Artiklen fortæller, hvordan man opbevarer kartofler korrekt, samt giver nyttige råd om høst, som kartoffels holdbarhed afhænger af. Selvfølgelig afhænger kartoffelsikkerheden af, hvilken slags ernæring du giver planterne i vækstsæsonen - en god afbalanceret landbrugsbaggrund (dvs. den korrekte mængde og sammensætning af gødning) bidrager til en sund afgrøde af knolde, da den øges plantens resistens over for sygdomme. Det er meget vigtigt at anvende midler rettidigt, hvis infektionen begynder. Det foretrækkes at anvende biologiske beskyttelsesmidler samt biogødning, der øger planternes immunitet.
Den næste faktor, der bidrager til bevarelsen af kartofler om vinteren, er at bestemme den optimale tidspunkt for høst. Faktum er, at kartofler skal høstes i fasen med fysiologisk modenhed, som visuelt falder sammen med toppen og visning og afdøsning af toppen. En uge før toppen af toppen stopper væksten af knolde, "friske" assimilerer - fotosyntesens produkter - ophører med at strømme ind i dem, og frugtkødet begynder at modnes i knoldene.
Dette er en kompleks biokemisk proces, hvor stivelsesindholdet stiger, og skrællen bliver korket. Dette er en meget vigtig proces, da dens modstandsdygtighed over for mekaniske skader (under høst) direkte afhænger af skrællens styrke, hvilket igen reducerer sandsynligheden for skader på knolde af sygdomme og derfor øger deres sikkerhed.
Men det er ikke altid muligt at skelne toppenes naturlige visning fra visning eller tørring på grund af sygdomme eller ugunstige miljøfaktorer. Derfor kan vi anbefale gartnere mekanisk ødelæggelse af toppe 5-7 dage før høst. Det bidrager også til knollernes fysiologiske modning og letter desuden høstarbejdet. De toppe, der klippes på stedet, skal fjernes. Du bør ikke skynde dig at høste, især mellem-sæson sorter. I dem forbliver toppen under gunstige forhold grønne indtil midten af september, hvilket betyder, at knoldvækstprocessen fortsætter indtil det tidspunkt. Med for tidlig høst kan manglen på knolde nå 30-50%. Det er klart, at dette indebærer risiko for at høste kartofler i regnen, hvilket altid fører til et fald i dets sikkerhed. Som nævnt ovenfor kan denne risiko dog reduceres ved at plante sorter af forskellige modningstider. Med denne taktik høstes en del af stedet (tidlige sorter) i slutningen af august, og den anden del (mellemsæson sorter til vinteropbevaring) i september.
Nu lidt om rengøring
De gravede knolde skal tørres i solen i 2-3 timer. I løbet af denne tid vil den unge skræl blive hård og mekanisk stærkere, hvilket vil beskytte knolde mod indtrængen af skadedyr. Ved høst er det vigtigt at adskille sunde knolde fra syge knolde. Knolde med små læsioner og mekanisk skade. Skal fjernes for hurtigt forbrug.
Ved høst skal kartofler deles
til frø og mad. For frø skal du vælge knolde på 50-80 g i størrelse, der har den korrekte sortsform, kun fra sunde buske, de mest produktive med knolde justeret i størrelse. Dette er det såkaldte klonudvalg (fra ordet "klon" - familie), der bruges i kartoffelavl og gør det muligt at opretholde sortens liv i lang tid og endda forbedre dens kvalitet.
