Træt af ærte- eller bønnesuppe? Kan du samtidig lide første kurser med bælgfrugter? Lav derefter en god linsesuppe. Dette er et godt alternativ til de vante bønner. Denne suppe vil perfekt diversificere din hverdagsmenu.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Linser er ikke det mest populære produkt for vores husmødre. Efterspørgslen efter det begynder dog at vokse. Denne vidunderlige kultur har vist sig at være positiv i smag og sunde kvaliteter. Der laves mange retter af det, inkl. og lave supper. Linser er en familie af bælgfrugter. I modsætning til andre bælgfrugter kræver det dog ikke iblødsætning. Derfor tilberedes retter med hendes deltagelse meget hurtigt, hvilket kan gøre dem til en fremragende frokostmulighed.
Linser er af flere typer. For eksempel er den hurtigste måde at tilberede suppe med røde og brune linser, mens grønne linser tager lidt længere tid at koge. Det er værd at bemærke, at linser, ligesom andre bælgfrugter, indeholder meget protein, hvilket betyder, at de kan være en god erstatning for kødretter. Dette vil især hjælpe mennesker ud i fasteperioden. Du kan supplere denne suppe med mad og grøntsager. Krydderier hjælper med at afsløre smagen, og du kan selv justere madens tæthed. Jeg anbefaler i øvrigt at prøve den samme suppe, men med røget kød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 61, 5 kcal.
- Portioner - 4
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Svinekød - 300 g
- Linser - 250 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Salt - 1 tsk
- Løvblad - 2 stk.
- Malet peber - en knivspids
- Friske ærter - 3 stk.
Trin for trin opskrift på at lave linsesuppe med svinekødsbouillon
1. Vask svinekødet og fjern filmen med fedt. Skær den i mellemstore stykker og kom den i en gryde. Tilsæt det skrællede løg, laurbærblad og peberkorn. Fyld maden med drikkevand og læg den på komfuret.
2. Kog ved høj varme og fjern det resulterende skum. Reducer temperaturen til minimum og kog bouillonen i cirka en halv time.
3. På dette tidspunkt skal linserne vaskes. Skræl gulerødderne og skær dem i små tern eller riv dem på et groft rivejern.
4. Læg linserne først i gryden.
5. Læg gulerødderne ved siden af.
6. Smag suppen til med salt og peber og bring det i kog. Fortsæt derefter med at koge ved svag varme, indtil linserne er bløde. Denne proces vil tage omkring 20-25 minutter. linser koges meget hurtigt. Når madlavningen er slut, krydres suppen med hvidløg passeret gennem en presse og koger i 1-2 minutter til.
7. Hæld den færdige suppe i skåle og server. Det er meget velsmagende at bruge det med croutoner eller croutoner. Forresten, hvis du vil, kan du dræbe grøntsagerne med en blender, så får du en puré suppe.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver linsesuppe. Ilya Lazersons opskrift.
