En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en usædvanlig dessert fra råmælk og vaniljesaus derhjemme. Video opskrift.
Mange vil sikkert nu have spørgsmålet "Hvad er råmælk, og hvor kan man få det?" Efter kælvning i de første 48 timer giver koen ikke mælk, men råmælk, som indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Det er en tyk, gul væske (lidt mørkere end almindelig mælk) med et højt proteinindhold. Da kalven ikke er i stand til at drikke alt, går noget af denne væske til mennesker. Mørt råmælk tilberedes af det i ovnen. For mange er dette ikke kun en sund og meget velsmagende dessert, som de selv spiser kold eller varm. Og nogle opfatter ikke rigtigt råmælks smag, aroma og konsistens. Men du bør ikke nægte dig selv et så nyttigt og sjældent produkt. Det er for denne kategori af mennesker, jeg tilbyder min usædvanlige opskrift.
Hvis et stykke råmælk blev leveret til dig fra landsbyen, og du ikke kan lide det, skal du ikke skynde dig at smide det væk, men tilberede en lækker dessert med vaniljesaus. Hvis du ikke har slægtninge i landsbyen, som ville blive behandlet med råmælk. Så køb den i supermarkedet eller basaren. Men perioden er begrænset - fra februar til maj, under kalvens masseoptræden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 349 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Råmælk - 200 g
- Færdiglavet vaniljesaus - 100 g
- Vanillin - på spidsen af en kniv
- Æg - 1 stk.
Trin-for-trin forberedelse af råmælk og vanillecreme:
1. Råmælk kan være fast og blødt. Enhver af dem skal vendes til en homogen masse. Hvis du har tæt råmælk, skal du føre den gennem kødkværnsneglen 1-3 gange og opnå en jævnhed. Pisk det bløde råmælk med en blender til det er glat.
2. Hæld det rå æg i den resulterende masse, og tilsæt en skefuld afkølet creme fraiche. I denne opskrift bruger jeg en færdiglavet vaniljesaus. Hvis du ikke ved, hvordan du tilbereder det, kan du finde trin-for-trin opskrifter på webstedet ved hjælp af søgelinjen. Der finder du mange forskellige opskrifter til fremstilling af vaniljesaus, enhver af dem vil gøre.
3. Tilsæt en knivspids vanillin til maden. Andre aromatiske krydderier er også egnede, såsom malet kanel, kakaopulver, safran osv.
4. Brug en blender til at slå maden, indtil du får en glat, glat masse af den ønskede konsistens. Fordi råmælk er tættere for nogle og mindre tæt for andre, kan mængden af vaniljesaus variere. Se på konsistensen af desserten. Hvis du vil have en tyndere masse, tilsættes mere fløde.
Du kan tilføje smag som knust chokolade eller chokoladedråber, knuste nødder eller kokos, frisk frugt eller tørret frugt til den færdige råmælk og vaniljesaus. Du får ikke kun lækker, men også en super sund dessert til hele familien. Du kan opbevare det i køleskabet i 2 dage.
