Tror du, at dolma kun kan tilberedes i forsommeren af friske og bløde drueblade? Hvis et drueblad er frosset til fremtidig brug, kan din yndlingsret nydes året rundt. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin forberedelse af frosne drueblade
- Video opskrift
Den traditionelle måde at bruge drueblade på er at lave dolma. Imidlertid bruges kun unge blade til denne ret, som meget hurtigt bliver tætte, elastiske og uegnede til en ret. For at dolma kan stå på menuen året rundt, skal du fylde op med drueblade til fremtidig brug. For at gøre dette saltes de, dåse og syltes. I denne opskrift vil vi lære at fryse dem. Emnet bevarer perfekt al smag og tekstur. Når du har frosne dolma blade på lager, kan du tilberede når som helst året rundt.
Til frysning skal du kun vælge unge og friske blade indsamlet i forsommeren fra en blomstrende busk, men inden du begynder at behandle dem fra sygdomme og skadedyr. Venerne er endnu ikke blevet grove på dem. Størrelsen og formen på bladene bør ikke blive hakket. Det vil være svært at pakke hakket kød i dem. Perfekt drueblad - dækker fuldstændig en mellemstor hundepalme. Bladene skal være sunde og lyse grønne. Det er ønskeligt at samle dem fra buskene af hvide druesorter. Mørke drueblade er mindre egnede til madlavning, de er seje og hakkede.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 93 kcal.
- Portioner - ethvert beløb
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
Drueblade - enhver mængde
Trin for trin forberedelse af frosne drueblade, opskrift med foto:
1. Sorter vindruebladene ved at sortere de forkælede og revne. Skær hestehaler af fra hvert blad.
2. Læg bladene i en sigte.
3. Skyl dem godt under rindende vand.
4. Overfør bladene til en dyb beholder og hæld kogende vand over. Lad det stå i 2-3 minutter.
5. Læg bladene på et rent, tørt bomulds- eller frottéhåndklæde. Overfør bladene med et håndklæde for at tørre dem godt, og der er ikke en dråbe vand tilbage på dem.
6. Stack 10 blade oven på hinanden.
7. Rul bladene til en stram rulle og bind dem med en hvilken som helst tråd for at holde godt.
8. Pak rullede drueblade hermetisk ind med husholdningsfilm og send til fryseren til opbevaring. Opbevar frosne drueblade indtil næste høst. Husk, at det frosne blad er meget skrøbeligt. Derfor, for ikke at beskadige det, skal du opbevare dem i et separat kammer.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder frosne drueblade.
