En nærende, alsidig tilbehør til hverdagsbordet - ris med svinekød i en bradepande derhjemme. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Vi foreslår at tilberede ris i en gryde, som suppleres med stegte svinekødstykker og hakkede grøntsager. Ris, som du ved, passer godt til kødprodukter. Når vi taler om en sådan kombination som kød og ris, præsenteres den populære pilaf straks. I øvrigt ligner princippet om tilberedning af den foreslåede ret meget teknologien til madlavning pilaf. Men i mit tilfælde er implementeringen af retten meget hurtigere, den bruger færre krydderier og krydderier, der er karakteristiske for pilaf. Selv en amatør kan klare den trin-for-trin opskrift, der er præsenteret nedenfor. Derfor vil denne opskrift helt sikkert blive værdsat af alle værtinder, der ikke har tid nok til at lave mad. Da der ikke er noget kompliceret her, viser ris med svinekød i en bradepande sig at være velsmagende, tilfredsstillende og aromatisk. På trods af rettens enkelhed er der dog et par tricks her, som jeg vil introducere dig for.
Dette solide og appetitvækkende måltid er perfekt til en hverdagslig familiefrokost eller middag for alle familiemedlemmer. Den serveres bedst varm med en let grøntsagssalat, grøntsager og skiver hvidt brød. Det skal bemærkes, at hovedingrediensen i vores mad er ris, et ekstremt nødvendigt og sundt fødevareprodukt for os. Dette korn skal inkluderes i din kost. Desuden betragtes ris som en diætingrediens med en række gavnlige egenskaber.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 292 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Gulerødder - 1 stk. (medium størrelse)
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
- Safranblomstblade - 0,5 tsk
- Ris - 150 g
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sødhakket paprika - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
Steg for trin tilberedning af svinekødsris i en gryde:
1. Til madlavning skal du bruge en stor, dyb stegepande med høje sider og en tyk bund. Selv en gryde vil gøre det. Læg det på komfuret og varm det godt. Hæld vegetabilsk olie i og varm til varm temperatur. En anden lækker ris med kød opnås, tilberedt i vegetabilsk (bomuldsfrø, sesam) olie eller fedt halefedt.
Kødet skal køles ned. Hvis det er i fryseren, skal du fjerne det på forhånd, så det optøer ved stuetemperatur. Vask derefter kødet under rindende vand og tør det med et køkkenrulle. Fjern overskydende fedt, og fjern overskydende film. Overfør den til en skæreflade og skær den i mellemstore stykker. Send kødet til en forvarmet stegepande med olie. Læg det ud i et lag, så stykkerne ligger lidt fra hinanden. Derefter bliver de stegte, ikke stuvede. Hurtigt stegt kød holder alle saftene inde i bidderne.
Jeg har svinekødsribber i min opskrift, men du kan tage andre dele af slagtekroppen: skulder, bryst eller tilbage. Udover svinekød kan du også bruge ethvert andet kød. Men husk så på, at tilberedningstiden, smagen og kalorieindholdet i retten vil ændre sig. Oksekød tager længere tid at lave mad end svinekød og mindre kylling eller kalkun.
2. Skræl, vask og skær gulerødderne i tern, der er cirka 7 mm tykke. Eller skær den i halve ringe af samme tykkelse. Send gulerødderne til kødpanden og steg alt sammen i bogstaveligt talt 5-7 minutter, til de er gyldenbrune.
Hvis det ønskes, kan du straks fastgøre løgskiverne til gulerødderne. For at gøre dette skal du skræl og hakke løgene i mellemstore skiver.
3. Krydr kødet med salt, sort peber, sød paprika og safranblade. Hvis du ønsker det, kan du tilføje andre krydderier efter smag. Hele korn af spidskommen (spidskommen), tørret hvidløg, gurkemeje, safran, barbær, varm rød peber (frisk eller tør, formalet) er velegnede her. Du kan også købe en færdiglavet blanding af pilafkrydderier. Yderligere ingredienser omfatter frugt og krydderier.
4. Hæld drikkevand i gryden, så den dækker halvdelen af maden, rør og kog. Dæk gryden med et låg og lad det simre i 5-7 minutter.
For en række forskellige smag kan du under stuvningsprocessen tilføje hakkede tomater, peberfrugter eller svampe til panden.
5. Imens tilberedes risene. Tag ris med lav stivelse, gennemsigtig og stærk. Kornene skal være af mellemlang længde, perleformede og absorbere vand og fedt godt. Det kan tages rundt, langkornet eller almindeligt. Brug ikke parboiled eller vild ris. Læg det i en sigte, læg det i en dyb skål og skyl det under rindende vand for at skylle eventuel gluten af. Skift vandet flere gange. Når den ikke er hvid, men gennemsigtig, betyder det, at risene er klar til videre tilberedning.
Top med ris og rør rundt. Tilsæt den rigtige mængde kogt vand, hvis du løber tør for vand. Husk, at du har brug for 2 gange mere vand i volumen end ris. Smag til med salt og krydr med ønsket passende krydderier. Du kan tilføje lidt sojasovs, hvis du vil. Så bliver skålens smag mere pikant.
6. Kog indholdet i gryden, dæk gryden med et låg og reducer varmen til den laveste indstilling. Kog indtil risen har absorberet alt vandet. Denne proces tager dig cirka 20 minutter. Prøv det derefter. Det skal være blødt. Tilsæt eventuelt lidt mere vand og kog til det er mørt. Rør kogte ris med svinekød i en gryde og server varmt, frisk kogt.
