Sådan laver du en sund salat med friske grøntsager, sesamfrø og hørfrø derhjemme. Fordele og næringsværdi. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Nu er en god tid på året - sommer, hvor du kan købe ubegrænsede mængder friske grøntsager og tilberede vitaminsalater af dem. Ved at passere grøntsagsdisken rækker vores hænder ud efter ungkål, saftige agurker, lyse tomater … Derfor vil vi nyde denne mulighed og forberede vitaminsalater. I dag foreslår jeg at lave en salat af friske grøntsager, med sesamfrø og hørfrø derhjemme. Dette er det perfekte valg til en let og sommerlig snack. Sesam og hørfrø giver retten en særlig smag.
Salaten er velegnet til dem, der holder sig til korrekt og diætetisk ernæring, såvel som alle, der ønsker at tabe sig. Hvis du tilhører denne kategori af mennesker, bliver en sådan salat et komplet måltid, både til frokost og middag. Selvom grøntsagssalater bør være i kosten for hver person, som et supplement til ethvert andet kursus. De giver kroppen alle de manglende vitaminer. Du kan tilføje grøntsager til opskriften efter eget skøn. For eksempel, hvis du vil, skal du fjerne tomaterne og tilføje paprika. Og jeg kan selvfølgelig ikke lade være med at bemærke, at denne godbid tilberedes meget hurtigt, hvilket vil glæde mange husmødre. Du vil ikke bruge mere end 15-20 minutter på madlavning. Og nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver en sund salat af friske grøntsager, sesamfrø og hørfrø
- Kalorieindhold pr. 100 g - 62 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Røde tomater - 2 stk.
- Gule tomater - 2 stk.
- Løg - 0,5 stk.
- Agurker - 2 stk.
- Dill - et par kviste
- Fransk sennep - 1 tsk
- Hvidløg - 1 fed
- Grønne løg - 2-3 fjer
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Persille - et par kviste
- Salt - klem eller smag til
- Sesamfrø - 1 tsk
- Hørfrø - 1 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
Trin-for-trin tilberedning af frisk grøntsagssalat med sesamfrø og hørfrø:
1. Skræl løgene, skyl med rindende vand, tør dem med et køkkenrulle og skær i tynde kvartringe. Send løgene til salatskålen.
2. Vask friske agurker med koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær enderne af på begge sider. Fjern hele eller en del af huden, hvis det ønskes. Dette er især vigtigt, hvis agurkerne er bitre, og denne bitterhed er indeholdt i skrællen. Hvis agurkerne er modne med store frø, er det bedre at fjerne frøene fra dem. Skær derefter hver grøntsag på langs i 4 stykker for at lave lange strimler. Og skær dem i tynde skiver på 2-3 mm>. Send de snittede agurker til løgsalatskålen.
3. Vask tomater, som agurker, med koldt vand og tør dem med et køkkenrulle. Skær dem derefter i stykker af enhver form. Tag tomater, der er saftige, men tætte, så de ikke kvæler ved skæring, og saften ikke flyder ud af frugterne.
4. Kom alt grønt (løg, dild, persille) i et dørslag og skyl grundigt med rindende koldt vand for at fjerne alt sand og støvpartikler. Ryst derefter overskydende fugt fra bladene og tør med et køkkenrulle.
Træk den visne del af løget ned fra de grønne løg og kassér de ubrugelige stilke. Fjern hårde stængler og efterlad grønne fjer. Hak dem fint og send det til skålen med grøntsagerne. Du kan erstatte grønne løg med hakkede porreringe. Det harmonerer godt i denne ret.
5. Skær tætte og seje blade af dildkvistene, og hak det møre græs fint.
6. Skræl hvidløg og hak det fint.
Hak persillen fint. Til salat kan du enten kun bruge blade eller blade med kviste. Jeg tager alt ukrudt og skærer kun rygsøjlen af.
Tilføj eventuelt koriander, vild hvidløg, basilikum, citronmelisse eller mynteblade til salaten for friskhed.
Hvis du forbereder en salat til en fest, skal du efterlade et par af de største persilleblade til pynt.
Salaten kan gøres rig og tilfredsstillende ved at lægge ost, fetaost, avocado, kogt kylling, rejer.
7. Kombiner alle grøntsager i en skål, og tilsæt sesam og hørfrø til grøntsagerne. Jeg tørrer dem ikke, fordi under varmebehandling mister de op til 95% af deres nyttige egenskaber. Selvom de selvfølgelig er stegte, er de mere velsmagende. Jeg tog en fyldt teskefuld frø, men du kan justere deres mængde efter din smag.
Derudover formalede jeg nogle af hørfrøene til et pulver i en kaffekværn. Men pulverformede frø oxiderer hurtigt, så brug kun friskmalet frø.
Tilsæt derefter sojasovsen og kornsennep i skålen (det tilføjer lidt krydderi og pikant). Men sennepspasta er også godt. Men den skal forblandes med vegetabilsk olie, indtil den er glat, og derefter skal kun den resulterende masse tilsættes til salaten.
8. Krydr salaten med vegetabilsk olie. Hvis du vil have det med færre kalorier, skal du udskifte olien med naturlig yoghurt til tankning. Du kan tilføje et par dråber citronsaft til fadet. Vegetabilsk olie kan også erstattes med oliven-, hør- eller pinjekerneolie, valnøddeolie eller vindruekerneolie. Det vigtigste er ikke at overdrive det med sin mængde, fordi olie er et kaloririgtigt produkt.
9. Rør rundt i maden og smag til salaten. Tilsæt salt om nødvendigt. Men måske er der slet ikke brug for salt, fordi det vil være nok af sojasovs, fordi den er salt nok. Af denne grund skal du ikke krydre salaten med sojasovs endnu, tilsæt ikke salt. Ellers risikerer du at oversalte fadet.
Chill frisk grøntsagssalat med sesamfrø og hørfrø i køleskabet i 10-15 minutter og server. Pynt eventuelt med croutoner eller pocheret æg. Denne salat opbevares ikke i lang tid, så kog den ikke på forhånd og til fremtidig brug. Det flyder, grøntsagerne bliver sprækkede, og skålens udseende forringes.
