Funktioner ved tilberedning af retter fra hytteost. Hvordan er produktet nyttigt, og hvad sker der? TOP-7 bedste opskrifter til morgenmad til te og til tedrikning med gæster. Video opskrifter.
Hytteost er et gæret mælkeprodukt, der er sundt og sundt. Den indeholder meget protein, så den mætter perfekt og stiller sult. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, og retter lavet af hytteost har ikke kun en gavnlig effekt på menneskekroppen, men viser sig også at være meget velsmagende. Du kan lave en række forskellige kager, pandekager, dumplings og alle slags desserter baseret på cottage cheese til te. Lad os nu overveje, hvad vi skal lave mad fra hytteost til morgenmad for ikke kun at få gastronomisk, men også æstetisk fornøjelse af morgente.
Funktioner ved tilberedning af hytteostretter til te
Hytteost er et lagerhus af stoffer, der er nyttige for kroppen. Retter fra det er inkluderet i menuen for atleter, vegetarer, gravide, er komponenter i børns og kostration. De er ikke kun sunde, men også utroligt velsmagende.
Inden vi går i gang med at overveje funktionerne ved hytteostretter, lad os undersøge, hvilke fordele den menneskelige krop kan få af hytteost:
- Hytteost indeholder en tredjedel af den daglige dosis calcium, som er involveret i opbygning af knoglevæv. Kontinuerlig brug af dette produkt er en glimrende forebyggelse af osteoporose. Calcium optages i kroppen, hvis hytteosten er mættet med fedtstoffer, hvilket betyder, at fedtfattig hytteost ikke giver det ønskede resultat.
- Produktet indeholder en masse B -vitaminer, især B12, som hjælper med at optage jernet, hjælper med at aktivere hjernens aktivitet. Den indeholder pantothensyre, som bidrager til den normale absorption af aminosyrer, proteiner og kulhydrater, og thiamin og riboflavin til stede i sammensætningen er involveret i processen med at omdanne kulhydrater til energi.
- Skålretter mætter hurtigt, og mæthedsfølelsen varer meget længe, så efter at have spist en lækker morgenmad med hytteost, kan du undvære snacks i lang tid. Ernæringseksperter anbefaler at lade produktet stå på menuen for vegetarer, og retter fra det er også inkluderet i mange kalorier med lavt kalorieindhold, da dette gærede mælkeprodukt dækker alle menneskekroppens behov for protein.
- Regelmæssig brug af hytteostretter sparer kvinder for at vaske calcium ud i processen med at bære et barn og er en glimrende forebyggelse af brystkræft. En hytteostdessert hjælper med at forbedre trivsel i overgangsalderen, hjælper med at stabilisere menstruation og hjælper med at holde kvindelige hormonniveauer normale.
- Der er meget magnesium i hytteost, som understøtter hjertets arbejde, forhindrer dannelse af blodpropper og normaliserer blodtrykket. 0,2 kg hytteost indeholder også 30% af den daglige dosis selen, hvilket styrker væggene i blodkar og hjertemuskler.
Regelmæssigt forbrug af hytteost forhindrer slagtilfælde, hjælper med at reducere angst, overvinder søvnløshed og normaliserer blodsukkerniveauet.
Mennesker med fedme skal omhyggeligt vælge opskrifter fra hytteost, fordi kalorieindholdet i det kan være anderledes, hvilket betyder, at et for fedt produkt muligvis ikke slipper af med overvægt, men tværtimod vil bidrage til dets konsolidering. Begrænsninger i brugen af hytteostretter gælder også for mennesker med kronisk nyresygdom, da der på grund af saltene i hytteosten kan opstå betændelse og gentagelse af kroniske sygdomme. Men hvis du bruger det med måde, vil det kun gavne.
Det skal bemærkes, at kalorieindholdet i hytteost kan være forskelligt afhængigt af fedtindholdet. Det er af 4 typer:
- Fed (18-23%);
- Klassisk (4-18%);
- Fedtfattig (2-4%);
- Fedtfattigt (0%).
Hjemmelavet hytteost er oftest fed, hvis kalorieindhold er 232 kcal pr. 100 g produkt. Det klassiske produkt indeholder 189 kcal pr. 100 g, det kan købes i butikker, normalt sælges hytteost med et fedtindhold på 5%, 9%, 12%, 18%. Den magre og fedtfrie version er ostemassekorn blandet med fløde. Jo federe produktet er, jo kortere er dets holdbarhed. Frisk ostemasse kan opbevares i køleskabet i højst 2-3 dage, og når det er frosset, bevarer produktet sine egenskaber i op til 2 måneder.
En sund person kan spise hytteostretter når som helst på dagen, men hytteost er mest fordelagtigt til morgenmad, fordi den indeholder meget protein, som tager 4-6 timer at fordøje. Takket være denne funktion, når du spiser morgenmad med en ostemasse, får du ikke kun en stor dosis vitaminer, du vil være mæt i lang tid, men du vil også kunne undvære snacks, der er skadelige for kroppen.
TOP-7 opskrifter fra hytteost til te
Det er ikke nødvendigt at tænke længe over, hvad man skal lave mad fra hytteost, for i kogebøger kan du altid finde hytteostgodbidder til te, en række forskellige kager og sarte desserter. I modsætning til andre slik vil de ikke skade din figur. Hvis du vil berige din families kost med vitaminer og mineraler, gør vi trin for trin opmærksom på de mest interessante opskrifter fra hytteost, som du hurtigt og nemt kan tilberede til morgenmad eller bare til te.
Klassisk hytteost gryde
Smagen af denne ret er kendt for mange fra barndommen. Hytteostgryde blev ofte tilberedt i børnehaver, bedstemødre går heller ikke glip af muligheden for at forkæle deres børnebørn med en lækker og meget sund dessert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 168 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Hytteost (mindst 5% fedt) - 500 g
- Æg - 2 stk.
- Sukker - 3 spiseskefulde
- Semulje - 2 spsk.
- Vanillin - efter smag
- Rosiner eller andre tørrede frugter - efter smag
Trin for trin forberedelse af den klassiske cottage cheese -gryde:
- Pisk æggene i en dyb beholder, pisk med en blender, tilsæt sukker, tilsæt gradvist hytteost og semulje. Rør alt til det er glat.
- Til sidst tilsættes rosiner og vanillin til ostemassen. Bland alt.
- Smør en form med høje sider med olie, fordel blandingen jævnt over bunden og niveauet.
- Drys det øverste lag af ostemasseblandingen let med smeltet smør.
- Bag fadet i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.
Fjern den tilberedte gryde fra formen, afkøl let og skær i portioner, som hver drysses med pulveriseret sukker og pyntes med friske mynteblade. Du får den perfekte hytteostret til morgenmad, fordi den er hurtig, enkel og passer godt til te, kaffe, kakao og andre morgendrikke.
Dumplings med hytteost
Vareniki er en nationalret af ukrainere. De tilberedes med kål, kartofler, kirsebær, svampe, men de mest lækre og sunde er selvfølgelig dumplings med hytteost. En dygtig husmor vil være i stand til at stikke og tilberede dem på en halv time, men hvis det er første gang, du laver denne ret, kan det tage dig en størrelsesorden længere.
Ingredienser:
- Mel - 2, 5 spsk.
- Æg - 3 stk.
- Sukker - 2 spsk
- Hytteost - 250 g
- Vand - 0,5 spsk.
- Salt - 1 knivspids
Trin-for-trin forberedelse af dumplings med hytteost:
- Hæld mel på bordet, lav en fordybning i midten, hvori hældes 1 spsk. sukker, salt, pisk et æg i og hæld vand i. Bland alt og ælt en tæt dej. Sæt den til side i 30 minutter.
- Læg hytteosten i en dyb tallerken, pisk 2 æg deri, tilsæt det resterende sukker og lidt salt. Rør fyldet til det er glat.
- Drys bordet med mel, rul dejen på den i et tyndt lag. Med et glas eller en lille skål presses cirkler ud med en diameter på 5-7 cm. Læg lidt fyld i midten af hver cirkel. Forbind kanterne af kruset til en klat.
- Hæld drikkevand i en gryde, kog det ned og reducer varmen. Kast de blindede dumplings i kogende vand og kog, indtil de flyder.
Enhver husmor kan lave hytteostboller til morgenmad hurtigt og velsmagende. Fra første forsøg er deres form sjældent perfekt, men med tiden vil du få erfaring og være i stand til at glæde dine kære ikke kun med en lækker, men også en smuk ret. De færdige dumplings skal kasseres i et dørslag og smøres med smør. De serveres bedst med en ekstra skål creme fraiche.
Hytteost med tørrede abrikoser
Mange mennesker tror, at tilhængere af korrekt ernæring slet ikke spiser slik. Dette er slet ikke tilfældet, for der er mange sunde opskrifter fra hytteost til morgenmad, der er perfekte til morgent og ikke indeholder ekstra kalorier. En af mulighederne er hytteost med tørrede abrikoser. De bages i ovnen, har en behagelig smag med en let syrlighed og ligner udadtil små boller.
Ingredienser:
- Hytteost 5% - 450 g
- Havregryn - 30 g
- Kokosukker - 15 g
- Tørrede abrikoser - 45 g
- Æg - 1 stk.
- Salt - 1 knivspids
Trin-for-trin tilberedning af hytteost med tørrede abrikoser:
- Bland hytteost med kokossukker i en dyb skål. Ethvert andet sødemiddel eller sirup kan bruges i stedet for sukker.
- Tilsæt mel, salt til ostemassen, pisk et æg i og ælt dejen. Hele hvedemel er tilladt.
- Vask tørrede abrikoser, tør dem på et køkkenrulle, skær dem i små stykker og tilsæt dejen. Ælt alt grundigt.
- Med fugtige håndflader dannes ostemassen i den ønskede størrelse og fordeles jævnt på en bageplade, som tidligere er dækket med bagepapir.
- Bag ostemassen i ovnen ved 170 ° C i 30 minutter.
Efter at have prøvet hytteost med tørrede abrikoser, vil du være overbevist om, at hytteostkager ikke kun er sunde, men også lækre kager. De kan serveres ikke kun med te, men med et glas mælk, yoghurt eller kefir.
Hytteostpandekager
Cheesecakes er den hurtigste morgenmad med hytteost, man kan forestille sig. Ifølge denne opskrift er de meget møre og velsmagende. Fra det angivne antal produkter får du 12-14 luftige og aromatiske syrniki.
Ingredienser:
- Hytteost - 500 g
- Sukker - 2 spsk
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Salt - 1 knivspids
- Æg - 1 stk.
- Mel - 4 spiseskefulde (2 spsk til dej, 2 spsk til panering)
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin-for-trin forberedelse af hytteostpandekager:
- Læg hytteosten i en dyb beholder, tilsæt almindeligt sukker til det, mos alt grundigt med en gaffel.
- Kør et æg i ostemassen, tilsæt salt og mel, bland det hele grundigt, indtil det er glat.
- Form små kugler af den resulterende dej med en spiseske, gør dem lidt flade og brød i mel.
- Sådan en morgenmad tilberedes af hytteost i en bradepande, så forbered papirservietter på forhånd, hvorpå du vil sprede ostekagerne. Dette vil hjælpe med at slippe af med overskydende fedt.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg ostekagerne på den, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Hytteostpandekager kan spises både varme og kolde. Til te kan de serveres med creme fraiche, sirup eller marmelade.
Pandekager med ostemasse
Dette er en yndet hjemmelavet dessert af mange. Frisklavede pandekager med hytteost kan spises ikke kun til morgenmad, de vil være en fremragende godbid til tedrikning eller en lækker middag. Den mest tid bruges på at bage pandekager, men hvis du laver dem på forhånd, kan du om morgenen forkæle din husstand med en lækker morgenmad og bruge et minimum af tid på tilberedningen. For at gøre pandekagerne duftende, er det bedre at stege dem i ghee.
Ingredienser:
- Mel -280 g (til dej)
- Mælk - 650 ml (til dej)
- Æg - 2 stk. (til test)
- Salt - 0,5 tsk (til test)
- Sukker - 2-3 tsk (til test)
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk (til test)
- Hytteost - 650 g (til påfyldning)
- Sukker - 140 g (til påfyldning)
- Vaniljesukker - 2 tsk (Til påfyldning)
- Salt - 0,5 tsk (Til påfyldning)
- Rosiner - 100 g (til påfyldning)
- Æg - 2 stk. (Til påfyldning)
- Creme fraiche - 150 g (til påfyldning)
Trin-for-trin forberedelse af pandekager med hytteost:
- Kør 2 æg i en dyb beholder, tilsæt 1 tsk til dem. salt, 1 tsk. sukker, 350 ml mælk og bland alt grundigt.
- Hæld 280 g mel i æggeblandingen, bland alt. Under konstant omrøring hældes yderligere 300 ml mælk i dejen. Ælt dejen og lad den stå til side i 20 minutter for at kvælde melet.
- Efter dette tidspunkt piskes dejen igen med en røremaskine i 2-3 minutter.
- Hæld vegetabilsk olie i den færdige dej og bland.
- Varm olie op i en bradepande og begynd at bage pandekager. Steg dem på begge sider. Fra den resulterende dej kommer der 20 pandekager med en diameter på 24-25 cm.
- Smør hver af dem med smeltet smør. Fordel pandekagerne ud på en tallerken.
- Forbered fyldet. For at gøre dette skal du tørre hytteosten gennem en sigte, slå 2 æg i den, hæld creme fraiche i, tilsæt 120 g sukker, 1/2 tsk. salt, 2 tsk. vaniljesukker og 100 g rene rosiner. Bland alt grundigt.
- Læg 1 spsk på kanten af hver pandekage. fyld og rul det op i en kuvert eller sugerør.
Hvis du ikke har viljestyrke til at afslutte pandekagerne med hytteost til sidst, så kan du allerede spise dem til morgenmad på dette stadie, men det er meget mere smagfuldt at stege de indpakkede pandekager i ghee, til de er sprøde. Server dem selvfølgelig med en skål med fed hjemmelavet creme fraiche.
Ostekager med hytteost
For mange er dette det mest foretrukne cottage cheese wienerbrød, hvis smag er kendt fra barndommen. Ifølge denne opskrift er dejen meget luftig og let, og fyldet er moderat sødt og har en behagelig vanilje aroma.
Ingredienser:
- Æg - 1 stk. (til test)
- Sukker - 2 spsk (til test)
- Vaniljesukker - 1/2 pose (til dej)
- Salt - 1/4 tsk (til test)
- Mælk - 250 ml (til dej)
- Mel - 500-550 g (til dej)
- Tør gær - 1 spsk (til test)
- Smør - 80 g (til dej)
- Hytteost - 500 g (til påfyldning)
- Sukker - 2-3 spsk (Til påfyldning)
- Æg - 1 stk. (Til påfyldning)
- Vaniljesukker - 1/2 pose (til påfyldning)
- Æg - 1 stk. (til smøring af cheesecakes)
- Mælk - 1 spsk (til smøring af cheesecakes)
Trin-for-trin forberedelse af ostekager med hytteost:
- Bryd ægget i en dyb beholder, tilsæt vaniljesukker, salt og sukker til det, pisk alt med et piskeris eller en blender. Varm mælken lidt op og hæld i æggemassen, bland alt.
- Kombiner mel med gær i en separat beholder, hæld æggemassen i det og ælt dejen.
- Hæld ghee i den resulterende dej, og ælt dejen igen. Dæk beholderen med cellofan og sæt den i varme i halvanden time.
- Forbered fyldet, til dette i en dyb beholder, mal hytteosten med æg, sukker og vaniljesukker.
- Form små "kugler" af dejen og læg dem jævnt på en bageplade smurt med vegetabilsk olie i en afstand fra hinanden. Lad dem stå i denne tilstand i 20 minutter.
- Giv hver bold en flad form, og skub fordybningen i den centrale del næsten til bunden. Læg fyldet i rillen.
- Pisk ægget med mælk og smør alle ostekager med hytteost med den resulterende masse. Lad dem komme op i 10 minutter.
- Bag ostekagerne ved 190 ° C i cirka 20-25 minutter.
Dette er en universel opskrift, hvis dejen rulles ud i et lag og ikke deles i dele, kan du lave en åben tærte med hytteost. Du kan servere sådanne kager med te både varmt og koldt.
Ostekage fra hytteost
Hvis du leder efter, hvad du skal lave mad fra hytteost til at overraske dine gæster eller husstandsmedlemmer, så er denne dessert noget for dig. Normalt er ostekager lavet af dyr mascarponeost, men denne opskrift er tilpasset vores virkelighed, det var muligt at give en delikat tekstur til ostemassen ved at kombinere almindelig hytteost og creme fraiche. På grund af at denne opskrift fra hytteost er trin for trin, kan selv en nybegynder bruge den. Den angivne mængde produkter er nok til at behandle 8 personer med en lækker dessert.
Ingredienser:
- Cookies - 250 g (til bunden)
- Smør - 80 g (til base)
- Hytteost 5-9% - 500 g (til påfyldning)
- Creme fraiche - 200 g (til påfyldning)
- Sukker - 50 g (til påfyldning)
- Æg - 3 stk. (Til påfyldning)
- Citronskal - 1 spsk (Til påfyldning)
Trin for trin forberedelse af ostekage fra hytteost:
- Til basen skal du forberede sukker eller kiks, det kan have tilsætningsstoffer fra malede nødder eller stykker chokolade. Mal kagerne grundigt. Du kan bruge en kagerulle eller blender til at gøre dette.
- Smelt basisolien i mikrobølgeovnen eller ved svag varme. Vent, indtil det er afkølet til stuetemperatur, og hæld det i sandkrummerne. Bland alt grundigt med en blender til en fugtig, homogen krumme.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og smør den med olie. Dette er nødvendigt, så ostekagen let kan fjernes fra den og ikke klæber til kanterne. Du kan bruge en opdelt form eller en madlavningsring, der er sat på en bageplade. Fordel småkagerne jævnt langs bunden af formen, form siderne, hvis det ønskes, men det er ikke nødvendigt. Stil basen i køleskabet.
- Hæld hytteost, sukker i en dyb beholder og pisk med en røremaskine.
- Hæld creme fraiche i ostemassen og bland igen til det er glat.
- Kør æg i ostemassen et ad gangen, bland alt. Hvis blandingen er for tynd, tilsættes 1-2 spsk. mel eller majsstivelse.
- Tilsæt zest til massen, bland alt forsigtigt med en ske.
- Hæld den færdige ostemasse på en let frossen kagebund. Flad toppen.
- Et træk ved denne lækre hytteostopskrift er brugen af ovnen, mens de fleste husmødre tilføjer gelatine til ostemassen og ikke bager den, men fryser den i køleskabet. Bag desserten i 1 time ved 170 ° С, lad den derefter stå i den lidt åbne ovn i yderligere 12-15 minutter.
Når ostemassen er afkølet, sættes den i køleskabet for at stivne helt. Skær den i portioner inden servering.
