Trin-for-trin opskrift med et foto af béchamel sauce til lasagne derhjemme. Madlavningsteknologi, liste over ingredienser og applikationer. Video opskrift.
Hvis du engang forkælede dig selv med ægte lasagne, blev du sandsynligvis forelsket i den fra den første bid, og mange husmødre vil gerne lave den på egen hånd. Selvfølgelig er dette en ret lang proces, men det er det værd. Klassisk lasagne består af pastaplader og to saucer: balonese og béchamel, det første kød, det andet mælk. Hvordan man laver balonesisk, kan du finde ud af i opskriften med billedet ved hjælp af søgelinjen. Og i denne anmeldelse, lad os tale om hemmelighederne og teknologien til at lave béchamel -sauce til lasagne.
Bechamel er baseret på mælk, men den indeholder andre komponenter. Hovedbasen er smør, mel og en knivspids muskatnød. Det viser sig, at saucen er sart, rig og udstråler en så uforlignelig aroma, at hovedet svimmel af kun én lugt. Dette er et guddommeligt lækkert produkt, der ikke kun kan bruges til lasagne, men også til andre europæiske retter. Især Bechamel er grundlaget for mange franske retter. Svampe og kød stuves deri, grøntsager krydres og serveres simpelthen alene. I Europa er bechamel en klassiker og behandles som om vi har mayonnaise og ketchup. Tag dig tid og god mad, og arranger en rigtig fest med italiensk køkken til din familie.
Se en anden måde at lave bechamel sauce på.
- Kalorieindhold pr. 100 g - kcal.
- Portioner -
- Madlavningstid -
Ingredienser:
- Mælk - 250 ml
- Malet muskatnød - 0,5 tsk
- Mel - 1, 5 spsk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Smør - 50 g
- Salt - 0,5 tsk
Trin for trin forberedelse af béchamel sauce til lasagne, opskrift med foto:
1. Kom smør i en gryde med en tyk bund for at undgå, at saucen brænder på.
2. Smelt det ved svag varme, men bring det ikke i kog.
3. Når smørret er smeltet, hældes mel i en gryde og sigtes gennem en fin sigte, så der ikke er klumper.
4. Opvarm maden ved moderat varme under konstant omrøring for at få en glat, klumpfri masse. Hvis der dannes klumper, knus dem med en silikonspatel.
5. Hæld mælk ved stuetemperatur i en gryde.
6. Rør maden til den er glat, krydr saucen med salt, peberfrugt og muskatnød.
7. Lad béchamel lasagnesovsen simre ved svag varme under konstant omrøring for at undgå klumper. Saucens konsistens kan være anderledes, flydende og tyk. Det afhænger af mængden af mel tilsat samt tilberedningstiden. Juster derfor dens konsistens selv afhængigt af det ønskede resultat.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver béchamel -sauce til lasagne.
