En hurtig middag uden besvær - stegt skrubbe i en gryde. Få mennesker ved, at denne type fisk tilberedes meget hurtigt på grund af, at skrubben praktisk talt ikke rengøres, og dette forenkler arbejdet og sparer tid.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Jeg tilbyder et diætprodukt - skrubbe. For at opnå det mindste antal kalorier kan du naturligvis bage det i ovnen, men vi fodrer familien bare lækkert og steger det i en bradepande. Det viser sig at være mørt, saftigt og med en sprød skorpe. Desuden i det mindste tidsrum.
Grundlæggende foretrækker ernæringseksperter havfisk i deres anbefalinger. Selvfølgelig er dets valg i dag stort: kulmule, pollok og skrubbe er nogle af de havboere, der er købt i dag. På grund af manglende evne til at lave lækkert mad købes skrubbe dog ikke lige så let som pollock og kulmule. Og det letteste at lave mad af er at stege det.
Denne fisk har et særpræg - en bestemt lugt, som ikke generer nogle, og nogle ikke kan tåle. Hvis du tilhører den anden kategori af mennesker, kan du slippe af med duften ved blot at rense fisken. Som bekendt har skrubben en flad form samt tosidet farve. Den er hvid på den ene side og sort på den anden. For at udrydde den ubehagelige lugt er det nødvendigt at fjerne den sorte hud, når den rengøres, da det er hende, der giver fremmede smagsoplevelser. I dette tilfælde kan tilberedningsprocessen naturligvis forsinkes, men hvis lugten ikke er en hindring for dig, kan du ikke engang være opmærksom på huden.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 153 kcal.
- Portioner - en fisk er til én person
- Tilberedningstid - tarm i 5 minutter, steg i 10 minutter
Ingredienser:
- Flunder - enhver mængde
- Krydderier til fisk - efter smag
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af skrubbe i en gryde
1. Vask fisken under rindende vand, åbn maven, fjern indersiden. Mange husmødre gør dette ikke, fordi dem er der ikke mange af. Jeg anbefaler dog stadig at sløjfe, da der nogle gange er skaller i maven på skrubben.
Fiskens hud renses ikke med en skraber, så det er nok bare at skylle det under rindende vand. Jeg fjerner ikke den sorte skræl på den ene side af skrubben; dens lugt generer mig ikke. Men hvis du vil fjerne det, skal du først skære hovedet og halen af, skære finnerne af på begge sider, trække huden i bunden af hovedet og fjerne det forsigtigt i den modsatte retning. Denne proces svarer lidt til at skrælle en sild. Også til stegning kan du straks købe en færdiglavet skrællet skrubbefilet, så behøver du ikke forberede den.
2. Endvidere forblev processen lille. Sæt en ren pande på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Når olien begynder at ryge, lægges fisken i gryden. Smag til med salt, peber og krydderier. Da skrubben er en flad fisk, kommer den hurtigt til beredskab. Gør det medium varme og grill det i 5 minutter på hver side.
3. En hurtig, velsmagende og sund frokost eller aftensmad er klar. Læg fisken på et fad og server straks. Til et tilbehør skal du stege kartoffelmos eller koge spaghetti. Alle korn er også egnede: ris, hvede, havregryn.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegt skrubbe i en gryde.
