Jeg foreslår at lave mad til frokost en lækker, sund og aromatisk suppe med frikadeller, men i en "ny version" - med blomkål! Både børn og voksne vil elske denne mad.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Alle supper med frikadeller er en god løsning, især når du hurtigt skal tilberede en solid og fyldig suppe, og der ikke er tid til en lang tilberedning af bouillon. Men hvis du forbereder frikadellerne til fremtidig brug, så kan det første kursus laves på få minutter, fordi de koger meget hurtigt.
Blomkålen, som er en del af denne ret, er et sundt, velsmagende og kaloriefattigt produkt, der indeholder mange nyttige stoffer. En grøntsags fine cellulære struktur har mindre grove fibre end dens hvidhovede modstykke, hvilket gør de indre organer lettere at fordøje og mindre irriterede. Sådanne egenskaber gør, at grøntsagen kan bruges i vid udstrækning i børnemenuen, inkl. og kog vidunderlige supper, der vil appellere til absolut alle - kvinder og mænd, børn og voksne.
Når du køber blomkål, kan du bestemme dens kvalitet ved at se på de grønne blade. Et tungt og robust godt kålhoved omgivet af få friske blade. Blomsterstanden er hvid, med en lilla nuance eller elfenben. Grøntsagens egenskaber er absolut uafhængige af farve. Hvis der kommer mørke pletter på grøntsagen, er det et alarmerende signal. Sådanne pletter skal omhyggeligt skæres ud eller kasseres helt. Opbevaring af blomkål er tilladt højst 10 dage ved 0 ° C.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 73 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frosne frikadeller - 250 g
- Hvidkål - 0,5 lille kålhoved
- Gulerødder - 1 stk.
- Kartofler - 3 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Hvidløg - 2 fed
- Løvblad - 2 stk.
- Friske ærter - 3 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Tilberedning af frikadelle og blomkålssuppe
1. Frikadeller dyppes kun til kogning i kogende vand. Tag derfor en gryde med vand, læg laurbærblade, peberkorn og kog op.
2. Så snart vandet koger, sænk straks frikadellerne. Vandet stopper med at koge med det samme, så skru varmen højt for at bringe frikadellerne tilbage til kogepunktet. Rør dem samtidig flere gange, så de ikke hænger sammen.
3. Efter frikadellerne dyppes de skrællede og ternede gulerødder og kartofler straks i gryden. Varm op, bring det i kog, reducer varmen, dæk gryden og lad det simre i cirka 10 minutter.
4. Kom derefter i en gryde, strimlet hvidkål og adskilt i blomkålblomsterstand. Tilsæt også tomaten i tern til bouillonen.
5. Smag suppen til med salt, hakket peber, og kog i yderligere 10-15 minutter efter kogning. Da alle grøntsager bruges unge og frikadellerne er frosne, koges suppen meget hurtigt. En halv time er nok til, at du har et solidt første kursus klar.
6. Læg suppe på skåle og server. Pres en skrællet fjerdedel af en hvidløgsfed gennem et pressemiddel på en tallerken inden servering. Det vil tilføje smag og appetit.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver blomkålssuppe med frikadeller.
