Rødbedekaviar er en ret simpel, sund og overraskende velsmagende ret. Hun dukker dog ikke ofte op på vores bord, men forgæves! Derfor retter vi en sådan forglemmelse og lærer at tilberede en fantastisk grøntsagssnack.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Rødbedekaviar er en let at forberede ret, som ikke gør den mindre værdifuld og velsmagende. Og med en lille indsats og meget lidt tid kan du let diversificere din kost. Sådan kaviar kan være en snack til et dagligt og festligt bord, forberedelse til vinteren til fremtidig brug, en uafhængig ret eller en af komponenterne i en salat. Det har også fundet vej til et krydderi til mere komplekse andre opskrifter, der indeholder en blanding af grøntsager, ledet af rødbeder.
Det kan også tilberedes til vinteren, da det opbevares glimrende i glasglas. Det mætter kroppen perfekt, og ikke kun mæthed, men også nyttige vitaminer og mikroelementer. Og hvad der ellers glæder sig over, at denne delikatesseret er absolut overkommelig for enhver indbygger på planeten. Du kan supplere kaviar med forskellige ingredienser, som du kan lide mere: gulerødder, aubergine, løg, hvidløg. Og du kan gøre det uafhængigt uden vegetabilske tilsætningsstoffer.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 99 kcal.
- Portioner - 700 g
- Tilberedningstid - 2 timer til kogning af rødbeder, cirka en halv time til afkøling, 30 minutter til tilberedning af en snack
Ingredienser:
- Roer - 3 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 3 fed
- Grønne - en flok
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - 1/2 tsk eller efter smag
- Malet sød paprika - 1 tsk
- Humle -suneli krydderier - 1 tsk
Tilberedning af rødbederkaviar
1. Skræl løget, skyl og skær i halve ringe. Skær skrællen af gulerødderne, vask og riv på et groft rivejern. Skræl og hak hvidløg. Varm en stegepande op med olie, og tilsæt grøntsager til grillen.
2. Svits maden ved middel varme, omrør lejlighedsvis for at undgå at brænde. Bring dem til en blød og lys gylden finish.
3. Kog rødbederne i deres uniformer i cirka 2 timer. Stil derefter på køl for ikke at brænde dig selv, skræl og riv. Kom det i gryden med alle madvarer. Roernes mængde skal være 3 gange mere end andre grøntsager.
Jeg råder dig til at koge roerne på forhånd i store mængder. Opbevar det i køleskabet, og brug det om nødvendigt til forskellige retter.
4. Kom malet paprika, salt, sort peber og humle-suneli krydderier i gryden.
5. Rør mad, bring det i kog, reducer varmen og lad grøntsagerne simre i cirka 15 minutter. Overfør dem derefter til en praktisk beholder og pisk med en blender.
6. Du skal have en glat pasta. Selvom du ikke kan hakke grøntsagerne, men efterlade kaviaren i hele stykker. Men så, for skønhed, skal du skære alle fødevarer i samme form.
7. Chill kaviaren i køleskabet og brug den som anvist. Hvis du vil lukke forret til fremtidig brug, skal du tilføje 2 spiseskefulde. eddike, kog i et par minutter og rulles op i steriliserede krukker med låg.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder rødbederkaviar.
