Hvad er mucus rollinia, hvorfor er det efterspurgt blandt forbrugeren. Fordele og ulemper ved at indføre en eksotisk frugt i kosten. Hvordan biribu spises, og hvad der kan tilberedes af det. Evnen til at dyrke en plante derhjemme. Ved hjælp af rollinia kan du genopbygge tilførslen af B -vitaminer. Disse forbindelser er involveret i genoprettelsesprocesser, er ansvarlige for visuel funktion og nervesystemets funktion, normaliserer blodtrykket og kontrollerer aktiviteten af det hæmatopoietiske system.
Det skal bemærkes det høje indhold af aminosyrer, der er nødvendigt for et stabilt liv:
- Lysin med en udpræget antiviral og antioxidant virkning.
- Methionin forhindrer udviklingen af depression, virker antiinflammatorisk og fremskynder fjernelsen af tungmetaller fra kroppen.
- Threonin normaliserer leverfunktionen og stimulerer produktionen af glycin og serotonin.
- Tryptophan forhindrer psykiske kriser, udseendet af depression.
Rollinia slimhinde er populær blandt aboriginerne og lokalbefolkningen. Det hjælper førstnævnte med at overleve, de samler det på vækststederne, og sidstnævnte skifter med dets hjælp til en sund livsstil, til vegetarisme. Med introduktionen af biriba i kosten er det muligt at opgive kød helt smertefrit for kroppen.
Nyttige egenskaber ved slimet rollinia
Lokalbefolkningen bruger biribu til mad og medicinske formål.
Fordelene ved mucosal rollinia:
- Øger tonen og forbedrer immunforsvaret;
- Forhindrer udviklingen af skørbug og anæmi;
- Stopper udviklingen af osteoporose, forbedrer hudens kvalitet og fremskynder væksten af hår og negle;
- Stimulerer produktionen af røde blodlegemer og forbedrer funktionen af det hæmatopoietiske system;
- Stopper enterocolitis, stopper kronisk ikke-infektiøs diarré;
- Hjælper med at komme sig efter høj psyko-følelsesmæssig og fysisk stress.
Den afbalancerede sammensætning af næringsstoffer i dette produkt gør rollinia slimhinde til et must-have for veganere.
En infusion laves af plantens blade, som har en udtalt anthelmintisk virkning.
Kontraindikationer og skade på biriba
Rollinia forårsager ofte allergiske reaktioner, så det introduceres omhyggeligt i menuen for børn under 5 år, og gravide rådes til helt at stoppe med at bruge det. Kontraindikationer til brug af biriba:
- Forstoppelse tendens;
- Allergi over for citrusfrugter og individuel intolerance;
- Fedme på 2-3 grader.
Biriba er ikke kun et kaloririgtigt produkt, men også let fordøjeligt. Skaden fra mucosal rollinia manifesteres ikke kun i dannelsen af et fedtlag. Farlig og engangsoverspisning. Der er tarmkramper, kvalme, smerter i den epigastriske region, ødem kan forekomme.
Når man spiser biriba -frugt, skal frøene spydes ud. De er giftige, og hvis de tygges, vises alle symptomer på forgiftning: opkastning, hovedpine, høj feber.
Du kan ikke spise umodne frugter. Hvis anbefalingen forsømmes, stomatitis eller erosion af spiserøret, kan der opstå mavesårssygdom. Selvom du prøver en lille bid, vil der i lang tid blive mærket en ubehagelig ømhed i munden.
Sådan spiser du rollinia mucosa
Hvis du allerede er stødt på ananas, så er det meget let at forstå, hvordan biribu spises. For at det første "møde" med den duftende papirmasse ikke forårsager skuffelse, skal du lære at vælge frugterne omhyggeligt.
Tunge "bær" vejer fra 2 til 4 kg, og når de fjernes og lægges, begynder den nederste del at forringes under sin egen vægt - tornerne begynder at blive sorte. Derfor bør du ikke forsøge at bevare fosteret i mere end 5-6 dage. Efter at hele sværen er blevet sort, forbliver frugtkødet sødt og spiseligt, og derefter begynder gæringen.
For at nyde biriba skal den modne gule frugt vaskes under rindende vand, gnide skrællen med en svamp og derefter blot skæres i halve og spise med en ske, som en vandmelon.
Der er også andre måder. Skær tornene af og skær”bæret” i tykke skiver sammen med skrællen, eller skræl skrællen og kom stykkerne rollinia slimhinde i en tallerken. De spiser med særlige spyd.
Den bedste kombination af biriba -smag er med vaniljeis.
Opskrifter med slimet rollinia
Syltetøj fra slimet papirmasse er ikke særlig vellykket, men gelé - du vil slikke fingrene. Frugterne bruges til at lave frugtnektar, tilsat milkshakes, og der laves tinkturer.
Biriba opskrifter:
- Indrømmelse … Det skal huskes på, at det ikke er værd at veje hele frugten, men frugtkødet fra den allerede skrællede biriba efter fjernelse af frøene. Næsten 1/4 af den samlede vægt af frugten kommer fra en fast knobbet svær. Frugten vaskes, skrælles, skæres i små stykker på 1, 5-2 cm, og frøene fjernes. Skæring skal udføres over beholderen for ikke at miste en dråbe aromatisk sød saft. Slib frugtkødet med en blender og bland det med sukker. Det er ønskeligt, at dens vægt er 2 gange mindre end rollinia -papirmassen. Beholderen sættes på en langsom ild, resten af saften hældes i, og alt koges, indtil det er tyknet. Fortynd separat "Zhelfix" og hæld det i en gryde 15 minutter før tilberedningen er slut. Hvis det er for sødt, skal du bruge citronsaft til at forsure. Når det bringes i kog, sættes det til side, og flere gange introduceres citronsaft og geleringsmiddel på det sidste trin. Med en gradvis tilberedningsmetode viser marmeladen sig at være mere gennemsigtig. Brug ikke agar-agar til fortykning, konsistensen vil være for hård, "harpiksagtig".
- Gele … Juice presses ud af biriba, 700 g, et glas hældes og gelatine hældes i det, cirka 25 g. Det er mere bekvemt at presse saften i en juicer, selvom du simpelthen kan presse frugtkødet gennem osteklud. Når gelatinen svulmer op, sætter de den til at varme op. Den resterende saft tilsættes, alt opvarmes, men sørg for, at drikken ikke koger. Cirka 250-300 g rollinia forarbejdes til puré. Læg det på skålene, fyld det med saft med gelatine, sæt det i køleskabet. For smag kan du tilføje kanel eller honning. Sukker er ikke påkrævet, frugten er for sød.
Hvis biribu bruges som erstatning for kødretter, skal den spises rå. Ved opvarmning bevares de gavnlige egenskaber ikke.
Rollinia -frugtkød går bedre med kolde drikke. Opskrifter:
- Tinktur … Selvom frøene ikke opløses i mos, er det bedst at vælge dem på forhånd. Der er ingen grund til at være bange for at skade frugtkødet, det skal stadig forarbejdes til kartoffelmos. Den let fordærvede frugt, der allerede er begyndt at fermentere, skæres i stykker og forsøger at fjerne alle frøene og lægges i en treliters krukke. Hæld almindelig vodka i med en hastighed på 0,5 kg papirmasse pr. 1 liter vodka. Kom det i spisekammeret og lad det brygge ved stuetemperatur. Ryst ikke. Efter 2 uger filtreres alt, frugtkødet kan presses ud for at få mere væske. Desuden afhænger det hele af den planlagte applikation. Hvis dette er en mulighed "for gæster", skal du på dette tidspunkt tilføje smagsforstærkere: sukker, citronsaft, kanel eller noget andet, til smag, og lad det stå i yderligere 7 dage. Efter den sidste beredskab filtreres alt gennem et bomuldsgasfilter. Men du kan drikke det med det samme. Hvis du forsvarer 2-3 gange og tilføjer en smagsforbedrer, kan du bringe biriba-tinkturen til kvaliteten af en likør. Rosmarin kan bruges som smagsforstærker.
- Cocktail med appelsin … Læg i et cocktailglas på skift: is, 2-3 rollinia-terninger, en skive appelsin uden film og fibre, et stykke jordbærguava. Du kan putte sukker i den færdige cocktail, drys med citronskal og revet chokolade.
- Milkshake … I en cocktailblender sættes 500 ml is, bedre end vanilje, og et glas mælk, tilsættes 1/8 teskefuld kanel. Når du har opnået en homogen konsistens, hældes det i et højt glas og lægges flere stykker frugt. Hvis drikken er forberedt til teenagere, fjernes frø først fra biribaen, og is og frugt blandes i en blender sammen.
Det skal huskes på, at drikkevarer med biriba -slim ikke slukker tørsten, de er for søde.
Interessante fakta om slimet rollinia
Amerikanske aboriginere laver berimbau fra plantens grene. Dette er et kalebas slaginstrument med en snor strakt på en verga. Verga kan ikke laves uden rollinia.
Ved hjælp af pulver fra plantens tørrede frø kan du slippe af med alle slags lus. Stoffet i tør form gnides ind i hovedbunden i 3-4 timer, pakkes ind i cellofan og isoleres og vaskes derefter grundigt af. Behandlingsforløbet er 10 dage, hyppigheden af brug er 1 gang pr. 48 timer. Pulveret hjælper med at fjerne andre parasitter: husmyrer, lopper, væggelus.
Slimrullen kan dyrkes hjemme på en vindueskarme, det er kun nødvendigt at lave et passende substrat af en blanding af sand og ler. Du kan ikke tilberede det selv, du skal købe det i blomsterbutikker. Lejligheden skal levere "tropiske" forhold - høj luftfugtighed og lufttemperatur fra 20 til 30 ° C. Planten formerer sig med frø eller stiklinger, spiringshastigheden er høj. Det mest ubelejlige er, at det vil være umuligt at åbne vinduet, biriba er bange for træk.
Det er nok at fodre det 2 gange om året med almindelig mineralsk gødning. Rollinia skal have lov til at hvile i mindst en måned, hvilket skaber "vinterforhold" for hende - en temperatur på 10-15 ° C og øget tørhed.
Efterhånden som den vokser, transplanteres planten i større urtepotter og erstatter muldjorden med ler. Ingen grund til at tilføje sand. Kronen dannes, når den vokser. For mange nedre grene fjernes ikke, ellers vil blomstring ikke ske næste år.
Men det er umuligt at få frugt derhjemme. Blomsterne bestøves af en bille fra familien Chrysomelidae. Men selv under naturlige forhold vises æggestokke på 1/3 af alle bestøvede blomster.
På trods af at den eksotiske frugt har en begrænset holdbarhed, kan du i store europæiske byer bestille den online og nyde den saftige frugtkød. Sandt nok vil prisen være "skyhøj", da varerne leveres med fly. Men rejsende får ikke altid mulighed for at prøve slimet rollinia. Dyrkning er begrænset, hvilket følgelig påvirker omkostningerne.
Se en video om biribu:
