Beskrivelse af hagtorn som plante, kalorieindhold og kemisk sammensætning af frugter. Nyttige egenskaber af bær, når de spises og kontraindikationer til brug. Opskrifter på fad. Interessante fakta om hagtorn. Hagtornet er mest værdsat for normalisering af kardiovaskulær aktivitet og cerebrale kar. Det er nok at drikke te inficeret med hagtorn 5 gange om ugen, og efter 2 måneder vil du selv bemærke, hvor meget hukommelsesfunktioner og evnen til at opfatte oplysninger er blevet bedre.
Nyttige egenskaber ved hagtorn
Til fremstilling af medicin bruges næsten alle dele af planten, undtagen bladene - bark, unge skud, blomster og frugter. Fordelene ved tjørn bær når de indtages, omfatter alle organiske systemer.
Det naturlige middel har følgende virkninger på kroppen:
- Eliminerer spasmer i koronarkar og tarm.
- Da det har en vanddrivende effekt, hjælper det med at fjerne overskydende væske fra kroppen og slippe af med ødem.
- Forhindrer udvikling af åreforkalkning og angina pectoris.
- Normaliserer blodtrykket, stabiliserer pulsen.
- Det har en smertestillende virkning ved sygdomme i det kardiovaskulære system.
- Beroliger nerverne, øger følelsesmæssig stabilitet.
- Det har en generel tonisk effekt, øger modstanden mod infektioner.
- Stimulerer immunfunktioner, hæmmer den vitale aktivitet af herpesvirus og papillomavirus, der cirkulerer i kroppen.
- Regulerer blodsukkerniveauet.
- Det stabiliserer arbejdet i skjoldbruskkirtlen i særdeleshed og det endokrine system generelt.
- Har en udtalt koleretisk virkning, bruges til behandling af dyskinesi og inflammatoriske leversygdomme.
- Hjælper med at lindre svimmelhed og reducere hyppigheden af migræneanfald.
Ved overgang til overgangsalderen genopretter brugen af bær i forskellige former evnen til hurtigt at falde i søvn, lindrer de smertefulde symptomer på hedeture og reducerer muligheden for at udvikle depression og depression.
Hawthorn hjælper atleter med at stille ind på sejren - denne naturlige stimulans giver dig mulighed for hurtigt at komme sig efter øget stress.
Skade og kontraindikationer ved brug af hagtorn
Friske mennesker skal bruge hagtorn med forsigtighed og begrænse mængden af spist. For mange frugter ad gangen kan fremkalde et fald i blodtrykket - døsighed, svimmelhed, hovedpine, kvalme vises …
Kontraindikationer til brug af hagtornbær er som følger:
- Individuel intolerance;
- Bronchial astma i det akutte stadium eller med hyppige angreb;
- Diabetes mellitus med insulinafhængighed;
- En tendens til forstoppelse og intestinal dysbiose med udseende af tarmkramper.
Relative kontraindikationer til brug af bær eller retter, hvori de er en af ingredienserne:
- Graviditet. Der er en sandsynlighed for at udvikle arytmier hos fosteret og en stigning i hyppigheden af manifestationer af toksikose - opkastning og svimmelhed - hos den vordende mor.
- Barndom. I ren form kan bær eller hjemmelavet te infunderet med dem gives tidligst 12 år, efter at det kardiovaskulære system er fuldt dannet.
Efter madlavning bliver hagtorns egenskaber mindre udtalte, men hvis du spiser meget syltetøj ad gangen, kan du fremkalde en hypotonisk krise.
Hawthorn berry opskrifter
Hawthorn frugt er meget udbredt i madlavning. De bruges til at lave syltetøj og syltetøj, presse saft til cocktails, tilberede sauce til kød og forskellige drikkevarer. Bærene tørres og knuses for at lave mel. En lille tilføjelse giver bagværk en original smag.
Hawthorn Berry Opskrifter:
- Puree … Modne bær koges, indtil de er bløde, uden at dele sig i dele. Der skal være nok vand, så det efter at have knust de bløde frugter viser sig at nå konsistensen af tyk creme fraiche. Sukker tilsættes, så smagen er behagelig, men ikke sød. Mos kartofler lægges i steriliserede krukker og rulles sammen.
- Pandekage eller grødsauce … Hagtornpuré, tilberedt efter den tidligere opskrift, blandes med honning, og der tilsættes lidt kanel.
- sæt ind … Hagtornpuré gøres lidt tykkere end normalt, sukker tilsættes for at gøre den sød, kanel, spidskommen. Du kan tilføje en håndfuld rullet valmue til at forbedre smagen. "Dejen" blandes, lægges i et tyndt lag på bakker og tørres i ovnen ved en temperatur på 60 ° C.
- Hawthorn cookies … Tørrede hagtornbær formales til mel ved hjælp af en kaffekværn eller mørtel - jo finere mel, jo lettere bliver det at forberede produktet. Andelen af mel fra hagtornfrugter og almindeligt hvedemel er 1 til 3. Antallet af produkter beregnes for 1, 5 glas mel. Ghee - ca. 100 g - kværn med et halvt glas sukker med en træske, tilsæt salt, tilsæt citronskal fra en citrus, 2 æg og bring det hele til en homogen struktur. Det er mere bekvemt at piske æggene med lidt sukker på forhånd. Kombiner begge portioner mel, tilsæt olieblandingen, ælt den tykke dej. I fremtiden skal der skæres tal ud af det, så du skal opnå en absolut ensartet konsistens og ingen klæbrighed. Ovnen opvarmes til 200-210 ° C, dejen rulles ud på en træplade drysset med mel, figurer skæres ud af den. Disse figurer kan drysses med valmuefrø, groft granuleret sukker, knuste nødder. Derefter placeres arket med emnerne på et koldt sted i 15 minutter. Cookies bages i cirka 10 minutter - du kan kontrollere paratheden med et tandstikker.
- Slik … Hagtornpuré bruges som halvfabrikat til fremstilling af slik. Ingrediensforhold: 1 del stivelse, 4 dele sukker, 10 dele puré. Alle ingredienser blandes grundigt, drysses med pulveriseret sukker på en træ- eller plastbakke. Fordel slikblandingen i et tykt lag - 2-3 cm, drys igen generøst med pulveriseret sukker. Lufttørret. Smagen af slik kan forbedres med ethvert tilsætningsstof - valmue, kanel, revet nelliker. Meget velsmagende slik opnås, hvis friske saftige bær placeres i midten af hver - 1-2 ribs eller tranebær hver. Bær tilsættes slik, hvis det var planlagt at spise dem med det samme. Hvis du skal hygge dig senere, bliver du nødt til at opgive den saftige fyldning. For at konservere slik lægges de i rene, steriliserede tørre krukker og rulles sammen med låg. Holdbarhed er op til 2 måneder.
- Marmelade … Kog hele bær i vand, indtil det er blødgjort: for 1 kg bær - 2 glas vand. De afkølede frugter formales i kartoffelmos, sukker tilsættes og sættes i kog. Andelen af puré og sukker efter vægt - 1 til 1. Kog, indtil mængden af bærblanding reduceres med en fjerdedel. Lige før tilslutning tilsættes citronsaft og blandes grundigt.
- Royal Hawthorn Jam … Det er ret svært og kedeligt at lave mad - alle frøene skal fjernes fra bærene. Hvis du ikke er klar til sådan en "bedrift", så kan du nøjes med marmelade. Hagtorn - 400 g - sorteret, kogt i et glas vand, smidt på en sigte - vandet tømmes ikke. Nu fjernes frøene fra bærene, frugtkødet blandes med sukker - 500 g, bringes i kog, og lidt citronsyre tilsættes efter smag.
- Fyldning til tærter … Hvis du tager dig af vitaminingrediensen i efteråret, behøver du ikke at lide af anæmi om vinteren. Frugterne lufttørres og knuses til mel. Mel blandes med honning - 2 spsk pr. Glas mel, bland. Kan lægges i steriliserede krukker eller bruges med det samme.
For at udnytte frugtens gavnlige egenskaber maksimalt efter kulinarisk behandling bør valget af "halvfabrikat" tages ansvarligt. Bærens farve skal være lyse orange eller rød, overfladen er glat. Hvis du køber tørret frugt, skal du sørge for, at de ikke hænger sammen og hopper elastisk, når de falder på en hård overflade. Udseendet af skimmelsvamp eller små pletter på skrællen er uacceptabelt - dette er også tegn på forfald. Frysning af friske bær vil gøre dem sødere efter optøning.
Interessante fakta om hagtorn
Der er mange sagn om hagtornens oprindelse. I den østlige legende skabte Allah en plante efter anmodning fra en svag fugl, som ikke måtte lave rede af større fugle. Buskens nåle er blevet pålidelig beskyttelse for fugle.
I legenden om det antikke Rusland blev en god dame forvandlet til en tjørnebusk af en troldkvinde, så strømmen af gode gerninger, som damen var engageret i i løbet af hendes levetid, ikke tørrede ud. Derfor hjælper planten med at helbrede mange sygdomme.
Hawthorn har forskellige populære navne. Blandt de gamle slaver slugte den, i Kievan Rus - boyarkas tid, i Aserbajdsjan kaldes bushen emishan, i Kirgisistan - bazaarsha, i Moldova - paduchel, i Armenien - crptkin, i Georgien - kuneli, i Kalmykia - tolon.
I det gamle Grækenland lavede jomfruer, der drømte om at blive gift så hurtigt som muligt, kranse af grene af en blomstrende busk, pyntede deres hår med dem og gav dem derefter til Hymen, familien til familie og ægteskab. Samtidig beskrev lægen Dioscorides plantens egenskaber og opregnede alle de sygdomme, hvor tilstanden kan afhjælpes ved hjælp af tjørnmedicin.
I 1300 -tallet faldt hagtornet næsten i skændsel. De forsøgte at behandle infektionssygdomme, tandpine og fjerne problemer under en vanskelig graviditet. Heldigvis indså healerne med tiden, at de nyttige egenskaber var begrænsede og ødelagde ikke hensynsløst væksten. Lignende forsøg på at helbrede alle sygdomme blev foretaget af gamle romerske læger 200-300 år f. Kr., men så var medicinen i en endnu mere primitiv tilstand.
Og allerede i 1600 -tallet gav Peter den Store hagtoren den officielle titel af en lægeplante, beordrede udvælgelse af buske med større frugter og den mest udtalte mængde helbredende egenskaber at begynde. Sådanne sorter blev dyrket i kongelige haver og krydsede de mest succesrige kombinationer - buske med større og saftige bær, med en udtalt aroma, med bær, hvor der er få frø … De blev brugt til at lave medicin til adelen og brugte frugterne ved fremstilling af desserter. Almindelige mennesker indsamlede bær af en vild plante til de samme formål.
Hawthorn, der vokser som et træ, har et særligt holdbart træ, der kan bruges til at lave møbler og souvenirs. Og buskene af lyse rød hagtorn har stærke lange skarpe torner, der gør det muligt at plante plantningen som et levende hegn. Et sådant stakit hegn beskytter pålideligt mod ubudne gæster og udfører en dekorativ funktion.
Se en video om hagtorn:
Hvis hækken er korrekt dannet og omhyggeligt passet, vil det ikke være nødvendigt at genplante buskene i 200-250 år! Hele denne tid kan du ikke være bange for at tyve kommer ind på dit websted og indsamler en rig høst af lækre og helbredende bær hvert år.
