Store og aromatiske ærtepandekager vil være et vidunderligt udvalg af den daglige menu. For dem der elsker lækker mad, præsenterer jeg en lækker bønnefad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Draniki er en national hviderussisk ret. De tilberedes normalt med et minimum af ingredienser, baseret på revet kartofler og løg. Dette er imidlertid ikke den eneste måde at forberede denne ret på. Du kan lave dem af absolut ethvert produkt. For eksempel fra courgette eller gulerødder. Men dagens opskrift fokuserer på en sjældnere sort, bælgfrugter, nemlig ærter.
Denne type kartoffelpandekager fremstilles meget enkelt og af billige produkter. De kan ikke klassificeres som hurtige madlavningsmetoder, fordi ærter skal udblødes, koges og opvarmes. Men efter at have udført denne procedure, vil yderligere ting gå hurtigere. Denne ret kan serveres i forskellige former. For eksempel i stedet for brød til det første kursus eller som en separat ret med creme fraiche på egen hånd, eller bare brug det med en kop te. Under alle omstændigheder er ærteretter altid meget tilfredsstillende, og efter dem er der ingen følelse af sult i lang tid.
Forresten, hvis du vil gøre kartoffelpandekager mindre kalorierige, så kan du bage dem i ovnen, så bliver maden et diætprodukt. Til en række forskellige retter kan du tilføje alle slags produkter til ærtedejen. Så mosede ærter passer godt til stegte løg, snoet hakket kød, hytteost, sauterede gulerødder og mange andre ingredienser.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 130 kcal.
- Portioner - 15
- Tilberedningstid - 8 timer iblødsætning af ærter, 2 timer kogende ærter, 20 minutter med at lave kartoffelpandekager
Ingredienser:
- Ærter - 1 spsk.
- Klid - 4-5 spiseskefulde
- Smør - 20 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af ærtepandekager
1. Sorter ærterne, fjern de ødelagte korn. Skyl og blød i vand i 8 timer for at svulme op og koge godt. Skift om muligt vandet 2-3 gange i løbet af denne tid, så ærterne ikke gærer. Opblødningsvand skal være 3 gange mere end ærter.
Tip: Mange springer stejlingsprocessen over og koger bare bælgfrugten i længere tid. Imidlertid fremskynder det ikke kun tilberedningsprocessen, men forhindrer også mave flatulens og oppustethed.
2. Kom derefter ærterne i en sigte og skyl under rindende vand. Overfør til en gryde, dæk med vand og kog.
3. I kogeprocessen vises skum på overfladen af vandet, fjern det hele, lav en lille ild, luk panden med et låg og kog i cirka 2 timer. Når ærternes konsistens er blød, skal du fjerne dem fra komfuret. Hvis der er vand tilbage, skal det tømmes.
4. Brug en blender til at male ærterne til en homogen masse. Denne proces kan også udføres med et knus.
5. Læg smørret i en gryde og pisk ægget i.
6. Hæld klid i og bland puréen godt. Du kan bruge enhver klid, rug, hør, hvede osv. Du kan slet ikke putte dem i fadet, fordi de bruges udelukkende til gavn og tilføjer ikke nogen ekstra smag til kartoffelpandekager.
7. Læg gryden på komfuret, tilsæt olie og varme. Form pandekagerne til en oval form og læg dem til stegning i gryden. For at forhindre dejen i at klæbe til dine hænder skal du lægge dem i blød i vand. Du kan også ske pandekager i gryden.
8. Kog pandekagerne på den ene side i cirka 2-3 minutter ved medium varme. Det er nødvendigt, at de er brunet, indtil de er gyldenbrune. Vend derefter og kog i samme tid.
9. Server færdiglavede ærtepandekager lune, varme eller kolde. de er lækre i enhver form.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver lækre ærtekoteletter.