Makrel tilberedes normalt i ovnen, der laves snackruller, og i de varmere måneder bages det på en grill på grillen. I dag foreslår jeg at tilberede makrel i tomat. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Fisk med et så smukt navn som makrel har fremragende smag, minimale knogler og optimalt fedtindhold. Det er billigt og velsmagende, saftigt og ikke tørt, derfor er det fortjent populært blandt mange husmødre. Den koges varm og koldrøget, saltet, bagt, kogt, stegt … I dag foreslår jeg at tilberede denne fisk efter min opskrift - makrel i tomat. Enkel, hurtig, sund og lækker. Fisken er mør, blød og aromatisk. Hjemmelavet makrel i tomat er meget bedre end købt makrel! Det ligner kun dåsemad i tomatsovs uden konserveringsmidler og skadelige tilsætningsstoffer. Retten er kost, så du kan spise den uden frygt for din figur. Fisk i en tomat passer godt til mange tilbehør: ris, spaghetti eller kogte grøntsager.
Du kan købe frossen eller kølet fisk til opskriften. Det vigtigste er, at det er af god kvalitet: øjnene er ikke uklare, lugten er behagelig, huden er ikke beskadiget. Enhver skade eller ubehagelig lugt indikerer dårlig slagtekvalitet. Derfor bør du afstå fra at købe. Dette gælder også for frossen og kølet fisk.
Se også hvordan man bager makrel i ovnen for at holde den saftig.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 135 kcal.
- Portioner - 3
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Makrel - 2 stk.
- Fisk krydderier - 1 tsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Sennep - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Tomatsaft - 180 ml
Trin for trin tilberedning af makrel i tomat, opskrift med foto:
1. Afrim makrellen, hvis slagtekroppen er frossen. Gør dette på den nederste hylde i køleskabet uden at bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand. Skær derefter hovedet og halen af. Åbn maven og fjern indvoldene. Skyl slagtekroppen godt under rindende koldt vand. Vask indersiden godt, og fjern den sorte film.
2. Tør fisken med et køkkenrulle og skær den i mellemstore stykker, cirka 3-4 cm tykke.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en gryde, og tilsæt makrel. Jeg henleder din opmærksomhed på, at olien skal være meget godt opvarmet, ellers klistrer fisken til bunden af fadet.
4. Steg fisken ved lidt over middel varme, til den er gyldenbrun, cirka 3-5 minutter, og vend den om til den anden side.
5. Salt fisken efter smag.
6. Krydr derefter med sort peber.
7. Tilsæt sennep og fiskekrydderi til tomatsaft. Rør saucen godt rundt.
8. Hæld tomaten over den stegte makrel.
9. Bring saften i kog, og reducer temperaturen til den laveste indstilling.
10. Luk gryden med et låg, og lad makrel simre i tomat i 1 time, til den er blød og mør. Det kan indtages både varmt og kølet.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder makrel i tomatsovs.
