Borage agurk urtesammensætning. Smagskvaliteter, fordele og mulig skade af den lydte plante. Sådan anskaffes et produkt. Interessante opskrifter med denne gave fra naturen.
Nyttige egenskaber ved borago
Eksperter siger, at agurkurt er nødvendigt for at forebygge mange sygdomme og nogle af de eksisterende patologier. Derudover skal den bruges i mad blot for at forbedre dit udseende og tilføre dig vitalitet.
De gavnlige egenskaber ved agurkurt er som følger:
- Løsning af problemer med mave -tarmkanalen … Borage er uundværlig for gastritis på grund af tilstedeværelsen af tanniner i dets sammensætning. En sådan terapi vil ikke forstyrre en systemisk funktionsfejl i tarmene.
- Antiinflammatorisk virkning … På samme tid er det nødvendigt at bruge til mad både bladene på denne plante og dens blomster. De reducerer ikke kun problemer med indre betændelse, men hjælper også med at bekæmpe hududslæt hos mennesker.
- Depressiv … Agurkurtte kan bekæmpe problemer som depression, panikanfald, nervøsitet og hysteri. Ganske ofte råder eksperter forældre til at give deres teenagebørn en helende drink under deres hormonelle ændringer.
- Søvnløshed behandling … På grund af agurkurtens beroligende egenskaber vil dets regelmæssige brug hjælpe alt for påvirkelige personer og arbejdsnarkomaner med at slippe af med CFS (kronisk træthedssyndrom).
- Vanddrivende … Det sonikerede produkt har en mild effekt og forårsager ikke bivirkninger. Eksperter anbefaler at bruge borage til mennesker, der lider af ødem og blærebetændelse.
- Øget amning … Til dette formål bruges plantens frø direkte. Det er ikke let at få dem, for det er nødvendigt at samle det ønskede produkt i tide, før det falder af. Når du opbevarer frø, er det værd at huske, at de i de fleste tilfælde bliver en yndet delikatesse af gnavere.
- Afføringsmiddel … Ved kronisk forstoppelse er det nødvendigt at lagre agurkegræs på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde slimstoffer i det, hvilket vil redde en person fra et sart problem.
- Ekspektorant effekt … Mennesker med kronisk bronkitis og ophobning af slim i bronkierne kan simpelthen ikke undvære borago. Nogle gange bør det kombineres med andre lægemidler, hvis deres virkning ikke opfylder de forventede forventninger.
- Forlængelse af unge … Denne forebyggelse sker på grund af inklusionen af gamma-linolensyre i agurkurtens sammensætning. Den længe ventede effekt observeres både når planten tages internt, og når den bruges eksternt i form af masker og lotioner.
Skade og kontraindikationer for agurkegræs
Specialister siger ikke nogen særlige advarsler, når de bruger borage. I tilfælde af individuel intolerance over for dette produkt kan dets optagelse i kosten imidlertid resultere i en allergisk reaktion.
Derudover skal det huskes, at agurkegræs indeholder en stor mængde keratin. Dens overskud ved ukontrolleret brug af borago i mad er farlig ved gulfarvning af huden.
Når du bruger det sammen med kød, bør du også overholde foranstaltningen for ikke at fremkalde forgiftning af kroppen.
Borage er nyttigt for gravide, men du bør spille det sikkert og konsultere en specialist på forhånd.
Bemærk! Kontraindikationer til agurkurt er så begrænsede, at man ikke skal være bange for at spise det.
Hvordan høstes borage
Hvis du vil købe dette produkt, skal du huske det kloge ord, at hver grøntsag har sit eget udtryk. Brug af agurkurt vil kun være fordelagtigt, hvis det høstes mellem maj og august. Der er dog undtagelser fra hver regel, for i enhver køkkenhave kan borago under visse omstændigheder beholde sine egenskaber indtil det første kolde snap. For at få et brugbart produkt i stedet for en ukrudt, skal det plantes et skyggefuldt sted. Det skal huskes, at denne plante er i stand til at sprede sig over hele stedet. Det er af denne grund, at du skal høste til tiden, før frøene kommer i jorden. Høstning af agurkegræs kan foretages hjemme lige i vindueskarmen eller balkonen.
Det anbefales at skære planten helt til roden under dens blomstring (det er bedst at vælge selve begyndelsen af den lydte periode). Produktet tørres udelukkende i et godt ventileret rum. Du kan udføre denne proces under en baldakin, hvis fugt bestemt ikke kommer ind i den.
Der er mange kontroverser om dette spørgsmål, fordi berømte kulinariske eksperter anser tørring af agurkegræs for at være hovedårsagen til tabet af dens smag og anbefaler at spise det frisk.
Borage opskrifter
Borage supplerer perfekt enhver salat, kød og fisk delikatesse, bagværk. Først og fremmest bør du lære at spise agurkurt. Det anbefales ikke at skåle friske blade af planten, før de tilføjes til fadet. Skyl dem grundigt og riv dem med hænderne. Den tørre borago -blanding tilsættes udelukkende i slutningen af tilberedningen.
Agurkurt vil være særligt velsmagende i følgende retter:
- Beriget salat … To jordskoksknolde skal rives sammen med tre små gulerødder. Til den resulterende masse tilsættes unge borageblade og krydrer salaten med olivenolie.
- Stor salat … For at forberede det skæres kogt tunge (du kan erstatte det med skinke) i form af nudler og blandes med frisk tomat, hakket hvidløgsfed, æg, krydderurter, agurkegræs og mayonnaise. Revet ost tilsættes til blandingen, og derefter pyntes salaten med borageblomster.
- Steved agurkurt … Produktet skal først hakkes, let steges i smør og simre i 3-4 minutter i saltet vand. Planten, gnides gennem en sigte, blandes derefter med to stuvede zucchini og en dampet gulerod. Denne ret er en glimrende tilbehør til oksekød eller svinekød.
- Okroshka … Agurkurteopskrifter ville være ufuldstændige uden at beskrive denne kolde suppe. Pisk 750 ml rørt mælk og tilsæt den resulterende masse 20 ml vegetabilsk olie, 30 g knuste borageblade, 400 g hakkede agurker, to hakkede æg og salt efter smag. De lydede komponenter skal hældes med 300 ml kølet kogt vand og også krydres med dild og sort peber. For dem, der ikke kan lide mejeriprodukter, kan mælk erstattes med kvass (0,5 liter drink med tilsætning af 60 g kogt oksekød til den beskrevne opskrift).
- Agurkesuppe på en særlig måde … Du skal først forberede 0,5 liter sukkerroer. 2 kogte kartofler skal blandes med 200 g hakket agurkurt, 3 æg, 300 g shinki (du kan erstatte det med skinke), en halv dåse grønne ærter. De lydede ingredienser hældes derefter med rødbouillon.
- Fisk med ost … 1 kg filet af enhver fisk (det er bedre at tage havfisk) skal skæres i mellemstore stykker, som skal drysses med citronsaft. Bagefadet skal smøres med vegetabilsk olie, og de tilberedte fisk og skaldyr skal lægges på det. 3 løghoveder, skåret i halve ringe, skal steges og lægges oven på skiverne lagt på en bageplade. To gulerødder forarbejdes også termisk og lægges i det tredje lag i en form. Oven på fisk og grøntsager skal du jævnt fordele 200 g revet hård ost. Smør det øverste lag med mayonnaise, tilsæt krydderier efter smag og bag fadet i 30 minutter. Efter sin beredskab drysses fisken under osten med hakket borage.
Fordelene og skaderne ved agurkurt afhænger af, hvordan man tilbereder det, og hvor meget man skal forbruge det. Du bør ikke tilføje kødretter med borago til din kost hver dag, dette kan påvirke leverens tilstand negativt.
Borage -drikkevarer er især populære i øst, men de er også tilberedt i andre lande:
- Limonade … Til fremstilling er det nødvendigt at blande citronmelisseblade, agurkurt og mynte i en mixer med tilsætning af en halv citron og to glas vand til de angivne komponenter. Hæld et par spiseskefulde ahornsirup i den silede limonade.
- Te … I kogende vand skal du placere 1 spsk. l. tandsten, tjørn, oregano og borago urter. Te skal infunderes natten over for at blive en sundere og mere aromatisk drink.
- Boragesaft … Til fremstilling tages kun plantens nederste blade, som skal vendes gennem en kødkværn. Derefter skal den resulterende frugtkød fortyndes med lige store doser kogt vand, valle og koges i 2-3 minutter. Denne saft kan forhindre leverproblemer, hvis den indtages med måde.
- Agurk urt cocktail … Hvis der er et ønske om at forbløffe dine gæster med en usædvanlig alkoholholdig drink, skal du overholde bestemte proportioner, når du laver den. Det anbefales at blande en lille flok borage med 100 ml citronsaft i en mixer, og tilsæt derefter en knivspids kanel og 25 g champagne til de hældte glas. Du kan dekorere den resulterende cocktail med ananasskiver.
Interessante fakta om agurkegræs
De gamle grækere tillagde denne plante særlig betydning. Efter deres mening var det i stand til at øge vital energi betydeligt.
I Rom tog en sjælden kriger ikke en borago med på en lang rejse, fordi han troede på hans helbredende kraft. Derudover blev det antaget, at en sådan gave fra naturen er i stand til at drive melankoli væk.
Middelalderens riddere havde en ejendommelig tradition: først efter at have drukket te fra borago var de ikke bange for at gå til slagmarken. Smukke damer prydede rustningen af deres kavaljerer med denne plante, betragtede det som en pålidelig amulet.
Denne urt er mest glad for bier, så den kan kaldes en fremragende honningplante. Selv i køligt vejr besøger stemte insekter det, hvilket giver biavlere en god indkomst. Som et resultat får de let honning og pollen.
I kampen mod Colorado -kartoffelbille har agurkegræs ingen sidestykke. Skadedyrets aktivitet reduceres betydeligt, hvis der plantes kartofler med det.
Hvis der er et ønske om at farve et uldprodukt blåt, kan du i dette tilfælde også drage fordel af agurkurt. Til dette er dets luftdel taget i form af lyse blå kronblade.
Borago bruges på forskellige måder i forskellige nationale køkkener. I Amerika foretrækkes plantens blade og tørrede blomster af planten. Normalt tilberedes salater af dem, der supplerer agurkurt med grøntsager og urter. Blandt amerikanerne er en dessert fremstillet af kandiserede borageblomster også populær.
Italienerne bruger dette produkt til fremstilling af sandwich, ravioli, salater, fisk og kødretter. Lokalbefolkningen foretrækker også at tilføje det til forskellige krydderier.
I øst høstes agurkurt til brygning og til fremstilling af forskellige varme drikke. I Vesten er det meget udbredt i alkoholindustrien.
Bladene på den uhøjtidelige plante blev også forelsket i indenlandske kokke (det blev kendt om det i det 19. århundrede). Det er ofte inkluderet i okroshka, hjemmelavet kvass og vinaigrette. Te med tilsætning af denne urt viser sig at være meget krydret, men stadig ikke alle kan lide det.
Se en video om borage agurkurt:
Nogle mennesker betragter ufortjent borage som et ubrugeligt ukrudt. Skaden fra agurkurt er imidlertid lille sammenlignet med dens utvivlsomte fordele. Derfor er det nødvendigt at inkludere dette nyttige produkt i din kost.
