Traditionelt er lasagne lavet af specielle tynde plader af dej, som er meget dyre og meget besværlige at lave mad på egen hånd. Så jeg fandt et godt alternativ til at lave pandekagelasagne. Hurtigt, enkelt, lækkert.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Lasagne er en traditionel italiensk ret. Men takket være sin uovertrufne og raffinerede smag har retten spredt sig langt ud over hjemlandets grænser og hurtigt fundet sine fans på vores stats område. I dag kan kødlasagne ses på menuen i enhver restaurant i verden. I Italien er denne ret lavet af særlige dejplader. Men i vores land erstattes de med succes med pasta, tyndt pitabrød og selvfølgelig pandekager. Skålens smag ændrer sig lidt, men tro mig, maden forbliver lige så velsmagende og uovertruffen.
Jeg har allerede fortalt dig, hvordan du laver lasagne med ægte ark, med pasta og pitabrød. Du kan finde disse opskrifter på webstedets sider. Og i dag vil jeg dele en opskrift på lasagne tilberedt på basis af pandekager. Denne ret kan blive en glimrende dekoration til en festlig fest, især i Maslenitsa -dagene. Pandekagelasagne vil selvfølgelig også tage noget tid, fordi pandekager skal stadig bages. Men på den anden side er processen med at forberede dem mere velkendt og dygtig for os end at forberede rigtige plader til lasagne.
Denne type lasagne tilberedes efter det samme princip som den sædvanlige. Men færdiglavede pandekager kræver ikke meget sauce for at suge. De har deres egen fugtighed, hvilket gør retten saftig. Det viser sig, at pandekagelasagne er mørt og simpelthen smelter i munden. Dette er en ret usædvanlig mulighed for et solidt måltid for hele familien.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 155 kcal.
- Portioner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 200 g
- Mælk - 400 ml
- Æg - 1 stk.
- Sukker - 1 spsk
- Salt - en knivspids i pandekagedejen og 2/3 tsk. i kødfyldet
- Vegetabilsk olie - 2 spsk i dej, plus til stegning af yams
- Svinekød - 500 g
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Tomatsaft - 150 ml
- Creme fraiche - 250 ml
- Hård ost - 200 g
- Malet sort peber - en knivspids
- Eventuelle krydderier og krydderier efter smag
Trin-for-trin opskrift på pandekagelasagne:
1. For at forberede kødfyldet vaskes kødet og fedtet fjernes. Pil løgene med hvidløg. Læg en kødkværn med et medium rist og vrid maden.
2. Læg bradepanden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm op. Tilsæt kød og løg, tænd ved høj varme og steg hurtigt hakket kød til det er gyldenbrunt.
3. Skru temperaturen ned til medium indstilling, og hæld tomatsaften i gryden. Du kan bruge tomatpuré og lidt væske i stedet. Krydr kødet også med salt, peberfrugt og eventuelle krydderier.
4. Rør rundt og lad det simre i bogstaveligt talt 5-7 minutter. Lad fyldet stå til side, og imens tackler du pandekagerne.
5. Hæld mælk og vegetabilsk olie i en skål. Tilsæt sukker og salt.
6. Slå et æg i og tilsæt mel. Ælt dejen godt til den er glat og glat, så der ikke er klumper.
7. Bag pandekager, mindst 12 stk., 2 pandekager for hvert lag, hvoraf der vil være i alt 6. Hertil opvarmes gryden og hældes dejen ud på den med en slev. Vrid den for at sprede dejen i en cirkel og steg den til den er gyldenbrun på begge sider.
8. Lav samtidigt cremefraiche -saucen. Hæld creme fraiche i en lille gryde, krydr med salt, peberfrugt og eventuelle krydderier.
9. Varm op, men bring det ikke i kog. Rør rundt for at fordele krydderierne godt.
10. Vælg en bageplade og læg to pandekager deri. De vil overlappe hinanden. Dette vil gøre kagen tættere.
11. Påfør kødfyldet. Dets lag skal være mindst 5 mm.
12. Hæld hakket kød med cremefraiche. Brug ikke for meget af det, så pandekagerne ikke bliver sure, når de bages.
13. Riv osten på et groft rivejern og drys med kødfyldet.
14. Fortsæt med at lægge to pandekager ud, læg hakket kød oven på dem og pensl det med creme fraiche. Drys toppen af lasagnen generøst med ostespåner.
15. Varm ovnen op til 180 grader og bag maden i cirka 25 minutter. Når du ser brunostskorpen, fjernes lasagnen fra bradepanden og serveres. Den skal serveres varm.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver pandekagelasagne.