Malet muskatnød - knivspids
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Madlavning shanezhek
1. Tilbered hakket kød. For at gøre dette kombineres følgende produkter: hvedemel, der sigtes gennem en sigte for at berige med ilt, hytteost (for dejlig luftighed kan du male det gennem en sigte), æg og salt.
2. Ælt dejen til den er glat. Når det ikke klæber til dine hænder, betyder det, at dejen har nået den ønskede konsistens, og du kan begynde at lave mad. For at forenkle mit arbejde, råder jeg dig til at ælte dejen med en foodprocessor.
3. Forbered nu kødfyldet. Vask kødet, tør det med et køkkenrulle, skær filmen af og lev den, og vrid den i en kødkværn, og installer en grill vedhæftet fil med mellemhuller i den. Skræl løgene, vask og passér også gennem en kødkværn.
4. Smag hakket kød til med muskatnød, ingefær, paprika, sort peber, salt og bland godt.
5. Begynd nu at danne shanezhki. Læg dejen på et bræt og rul den ud med en kagerulle til en tykkelse på cirka 3 mm. Når du ruller dejen ud, skal du prøve at give den en rektangulær form.
6. Fordel hakket kød på dejen i et jævnt lag. På dejenes øverste kant, lad 2-3 cm være uden fyldet for at fikse den rullede rulle.
7. Rul nu forsigtigt dejen til en rulle.
8. Skær rullen i ringe, der er cirka 1 cm tykke.
9. Opvarm en bradepande med raffineret vegetabilsk olie, sæt brænderen på medium varme og send skanken til stegning. Steg dem på den ene side i cirka 5-6 minutter, vend dem derefter om og steg i samme tid. Server den færdige shanezhki med det samme til bordet. Hvis du stadig har dem den næste dag, skal du bare opvarme dem i mikrobølgeovnen. Jeg er dog sikker på, at dette ikke vil ske.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder shanzhki med kød.