Trin-for-trin opskrift med et foto af suppe med friske porcini-svampe og blomkål derhjemme. Egenskaber ved forberedelsen af et nærende magert første kursus. Video opskrift.
Enhver suppe vil være kongelig, hvis den er kogt med porcini -svampe. Skovsvampe er mere smagfulde og nærende end deres drivhuskusiner. Derfor vil suppen fra dem vise sig med en rigere aroma og smag. Porcini -svampesuppen bliver den lækreste og rigeste, og bouillonen bliver gennemsigtig og hvid. I dag koger vi suppe med friske porcini -svampe og blomkål. Kål med porcini svampe er en værdifuld kostret, der giver kroppens behov for vegetabilsk protein og vitaminer. Grøntsager tilføjer fiber til dit måltid, og svampe er en god proteinkilde. En sådan ret diversificerer menuen på et dagligt eller fastet bord.
At lave sådan en sund suppe er ikke svært. Hvis du vil, kan du piske den færdige suppe med en blender og lave en cremet blomkålssuppe og derefter tilføje svampe til den. Hvis det ikke er muligt at købe porcini -svampe, skal du udskifte dem med andre skovsvampe, for eksempel boletus, boletus, svampe, boletus, honning. Tørrede eller frosne skovsvampe af enhver art er også egnede. Blomkål er ret udskiftelig til broccoli, den vil give retten en særlig smag, aroma og farve. Hvis du vil blødgøre suppens smag og gøre den mere luftig, tilsættes flødeost.
Se også hvordan man laver magert svampekålssuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 149 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Friske porcini svampe - 200-300 g
- Kartofler - 1-2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Blomkål - 300 g
- Adjika - 1 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 1-2 stk.
- Persille - en flok
Trin for trin tilberedning af magert suppe med friske porcini -svampe og blomkål, opskrift med foto:
1. Mine friske porcini -svampe blev frosset uden forbehandling. Derfor tilberedes de på samme måde som friske. Jeg optøede dem lige før brug.
Så vask svampene godt under rindende koldt vand, vask alt støv, snavs og snavs af.
2. Skær svampene i stykker af den størrelse, du bedst kan lide.
3. Kom svampene i en gryde, fyld med drikkevand og læg dem på komfuret for at lave mad.
4. Kom det skrællede løg i gryden. Hun vil tage alle de dårlige ting til sig. Kog svampene i 40-45 minutter, indtil svampene synker til bunden af fadet.
5. Fjern derefter det kogte løg fra panden og kassér det.
6. Tilbered resten af maden på dette tidspunkt. Vask blomkålen, sorter efter blomsterstande og del den i små stykker. Skræl gulerødder og kartofler, vask og skær dem i mellemstore stykker.
7. Vask grønt, tør og hak det fint.
8. Kom gulerødder og kartofler i en gryde med svampe.
9. Efter 5-7 minutters tilberedning tilsættes blomkål i gryden.
10. Tilsæt adjika i gryden. Smag suppen til med salt og sort peber. Normalt tilsættes der ikke flere krydderier til svampesuppe med porcini -svampe, for ikke at overmande svampens aroma og smag.
11. Når grøntsagerne er færdige, når grøntsagerne er færdige, tilsættes krydderurterne i gryden. Kog mager suppe med friske porcini -svampe og blomkål i 5 minutter og server med croutoner, croutoner eller toast.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder svampesuppe med porcini -svampe.
