Risbudding er en god morgenmad eller en rigtig dessert, især når den ledsages af æbler. Når de er bagt danner æblerne en sirup, der gennemsyrer risen. Derfor kommer budding duftende og øm ud.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Budding er en sart og som regel dessertret med en luftig og luftig konsistens. Buddinger koges eller bages i en ovn. Retten tilberedes i et vandbad eller i en dobbeltkedel og bages i en ovn eller airfryer. I denne opskrift vil jeg fortælle dig den anden madlavningsmulighed. Men under alle omstændigheder vil enhver mad vise sig at være luftig og velsmagende, med en fantastisk konsistens og en behagelig cremet aroma. Derfor anbefaler jeg bestemt alle at prøve det! Hver husmor kan trods alt bage sådan en rispudding uden store anstrengelser.
Færdiglavet budding kan let blive en god morgenmad, eftermiddagste eller endda en god ret til en fest. Budding er tilbedt af både børn og deres forældre. Og hvis dine børn ikke kan lide at spise risengrød, så vil de helt sikkert sluge rispudding på begge kinder. Desuden kan rispudding indføres i babyens kost fra halvandet år. Selvom det er muligt endnu tidligere, hvis barnet formåede at få nok tænder til at tygge og vil mestre tygningens færdigheder.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 1 budding
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Ris - 150 g
- Vand eller mælk - 300 ml
- Æble - 1 stk. (medium størrelse)
- Honning - 2-3 spsk
- Salt - en lille knivspids
- Æg - 2 stk. (stor størrelse)
Tilberedning af rispudding:
1. Skyl risene godt i 7 vand for at vaske al gluten ud. Læg det i en sil og skyl, indtil vandet er klart. Det betyder, at risene skylles godt. Overfør risen til en gryde, dæk til med drikkevand eller mælk og kog til den er næsten kogt. Overfør den kogte ris til en skål, hvor du ælter maden.
2. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Gør dette omhyggeligt, så der ikke kommer en enkelt dråbe æggeblomme i hviderne. Læg æggeblommerne i en skål med ris, kom også honning, som du kan erstatte med farin eller noget syltetøj.
3. Rør risene rundt. I nogle opskrifter foreslås det at afbryde de kogte ris med en blender indtil en homogen konsistens. Du kan prøve at gøre dette. Så får budding en ensartet konsistens.
4. Vask og skræl æblerne. Skær i skiver og tilsæt ris. Du kan skrælle dem først. Dette er allerede en smagssag. Det er også tilladt at rive æbler. Men så vil de gå tabt i den samlede masse. Jeg kan godt lide at skære dem mere for at få smagen af æbleskiver.
5. Rør risene med æbler.
6. Pisk proteinet godt med en røremaskine, til faste hvide toppe og en luftig masse.
7. Tilsæt forsigtigt den sammenpiskede æggehvide til risdejen og rør langsomt for at bevare luftigheden i dejen.
8. Beklæd en bageplade med bagepapir eller smør. Læg dejen ud og jævn den jævnt.
9. Opvarm ovnen til 180-200 grader og send produktet til bagning i 35-40 minutter. Kontroller paratheden med en træ splinter, piercing budding med det, der bør ikke være klæbrige vedhæftninger på det. Server desserten varm eller kølet. Når den serveres, kan den hældes over med enhver sød sirup.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver rispudding med æbler.
