Hvis der er reserver af skovsvampe i fryseren, så er det nok at dumpe denne rigdom i gryden, og om 20 minutter vil der være en vidunderlig tilbehør til aftensmaden.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin madlavning
- Video opskrift
Skovsvampe er nyttige naturgaver. De har en uovertruffen aroma og bruges til at tilberede en lang række retter. Da svampesæsonen er kort, forsøger nidkære husmødre imidlertid at forberede den høstede afgrøde til fremtidig brug. For eksempel tørres, syltes, saltes og fryses. Dette er en fantastisk måde at nyde svampe -retter året rundt. Af de mange høstmetoder kunne mange husmødre lide mest - frysning. Derudover betragtes det som den mest nyttige og letteste måde at konservere svampe på. Imidlertid ved ikke alle, hvad de skal gøre videre med frosne svampe, og hvordan de skal tilberedes. I dag lærer vi, hvordan man dejligt steger frosne skovsvampe.
Afhængigt af hvilke svampe der blev frosset, så de er forberedt. F.eks. Frosses champignoner og porcini -svampe hele, uvaskede, men rengøres kun for affald. Fjern dem fra fryseren, vask dem bare under rindende vand og steg dem. Smør og rørformede svampe koges lidt før frysning, og derefter optøes og steges. Hvis du ikke har kogt dem først, så send først de frosne svampe direkte i kogende vand, kog i 7-10 minutter og steg derefter.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 66 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Frosne skovsvampe - 500 g
- Hvidløg - 2 fed
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
Trin for trin forberedelse af frosne skovsvampe, opskrift med foto:
1. Fjern svampene fra køleskabet, overfør dem til en skål og lad dem tø naturligt op. Hvis der ikke er tid til at vente, skal du overføre dem til en sigte og skylle under varmt vand. Dette hjælper dem med at varme op og tø hurtigere. Skær derefter de store svampe i strimler eller tern, og lad de små frugter være hele.
2. Skræl og vask løg og hvidløg. Hak løget i tynde halve ringe, og hvidløg i tynde strimler.
3. Opvarm vegetabilsk olie i en bradepande og sæt svampe til stegning.
4. Svits dem ved middel varme, omrør lejlighedsvis i 5-7 minutter, og tilsæt løg og hvidløg.
5. Rør rundt og steg videre med svampe og løg i cirka 7 minutter.
6. Krydr dem med salt, hakket peber og eventuelle krydderier. Jeg tilføjede sødmalet paprika.
7. Rør rundt og steg videre med svampene, indtil de når den ønskede konsistens: kraftigt eller let stegt. Den specifikke stegetid vil afhænge af dette.
8. Server færdiglavede svampe med kartoffelmos eller stegte kartofler. De passer godt til pasta eller kogte ris. De kan også bruges til at udfylde tærter, tærter, boller, pandekager, pasties, dumplings, pizza, salater osv.
Se også videoopskriften om, hvordan man tilbereder frosne stegte svampe.
