Jeg foreslår en variation af en billig og meget velsmagende opskrift på temaet salater med pekingkål - salat med pekingkål, løg, kogt svinekød og croutoner. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Kinesisk kålblade er meget saftige og sprøde. Deres smag minder lidt om tidlig hvidkål. Tidligere, tilbage i 70'erne, da denne sort af kål blev kendt, blev den betragtet som eksotisk og var ret dyr, hvilket skabte en efterspørgsel fra europæiske købere. Og da de lærte at dyrke det, faldt prisen på grøntsagen betydeligt. Pekingkålsalater er blevet en integreret del af mange fester. I dag foreslår jeg at lave mad - en salat med pekingkål, løg, kogt svinekød og croutoner.
Smagen af denne salat minder lidt om den klassiske Cæsarsalat, som mange mennesker kan lide og ikke bliver kedelige. Salaten er baseret på den traditionelle kombination af kød, saftig kål med sprøde croutoner. Tilsæt friske tomater, hvis det ønskes. Generelt passer kinakål på grund af sin neutrale smag godt til mange ingredienser, grøntsager og frugter: avocado, champignon, selleri, svampe, forarbejdet ost, kødprodukter og mere. Forskellige dressinger er også velegnede til retten: creme fraiche, yoghurt, olivenolie, sennep, sojasovs, æblecidereddike, mayonnaise …
Se også Madlavning af pekingkålssalat og kalkunfileter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Pekingkål - 5 blade
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til dressing
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Kogt svinekød - 100 g
- Fransk sennep - 1 tsk
- Croutoner - 50 g
Trin-for-trin forberedelse af salat med kinakål, løg, kogt svinekød og croutoner, opskrift med foto:
1. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe.
2. Skær det kogte flæsk i tern eller strimler efter eget valg.
3. Fjern den nødvendige mængde blade fra hovedet på Pekingkål og vask dem under rindende vand. Tør dem med et køkkenrulle og hak dem med en makulator. Hak for eksempel den mest nyttige hvide del nær stilken med en kniv, og du kan rive den lysegrønne top i stykker med dine hænder eller bruge en køksaks.
4. Læg al mad i en salatskål.
5. Krydr dem med salt, tilsæt sennep og top med vegetabilsk olie.
6. Rør maden godt rundt.
7. Drys den færdige salat med croutoner og server. Hvis du ikke vil servere det med det samme, skal du tilføje croutonerne lige før servering. Ellers bliver de halte og våde. Hvis du tilbereder store mængder salat, skal du servere den i klare glasskåle for at holde retten frisk og appetitlig.
Se også en videoopskrift om, hvordan du laver en salat med kål, pølse og ost.
