Rustic Roast er en simpel opskrift, der kræver et minimum af opmærksomhed, tid og nærvær.
Indhold:
- Hvad er landlige retter
- Om retten
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Hvad er Country Roast?
Landlige retter tilberedes med en lang række ingredienser. Deres særpræg er en meget hurtig og enkel forberedelse, uden dikkedarer, dvs. i traditionen for typiske landsbyboere. Landsbyboerne har jo ikke tid til at bruge meget tid på madlavning, især fra gourmetprodukter. Da næsten hver familie har en lille gård, husdyr og hektar jord. Og det tager meget tid og kræfter at behandle denne gård, så prioriteten ved tilberedning af mad til landdistrikterne er hurtig og velsmagende.
På trods af at et stort antal husmødre, der besøger Internettet, bor i byområder, er der heller ikke tid nok til madlavning. Derfor vil det være nyttigt at mestre teknologien til tilberedning af retter i landlig stil. Jeg er sikker på, at du ikke vil fortryde det! Derudover bliver retter i landlig stil mere og mere populære, og de negligeres ikke engang af restaurantkokke, der som regel er ret omhyggelige i deres menuvalg.
Om stege i landlig stil?
For at forhindre mad i at brænde skal du holde varmen i lang tid, og produkterne har gennemgået en dyb varmebehandling, du skal vælge gryder og pander med tykke sider og bund. Dette er et andet træk ved retter i landlig stil. Sådanne beholdere kan være: gryde, keramik- eller lergryder, wok osv.
Højdepunktet ved denne steg er den måde, den skæres i store stykker. Denne størrelse mad vil gøre retten mere appetitlig, nærende og mere attraktiv.
Du kan bruge absolut alt kød her. Hvis du foretrækker federe retter, er svinekød velegnet, mindre fed - lam eller oksekød, slankere kalvekød, kylling eller kanin. Derudover kan stegen suppleres med groft hakkede skiver tomater, peberfrugter og andre grøntsager efter smag.
Server sådan et fad, det er bedre i træplader eller lerskåle. Men det er ikke alle, der har sådanne retter, så almindelige hverdagsplader vil klare det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 157 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Kød - 1 kg (jeg har en svinehals)
- Kartofler - 3 stk. (stor størrelse)
- Gulerødder - 2 stk. (stor størrelse)
- Hvidløg - 4-5 fed
- Tomatpure - 2 spsk
- Løvblad - 4 stk.
- Friske ærter - 5-6 stk.
- Malet paprika - 1 tsk
- Dill - bundt (du kan bruge frossen)
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
Stege i landlig stil
1. Først og fremmest skal du tilberede al maden. Vask kødet under rindende vand, tør det af med et køkkenrulle, skær unødvendig film og årer af og skær i store stykker på cirka 5 cm.
2. Skræl gulerødderne, vask og skær dem i tern: 3-4 cm lange, 1-1,5 cm tykke.
3. Skræl, vask og skær kartoflerne i 4-6 stykker, afhængigt af deres størrelse. Dyp kartoflerne i en beholder med koldt vand for at forhindre bruning, da de først koger efter 10 minutter.
4. Skræl hvidløg og skær i 4 stykker.
5. Når al maden er klar, skal du begynde at tilberede stegen. Læg en tyk non-stick gryde på komfuret. Hæld raffineret vegetabilsk olie i og varm godt. Olien skal opvarmes godt til 100-150 grader. Send derefter kødet til stegning og sæt en høj ild, hvilket gør det muligt hurtigt at brune, dvs. "Forsegler" kanterne, som bevarer al saftigheden.
6. Når kødet er let brunet, lægges gulerødderne i gryden.
7. Steg kødet med gulerødder, til det er gyldenbrunt, og tilsæt kartoffelkiler til dem.
8. Kog maden i cirka 10 minutter, tilsæt derefter hakket hvidløg, løvblad og peberkorn.
9. Tilsæt også tomatpuré.
10. Fyld maden med drikkevand.
11. Smag til med salt og peber, bland godt, og steg stegen i cirka 30 minutter.
12. Når madlavningen er slut, lægges finthakket dild i en gryde, lad det simre i 1 minut og fjern stegen fra komfuret. Luk gryden med et låg, pakk den ind med et varmt tæppe og lad den brygge i 10-15 minutter.
Server den færdige steg. Hvis det ønskes, kan du lægge finthakket syltede løg i hver tallerken.
Se også videoopskriften på tilberedning af stege i landsbystil:
[media =
