Sund og nærende karpe vil glæde alle familiemedlemmer med sit møre kød og fantastiske smag. Det er næsten umuligt at ødelægge karper ved at tilberede den i henhold til den foreslåede trinvise opskrift med et foto. Video opskrift.
Stegt karpe i en sauce i en bradepande i folie er en komplet fiskeret, som enhver husmor kan lave. Tilberedning af fisk i henhold til denne opskrift tager ikke meget tid, især hvis du køber et skrællet og renset slagtekroppe, så stå i køkkenet i højst 20-25 minutter. Samtidig vil karpekødet vise sig at være mørt, saftigt og velsmagende. Karpe kan suppleres med enhver tilbehør, f.eks. Kartoffelmos, ris eller anden grød. Og hvis du ønsker det, kan du servere en let grøntsagssalat med fisken. Friske grøntsager er i perfekt harmoni med fisk.
Når du vælger karper, skal du være opmærksom på dens friskhed. Så kan du være sikker på dens udløbsdato. Vægten af slagtekroppen er også vigtig. Køb fisk 1, 5-2 kg, og skær den i stykker af mellemstørrelse. Så koger de hurtigt nok, og der vil ikke være så mange små knogler.
Nogle mennesker kan ikke rigtig lide duften af oser, der kommer fra karper. Bedst af alt, denne lugt afbryder citronen. Rosmarin og timian fungerer også godt. For at gøre dette er det nok at marinere fisken et stykke tid, gnides med urter og drys med citronsaft. Så forsvinder den ubehagelige duft.
Se også hvordan man griller karper.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2 bøffer
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Karpe bøffer - 2 stk.
- Sojasovs - 3-4 spsk
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Citron - 0,5 stk.
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin forberedelse af stegt karpe i sauce i en bradepande i folie, opskrift med foto:
1. Hæld sojasovs i en lille beholder, tilsæt sennep, krydderier til fisk, pres citronsaft ud, tilsæt sort peber og salt. Pas på ikke at oversalte, når du tilsætter salt. sojasovs indeholder den allerede.
2. Rør saucen godt rundt for at fordele krydderurterne og krydderierne jævnt. Vask karpe bøffer under rindende vand og tør med et køkkenrulle.
3. Skær et ark af den ønskede størrelse af en rulle folie, og læg karpefileter i midten af det. Fjern ikke skindet fra fisken, da det er det lækreste i stegt fisk.
4. Fordel den tilberedte sauce på alle sider af fisken.
5. Pak fisken ind med folie som en kuvert. Sørg for, at der ikke er tomme rum, og at folien ikke går i stykker, ellers lækker saften ud.
6. Læg fisken i folie i en varm stegepande.
7. Dæk gryden med et låg, og kog fisken ved middel varme i cirka 20-25 minutter. Server den færdige stegte karpe i sauce i en bradepande i folie sammen med folien, den blev kogt i, fordi det vil indsamle lækker fiskesaft blandet med sauce.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte karper som en konge.
