Kan du lide kurve med fløde fra sovjettiden? Så foreslår jeg at forberede kurve med hytteost og proteincreme i henhold til GOST -udgaven. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
En gammel og yndet kage af mange - sandkurve med fløde, der kostede 22 kopek, var en yndlingsdelikatesse for mange. Selvom denne sødme i dag efter mange år stadig er blandt mange favoritter! Hvis sandbasen forbliver uændret, kan fyldningen endvidere ændres. Kulinariske eksperter over hele verden begyndte at fylde sandkurve ikke kun med proteincreme, som er en klassiker af sovjetiske desserter. I dag er kager med chokoladespredning, vaniljesaus, gelé, fløde, syltetøj, frugt og andre slik blevet populære. I dag lærer vi, hvordan man laver kurve med hytteost og proteincreme.
Løst mørdej og et lag snehvid fløde af delikat hytteost med luftige piskede proteiner er uden tvivl lavet til hinanden. Ostemassen er let syrlig, selvom den i høj grad afhænger af ostemassen og andre ingredienser. Det er de piskede æggehvider, der giver teksturen lethed. Og hvis du vil forbedre smagen, så tilføj rosiner, chokoladechips, kokos, valmue frø osv. Til cremen.
Se også hvordan man laver sandkurve.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 473 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 20 minutter (hvis der bages sandkurve)
Ingredienser:
- Mørdejkurve - 6 stk.
- Hytteost - 250 g
- Æg - 2 stk.
- Vaniljesukker - 1 tsk
- Sukker - 100 g eller efter smag
Trin-for-trin forberedelse af kurve med hytteost-proteincreme, opskrift med foto:
1. Kombiner hytteost med sukker og vanilje. Det er vigtigt, at ostemassen ikke er vandig. Hvis det er meget vådt, skal du først fjerne overskydende serum. For at gøre dette skal du hænge det i gaze eller lægge det i en fin sigte og lade det stå i en halv time.
Fedtindholdet i hytteosten er ikke vigtigt for opskriften, tag den du bedst kan lide.
2. Knæk æggene og adskil hviderne fra æggeblommerne. Læg hviderne i en ren og tør beholder, og send æggeblommerne til hytteosten.
3. Brug en blender til at slå hytteosten med æggeblommerne til det er glat, så alle kornene går i stykker, og fløden er glat.
4. Pisk de hvide med en røremaskine, indtil der dannes et hvidt, stabilt, luftigt skum.
5. Send proteinerne til ostemassen.
6. Rør fløden med en mixer ved meget lav hastighed, så proteinerne jævnt griber ind. På dette tidspunkt kan du stoppe og fortsætte arbejdet umiddelbart før servering af kurvene med hytteost og proteincreme. Når du beslutter dig for at servere dessert til bordet, skal du fylde kurvene med fløde og dekorere med eventuelle bær. For hvis du gør dette på forhånd, bliver kurvens dej dejlig, og kurvene kan falde fra hinanden.
Bemærk: sandkurve kan købes færdige i supermarkedet, eller du kan tilberede det selv. Hvordan de er lavet derhjemme, kan du finde en trin-for-trin opskrift med et foto på siderne på webstedet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man laver proteinkurve med hytteostcreme.
