En trin-for-trin opskrift med et foto af at lave en magert salat med grøntsager og røget makrel. Sådan vælger du den rigtige røget makrel. Udvælgelse af produkter og videoopskrift.
I sovjettiden blev røget fisk betragtet som en reel mangel, så det blev meget sjældent nydt. I dag kan næsten alle købe sådan en delikatesse. Normalt skæres det i stykker og serveres ved bordet. Men med hendes deltagelse er der flere interessante opskrifter. For eksempel en usædvanlig, let og original salat med grøntsager og røget makrel. Dette er en fantastisk kold forret, der passer godt til en aperitif eller et glas hvidvin. Lavt kalorieindhold og kostsalat. Derfor vil det være en glimrende ret til fastende mennesker, velegnet til et kostholdigt og magert bord.
Kombinerer forretten med duftende salat, friske krydderurter, tomater, agurker og koldrøgede makrelskiver. Ud over disse produkter kan du tilføje bagte eller friske peberfrugter, sorte oliven, æbler, ost til salaten … Almindelig vegetabilsk olie bruges som dressing. Men du kan lave en dressing med olivenolie, sukker, balsamico og lime- eller citronsaft. Sød og sur dressing kombinerer alle ingredienserne og understreger fadets udsøgte smag.
Se også, hvordan du laver en grøn rejesalat.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 stk.
- Røget makrel (kold eller varm rygning) - 0,5 stk.
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 1 fed
- Salatblade - et par blade
- Agurker - 1 stk.
- Cilantro - lille flok
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Grønne løg - et par fjer
- Dild - lille flok
- Persille - lille flok
Steg for trin madlavningssalat med grøntsager og røget makrel, opskrift med foto:
1. Vask og tør salatblade med et køkkenrulle. Skær dem derefter med en kniv eller riv dem med hænderne. Vask så mange blade, som du vil bruge ad gangen. de vil hurtigt falme og forringes i udseende.
2. Vask grønne løg med koriander og tør med et køkkenrulle. Hak derefter fint.
3. Vask persille og dild, tør og hak fint.
4. Vask agurkerne, tør dem, skær enderne af på begge sider og skær dem i tynde kvartringe eller enhver anden passende form.
5. Vask tomaterne, tør dem og skær dem i skiver af enhver størrelse.
6. Adskil makrelfileterne fra rygraden og skær kødet i mellemstore stykker.
Bemærk: For at salaten skal være velsmagende, skal du vælge makrel af høj kvalitet. En god slagtekrop skal have en behagelig træagtig duft. Fiskens farve skal være ensartet og overfladen glat. Varmrøget fisk har en blød tekstur og en behagelig gylden nuance. Koldrøget makrel kendetegnes ved yderligere saltning, og fisken bevarer dens densitet.
7. Skræl hvidløg, og hak det fint.
8. Kombiner al mad i en stor dyb skål, krydr med salt og hæld vegetabilsk olie over.
9. Kast salat med grøntsager og røget makrel. Chill det i køleskabet i 15 minutter og server.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver røget makrelsalat.
