Her er en masse interessante fakta om zucchini: hvor kom det fra, hvordan adskiller det sig fra sine andre zucchini, hvilke vitaminer er rige på, og hvorfor er det så nyttigt til at tabe sig? Kan gravide og ammende kvinder spise det? Zucchini er en type courgette, der har en aflang grøn form. Grøntsagens hjemland er Mexico og Vestindien "vestlig". Det kom til Europa via Italien, og zucchini er flertal af den italienske zucchino.
Hvordan adskiller zucchini sig fra zucchini?
- Hvis courgetterne har en hvidlig eller lysegrøn nuance, kan courgetten være gullig, mørkegrøn eller endda med et åbent mønster.
- Zucchini smager mere sart end squash.
- Denne plante kendetegnes ved tidlig modenhed, længere opbevaring og evnen til kontinuerligt at bære frugt.
- Hvis zucchinien vokser til "gigantiske" størrelser, er zucchinien altid meget mindre.
- Skræl: Zucchini - hård, zucchini - mør og tynd. Zucchini bruges til stuvning og stegning, og den anden behagelige, møre og bløde frugtkød bruges ofte i salater.
- Dyrkning af courgette kræver lidt mere varme og fugtighed end courgetter. Zucchini modnes hurtigere end sit modstykke.
- Dette græskar kan endda spises rå ved at tilføje det til salater.
Zucchinisammensætning: vitaminer og kalorier
Med hensyn til kemisk sammensætning er de meget tæt på courgette, men de stoffer, de indeholder, absorberes af vores krop meget lettere og hurtigere. Disse grøntsager er rige på kalium, natrium, fosfor, magnesium, jern. De indeholder caroten, vitaminer fra gruppe B, C, PP, E, provitamin A, pektinsubstanser.
Kalorie zucchini
pr. 100 g produkt er 16 kcal:
- Proteiner - 1,5 g
- Fedt - 0,2 g
- Kulhydrater - 3,0 g
Fordelene ved courgette
Først og fremmest er courgette god til vægttab - tag dette til efterretning! Det har meget få kalorier! De udskiller også galde og har en vanddrivende effekt, hvilket er gavnligt for dem, der lider af urolithiasis.
Fordelen ved courgette er, at det forbedrer fordøjelsen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Det anbefales at bruge frugten til sygdomme i hjerte, lever, mave, nyrer.
Disse grøntsager er meget lette at tilberede, uanset om det er dampende eller kogende, stegepande eller bagning i ovnen. Kog dem ikke for længe, da de ved kogning kan blive sure i vand og blive usmagelige. Den bedste løsning er damplavning. Du kan endda saute små unge courgette hele i timian smør. Men den mest originale ret i det italienske køkken anses for at være en ret lavet af blomster af denne grøntsag i dej. Stegning af store gule blomster i dej betragtes som den lækreste varme snack.
Mange husmødre elsker at lave en grøntsag med parmesan. For at gøre dette skal du skære det i store stykker, tilsætte lidt salt, peber og læg det i et lag på en bageplade, der tidligere var smurt med smør. Drys ovenpå med revet parmesan og hakket hvidløg. Bages i cirka 15-20 minutter, inden de er gyldenbrune. Server gerne med sprødt brød og grøn salat.
Du kan tilføje zucchini til kosten for dem, der er ved at komme sig, såvel som til børnemenuen, da denne grøntsag ikke forårsager allergiske reaktioner.
Nyttige egenskaber ved courgette normaliserer også stofskiftet og forbedrer blodsammensætningen, fjerner "skadeligt" kolesterol fra kroppen. Og plantens blomster bruges til medicinske formål - ved hjælp af deres afkog kan du lette forløbet af allergiske reaktioner.
Grøntsagen er rig på folsyre, så den er sund for gravide og ammende kvinder … Folinsyre er kendt for at være gavnligt for det menneskelige reproduktive system og reducere risikoen for nedsat dannelse af fosterets nervesystem.100 g courgette indeholder cirka 5% af den daglige værdi af folsyre.
Opskrift video: courgette ruller
Skader af courgette og kontraindikationer
Bemærk, at denne grøntsag har et minimum af kontraindikationer: den bør ikke indtages i tilfælde af nedsat udskillelse af kalium fra kroppen og i tilfælde af individuel intolerance.
I mangel af disse punkter, som kan skade kroppen, kan du derfor sikkert tilberede dine yndlingsretter fra courgette og nyde dens sarte smag og behagelige aroma!
