Hvad er inkluderet i klementin, og hvordan er det nyttigt for helbredet. Har han nogen kontraindikationer og kan frugten være skadelig. Sådan tilberedes de lækreste retter med ham. Fordelene ved clementin er også store, fordi det er en kaloriefattig frugt - du kan ikke blive bedre af det. Det anbefales endda at blive inkluderet i kosten som en effektiv fedtforbrænder.
Skade og kontraindikationer ved brug af clementin
Denne repræsentant for citrusfrugter i små mængder må spises af næsten alle, med undtagelse af mennesker med individuel intolerance over for sure frugter, diabetespatienter, fede. Du må under ingen omstændigheder spise det på tom mave, i det mindste skal du drikke noget vand på forhånd. Ellers vil aggressiv juice irritere slimhinden i maven og tarmene, hvilket før eller siden vil føre til udvikling af gastritis eller, endnu mere farligt, til hyperplasi.
Du bør omhyggeligt bruge klementin til følgende sygdomme:
- Colitis … Dette skyldes, at produktet aktivt påvirker tarmvæggene og forårsager ændringer i deres struktur. Hvis du misbruger det, øges risikoen for kronisk forstoppelse, kvalme og forgiftning af kroppen.
- Gastritis … Her ser alt næsten det samme ud som for colitis - mavens vægge lider af virkningerne af clementinsaft. Det øger også produktionen af saltsyre, hvilket ofte fører til kvalme.
- Duodenalsår og mave … I dette tilfælde er brugen af mandarin-orange hybrid kun tilladt i bagværk (ikke frisk). Hvis denne regel overtrædes, kan kolik i navleområdet begynde at genere.
- Cholecystitis … Med denne sygdom anbefales det at spise ikke mere end 2-3 clementiner om ugen, og kun i kombination med andre fødevarer.
Kontraindikationer til brug af clementin er relevante for hepatitis, fedtlever hepatose og nefritis. Det skal også huskes på, at det tilhører fototoksiske produkter, og derfor anbefales det efter at have brugt det ikke at gå ud i solen i mindst en halv time.
Clementine opskrifter
Ved madlavning bruges plantens frugter hovedsageligt friske. De er meget populære som en snack til alkoholholdige drikkevarer og bare almindelige skiver. På grundlag heraf opnås ganske velsmagende kompotter, konserves, saucer og marinader. Rå smoothies og forskellige cocktails, frisk juice, der tilberedes af både frisk og frossen frugt, er meget populære. Det er en af de mest populære ingredienser til mange likører og brandies. Sammen med det opnås lækre desserter og bagværk - kager, kager, tærter, kiks.
Overvej et par opskrifter på de lækreste retter:
- Pie … Du skal vaske og skrælle 350 g af hovedfrugten. Kom dem derefter i en gryde, dæk med vand og kog i 1, 5 timer ved svag varme, efter at det tidligere har kogt. På dette tidspunkt skal du fjerne skallerne fra de rå mandler (120 g) og male dem i en blender i en speciel beholder (bare ikke til støv!). Tør de færdige clementiner, afkøl, del dem i 2-3 dele og fjern frøene fra dem. Vrid dem nu i en kødkværn og pas på æg, som (2-3 stk.) Skal formales med sukker (ca. 80 g). Som et resultat skal der dannes et hvidt skum. Derefter blandes mogulen med den tilberedte frugtpuré, og blandingen lægges på en drysset bageplade og derefter beklædt med bagepapir. Sæt den i ovnen i cirka 40 minutter, indtil den er gyldenbrun ovenpå. Tag derefter kagen ud, afkøl den, læg den på en stor flad tallerken og drys med pulveriseret sukker. Inden servering skæres det i flere stykker og toppes med jordbærsyltetøj.
- Clementiner med karamel … De skal bruge 10 stykker, som skal vaskes og skrælles (fjern skræl og frø). Skær derefter al frugten i 2 stykker på tværs og læg dem i et lag i en ildfast glasbeholder. Steg derefter det brune rørsukker (200 g) på en stegepande, til det er gyldenbrunt. Når det begynder at blive mørkt, vandes det langsomt med frugtsaft. Rør derefter massen med en ske, ikke lad den brænde, og træk lange karameller ud af den. De skal dekorere klementiner lagt på forhånd i en speciel form, som skal bages i 15 minutter i ovnen.
- Citrus smoothie … Skræl 3 hovedfrugter, 2 limefrugter, 1 grapefrugt og 2 gulerødder (for at imødegå den sure smag). Skyl dem nu med koldt vand, skær dem i cirkler og læg dem i en blenderskål. Pisk alle ingredienserne, indtil de små klumper er helt opløst, grødet skal være helt, uden urenheder. Hvis enheden grinder langsomt, kan du tilføje lidt vand. Hæld den færdige drink i glas, dekorér med citronskiver og sæt cocktailpinde i den. Dette er en god mulighed for sommeren, når du skal muntre op og køle ned.
- Kage … Skræl tre clementiner og pisk med en blender. Knæk nu 5 æg og gentag dem på samme måde som med frugt, og indfør langsomt sukker (120 g) i skålen. Kombiner nu begge ingredienser og tilsæt smeltet smør (80 g), havregryn (1 kop), bagepulver (1,5 tsk). Som følge heraf skal du have en masse, der ligner semulje i konsistens. Hvis den er tyk, tilsæt derefter fløde, og tilføj mere mel i tilfælde af en flydende sammensætning. Smør derefter en bageplade med vegetabilsk olie og fyld den med dej. Sæt den i ovnen i 30-45 minutter, så der kommer en gylden skorpe og kagen bages. Til sidst fjernes den, afkøles, skæres i to kager og lægges i blød i smeltet mørk chokolade. Hæld bagværk ovenpå med det, og hvis du også drysser det med kokos, bliver det meget smukt.
- Marmelade … Vask 2 kg frugt, tør den og skræl den. Dæk dem derefter med sukker (200 g) og lad dem stå i 3 timer. Når tiden er gået, tilsættes lidt vand, ikke mere end 300 ml, og gryden sættes på svag varme. Hold klementinerne på den i 40-60 minutter, omrør regelmæssigt for at undgå forbrænding. Som følge heraf skulle de starte saften op, og når dette sker, skal du tænde for gassen ved fuld effekt og bringe massen i kog. Hæld det derefter i steriliserede krukker uden at vente på, at det er afkølet, som du skal rulle op og lægge et mørkt, køligt sted.
Bemærk! Frugtens svær skal ikke smides væk; den laver en lækker, aromatisk og sund te.
Interessante fakta om klementin
På CIS 's markeder og butikker sælges klementiner hovedsageligt kun på nytårsferie; om sommeren er det næsten umuligt at imødekomme dem. Dette skyldes, at høsten høstes fra begyndelsen af oktober til slutningen af februar, og gamle frugter kan opbevares i ikke mere end 2-3 måneder, selv på et koldt sted.
Disse eksotiske frugter er 30-40% dyrere end almindelige mandariner og appelsiner. Sælgere sælger dem ganske ofte under denne forklædning uden at kalde dem hybrider. Det menes, at dette skræmmer købere, fordi mange forbinder udvalg med brug af skadelige kemikalier.
Der er 3 typer clementine - Montreal, spansk og korsikansk. Sidstnævnte vokser normalt uden tætte frø og med en meget tynd hud er den også den sødeste.
Uanset sorten tåler frugt ikke for lang opbevaring: i køleskabet forringes de muligvis ikke kun i 2-3 måneder og i stueforhold - kun i flere dage.
Clementiner sælges hovedsageligt med blade, og nogle gange endda med kviste. Deres største leverandører er Frankrig, Spanien, Marokko, Italien og Algeriet. I disse lande, med undtagelse af sidstnævnte, er det sædvanligt at lave spiritus af dem. Der indsamles her en multi-ton afgrøde hvert år, hvoraf mere end 50% er bestemt til eksport.
Når du vælger en frugt, kan den forveksles med almindelig mandarin. For at undgå dette skal du være opmærksom på farven, som er mere mættet end "konkurrenternes". Frugtens hud skal være lidt ru, men fast uden at gå på kompromis med integriteten. For at bevare det i længere tid gnides klementinen med vegetabilsk olie.
Se en video om Clementine:
Denne frugt kan helt sikkert kaldes velsmagende og sund; det er bydende nødvendigt at efterlade plads til den i køleskabet. Samtidig er den ret billig og fås mere end 6 måneder om året. I betragtning af dets sammensætning har denne hybrid alt, der kan erstatte almindelige mandariner eller appelsiner på borde. Det vigtigste er omhyggeligt at studere opskrifterne med clementin og lære at tilberede det korrekt.