Mange køber kozinaki færdiglavet i supermarkedet, men de kan simpelthen tilberedes derhjemme. Hvordan man laver kozinaki fra frø og honning, læs i denne trin-for-trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Kozinaki er en national orientalsk sød. Hun har imidlertid slået sig så fast i vores land, at det længe har været betragtet som hendes delikatesse. Mange køber dem i supermarkedet, men de er slet ikke svære at forberede derhjemme alene. Denne proces er jo slet ikke kompliceret, og produkterne er alle enkle og overkommelige. Derudover kan sådan kozinaki forberedes til fremtidig brug. Fordi sødmen holder sig meget godt over en lang periode. Det vigtigste for dette er at observere temperaturregimet og fugtighedsniveauet.
Det er værd at bemærke, at en sådan delikatesse er meget nyttig, men kun hvis den tilberedes hjemme alene. Så kan kozinaki tilskrives afsnittet sund og sund mad. Karamel til sødme kan laves af sukker og vand (beregning: 4 dele sukker til 1 del vand). I stedet for vand kan du tage mælk, så får sødmen en karamelsmag. Der er varianter af honning kozinaki, hvor den søde sirup er lavet af honning eller i lige store mængder honning og sukker. Afhængigt af de produkter, der vælges til sirupen, vil sødmeens styrke afhænge. Den hårdeste kozinaki opnås fra sukker og vand, blødere - fra honning, moderat densitet - fra sukker og honning eller mælk og honning. I denne opskrift vil jeg fortælle dig en opskrift på kozinaki baseret på honning og sukker. De lugter meget appetitligt, de ser smukke og gyldne ud. Jeg er sikker på, at for de fleste vil denne opskrift være et rigtigt fund. For på få minutter kan du tilberede en lækker og sund dessert.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 515 kcal.
- Portioner - 200 g
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Skrællede solsikkekerner - 200 g
- Sukker - 4 spiseskefulde
- Honning - 1 spsk
- Lugtfri vegetabilsk olie - 1 spsk
Trin for trin tilberedning af kozinaki fra frø og honning, opskrift med foto:
1. Læg solsikkekerner i en ren og tør stegepande.
2. Calcinér frøene ved middel varme, omrør lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune. Lad dem ikke være et minut, fordi frø uden skaller steges meget hurtigt.
3. Hæld sukker i en gryde og tilsæt honning.
4. Opvarm sukker og honning ved medium varme, omrør lejlighedsvis, så sukkeret er helt opløst, kombineret med honning og opnået en gylden tyktflydende konsistens.
5. Send de stegte solsikkekerner i den flydende karamel.
6. Rør frøene godt, til de er karamelliserede hver.
7. Smør bagepapir eller madfolie med vegetabilsk olie og beklæd solsikkekernerne i et jævnt lag. Giv dem en firkantet eller rektangulær form. Pres dem godt ned, så de klæber tæt sammen.
8. Mens massen er varm, skæres den med en kniv i lange, smalle strimler. Lad dem stivne i 20 minutter. For at fremskynde denne proces kan du sende dem til køleskabet.
9. Fjern den færdige kozinaki fra pergamentet og smag til med en kop mælk eller frisk kaffe.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder kozinaki fra solsikkekerner med honning.
