En opskrift på en rå grøntsagssalat med marietidsel og havre samt hele hørfrø og græskarfrøolie. Maksimal sundhedsmæssig fordel!
Til at begynde med vil jeg skrive lidt om, hvad der fik mig til en midlertidig rawfood -diæt. Impulsen til overgangen til sund og levende mad var giardiasis. Giardia (encellede parasitter) beskadigede let min lever (de lever og formerer sig i galdeblæren og leveren) og under behandlingen måtte jeg opgive alt mel, sødt, stegt, fedtigt (især animalsk fedt) og skifte til en "sund" kost. Men jeg skiftede ikke bare til en "sund" kost, men besluttede mig for at prøve en rawfood -diæt i mindst et par måneder (jeg takker Vadim Zeland med hans undervisning "apokryfe transurfing" - oprindelsen til den generelle undervisning kaldet " transurfing af virkeligheden”). Ud over ovenstående er det også nødvendigt at opgive kød, fisk og al mad, der i det mindste gennemgår en form for varmebehandling - at spise alt råt, salt også til side. Naturligvis, fra mayonnaise, ketchup, GMO og anden kemi, har jeg længe givet op, og jeg fortryder det ikke, det er endda lidt modbydeligt at være ved bordet, når nogen spiser denne butik syntetisk "skrald". Jeg har drukket te uden sukker og kun vanilje (urtete) er også blevet brugt længe, og jeg kan ikke længere forestille mig, hvordan man kan putte sukker der.
Hvorfor er det midlertidigt? Jeg besluttede ikke at plage mig selv hele mit liv med strenge ernæringsregler, jeg har den opfattelse, at du ikke skal spise meget (undtagen junkfood) - kød med fisk (helst kogt), æg, grød og andre gryderetter, der har med kød at gøre og grøntsager. Derudover elsker jeg fysisk aktivitet og jogging om morgenen, og til dette skal ernæringen forbedres med vitamin- og proteinprodukter - kød, fisk (selvom grøntsager og frugter også indeholder nok vegetabilsk protein til et fuldgyldigt menneskeliv, det absorberes bedre). Men efter at have brugt de par måneder på en rawfood -diæt, havde jeg kun positive meninger om denne diæt samt forbedret sundhed og en renset krop af toksiner og toksiner, som fede og stegte fødevarer giver. En gang om året besluttede jeg mig for at lave en måned eller to med levende mad.
Mange mennesker kender de fordelagtige egenskaber ved marietidsel. Den indeholder silymarin, den genopretter og beskytter leveren, hjælper med at udføre afgiftning og antioxidantbeskyttelse af kroppen. Jeg havde bare brug for det. Hørfrø har også enorme gavnlige egenskaber. Som et resultat lavede jeg mig en sund grøntsagssalat (og ikke kun) med disse ingredienser, og jeg kunne virkelig godt lide det.
For første gang måtte jeg prøve vegetabilsk græskarolie - nu er jeg vild med dens smag i salater og andre retter. Det er meget nyttigt, aromatisk og vigtigst af alt, det absorberes bedre af vores krop end oliven, majs og solsikke.
Portionen er designet til to personer, selvom hvis du prøver, kan du spise alt alene, hvis du er meget sulten. Det er ikke nødvendigt at putte salt og formalet peber (rød, sort)!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 55 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Tomat - 1 stk.
- Agurk - 1 stk.
- Bulgarsk peber (sød) - 0,5 stk.
- Salatblade - 3-4 stk.
- Melk tidselfrømel - 1 spsk. l.
- Havrefrømel - 1 spsk. l.
- Hørfrø - 1 spsk l.
- Græskarfrøolie - 2-3 spsk. l.
- Dill og persille
- Citronsaft eller naturlig eddike efter smag
Forberedelse af en grøntsagssalat til rå foodister:
1. Forbered alle ingredienserne: vask og tør grøntsager og krydderurter.
2. Hak agurk, peberfrugt og tomat fint og tyndt.
3. Hak salat, persille og dild fint.
4. Kom alle grøntsager og krydderurter i en salatskål og tilsæt hørfrø, havregrynfrø og marietidsel (alt i en spiseskefuld). Krydr salaten med græskarolie i en andel på 2-3 spsk. l., og også efter smag, tilsæt friskpresset citron- eller limesaft eller naturlig druedike, hvilket jeg gjorde. Bland alt godt, og en sund salat til rå foodister er klar! Server med brød i stedet for junkbrød.
God appetit og godt helbred!
