Tror du, at boller kun er søde, rige på frugt og bær? Så tog du fejl! De er også svampe, grøntsagskød osv. Sådan forbereder du den sidste mulighed, fortæller jeg dig nu.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
For at forberede disse muffins har du brug for næsten de samme produkter som til kødkager. Men forskellen mellem dem er, at der bages muffins i ovnen i portionsformede muffinsforme. Og æggene lægges i hakket kød, pisket i et stramt, luftigt skum, som giver produktet luftighed og ømhed. Selve tilberedningsprocessen, som du kan se, er ganske enkel. Samtidig viser retten sig at være meget velsmagende og kan let blive en bordpynt. En interessant præsentation og et lyst udseende af mad er jo altid vigtigt.
Denne metode til tilberedning af tilbehør er også god, fordi bagning i ovnen er den mest harmløse måde at forarbejde mad på end stegning i olie i en gryde. Derudover kan denne ret varieres. Lav for eksempel en fyldning af revet ost, stegte svampe, kogte vagtelæg osv. Jeg bemærker også, at disse muffins er meget velsmagende selv den næste dag. Det vil være nok bare at varme dem op, og det er det. Generelt, hvis du er træt af almindelige koteletter, er disse muffins en god mulighed for at overraske dine kære med noget usædvanligt og nyt.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 172 kcal.
- Portioner - 10
- Tilberedningstid - 60 minutter
Ingredienser:
- Ethvert kød - 700 g
- Løg - 1 stk.
- Æg - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 1 tsk
- Malet sort peber - 1/3 tsk
- Bagepulver - 0,5 tsk
- Malet muskatnød - 1 tsk
Tilberedning af kødkager
1. Vask og tør kødet. Skær filmen, fedtet og venerne af. Selvom du kan lide fed mad, så kan du ikke afskære fedtet. Skræl og skyl løg og hvidløg. Læg kødkværnen med et fint rist og vrid kødet med løg og hvidløg. Du kan også male maden med en foodprocessor, så bliver konsistensen af det hakkede kød mere mørt.
2. Krydr hakket kød med salt, peber, natron og malet muskatnød. Du kan eventuelt tilføje det hakkede kød med alle de produkter, du normalt bruger til koteletter.
3. Rør maden godt, til den er glat og ensartet.
4. Kør ægget i en dyb beholder.
5. Pisk ægget med en mixer eller blender, til der dannes et luftigt let skum med små bobler.
6. Hæld det sammenpiskede æg i en beholder til hakket kød.
7. Rør forsigtigt ægget i for at bevare fylde og volumen så meget som muligt.
8. Smør muffinkopper med smør og fyld dem med hakket kød. Udfyld dem 2/3 af vejen, fordi under bagning vil de stige en smule i volumen. Hvis du bruger silikoneforme, kan du ikke smøre dem med noget.
9. Opvarm ovnen til 180 grader og send produktet til bagning i 40-45 minutter. Når de er gyldenbrune, kan du tage dem ud af ovnen og servere.
10. Om ønsket kan muffinsne pyntes med krydderurter, drysses med stegte svampe eller sauterede løg.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver kyllingemuffins.