En hurtig landsbysuppe lavet af let tilgængelige produkter. Hjertelig, nærende, let at lave mad og spiser hurtigt. Læs hvordan du tilbereder det i en trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Når man tænker på landsbykøkkenet, forestiller man sig straks en kande fedmælk, varmt sprødt brød, kartofler med løg, silkeagtigt smør, hvidløgsbundter, bacon … Landsbysmad er altid nærende og, blive overrasket, sund. En person, for at være effektiv, energisk og ikke fryse i kulden, var faktisk nødt til at spise mad med meget fedt. Det hjælper huden med at se sund ud og fremmer bedre absorption af vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager, frugter, korn … I dag vil vi forberede en nærende, solid og fed landsbysuppe, rig på kalorier - en masse stegt kød med stegte grøntsager i spæk.
Sådan en lækker og aromatisk suppe skal koges i et tykbundet fad, så produkterne simrer ved svag varme og får rigdom. Du kan tilberede det ikke kun på komfuret, men også på en ild i naturen eller, som i landsbyen, på komfuret. Det særegne ved tilberedningen af en rustik skål er den store opskæring af produkter. Du kan smage en ret med krydderier og krydderurter, normalt dild med persille og laurbærblade med allehåndeærter, som det er sædvanligt på landet. Men under de moderne forhold i en bylejlighed kan du tilføje alle slags urter og krydderier efter smag.
Se også hvordan man laver frikadelle suppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 398 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Oksekød - 300-400 g
- Hvidløg - 3 fed
- Gulerødder - 2 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Grønne (enhver) - flok
- Løvblad - 2 stk.
- Kartofler - 4-5 stk.
- Svinefedt - til stegning (vegetabilsk olie kan bruges)
- Tomatsauce - 3 spsk
- Malet sort peber - 0,5 tsk eller efter smag
- Friske ærter - 4 stk.
Trin for trin madlavning landsby suppe, opskrift med foto:
1. Vask og tør oksekødet med et køkkenrulle. Skær film og eventuelt overskydende fedt af. Skær kødet på tværs af kornet i mellemstore stykker.
2. Skræl gulerødderne, vask og tør. Skær den i stænger på 1x3 cm.
3. Skræl og vask kartofler. Skær knoldene i store kiler.
4. Smelt bacon i en tykbundet gryde, gryde eller jerngryde. Fjern fedtene og tilsæt kødet. Sæt varmen til høj, og brun oksekødet til det er gyldenbrunt. Kødet skal lægges på bunden i et lag, så det vil stege. Hvis kødet er stablet i et bjerg, begynder det at stuve og frigive saft, hvorfra det vil miste sin saftighed.
5. Tilsæt derefter gulerødderne til kalvekødet, reducer varmen til medium, omrør og steg videre til de er gyldenbrune.
6. Tilsæt derefter de tilberedte kartofler til maden.
7. Bland alt og steg til det er gyldenbrunt.
8. Skræl hvidløg og skær i stykker.
9. Kom hvidløg i en gryde og dæk maden med drikkevand. Juster mængden af vand selv, afhængigt af den ønskede tykkelse af fadet.
Kom laurbærblad og allehånde med ærter i suppen, krydr med salt og sort peber. Bring det første kursus i kog, reducer temperaturen til den laveste indstilling og kog under låget, indtil det er kogt. blødhed af alle produkter. Når madlavningen er slut, krydres den rustikke suppe med finthakkede krydderurter.
Server det varme første kursus frisklavet. Ved servering kan du lægge en skefuld creme fraiche eller friske løg skåret i halve ringe i hver portion.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver landsbysuppe.
