Vil du smage en virkelig velsmagende ret? Tag et kig på vores trin-for-trin fotoopskrift og lær, hvordan du tilbereder de lækreste ferskvandsfisk-karper i folie i en dampbadsauce. Video opskrift.
Karpe er en højtidelig fisk - saftig og sød! Denne fisk findes ofte i kosten, så der er mange muligheder for at forberede den. Nogle er sikre på, at lækker karpe kun kan steges eller bages, men kogt i et dampbad, det er ikke mindre velsmagende. Denne mulighed giver dig mulighed for at lave hjemme ikke kun en meget velsmagende og smuk ret, men også sund. En sådan godbid kan sikkert tilberedes ikke kun til hverdagsmenuen, men også inkluderet i menuen til en festlig middag. Retten er velegnet til en børne- og diætmenu, der ønsker at tabe ekstra kilo og dem, der overvåger deres kropsform. Opskriften er også nyttig under fasten, når animalske produkter er udelukket.
Dampende karper vil ikke forårsage mange problemer, det vil tage et minimum af tid og en lille indsats for de forberedende processer. Dette er en enkel og "ren" måde at tilberede velsmagende og sund fisk på. Krydderier og sauce giver fisken en særlig smag, dejlig og betagende lugt. Hvis det ønskes, kan du samtidig tilberede grøntsager med slagtekroppen, f.eks. Med sød peber, courgette, kartofler osv. Enhver fisk kan tilberedes ved hjælp af den samme opskrift. Jo federe fisken er, jo rigere vil smagen komme ud.
Se også hvordan man griller karper.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Karpe - 2 bøffer
- Madfolie - 2 udskæringer i størrelse 2 gange større end bøffernes størrelse
- Krydderier til fisk - 0,5 tsk
- Sojasovs - 2 spsk
- Malet sort peber - en knivspids
- Sennep - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
Trin for trin tilberedning af karper i folie i en sauce på et dampbad, opskrift med foto:
1. Hvis du har en hel karpekroppe, skal du skrælle den af vægten, fjerne indvolde, vaske og skære i portioner bøffer, som tørres med et køkkenrulle.
Til marinaden kombineres sojasovs, sennep, fiskekrydderier, en knivspids salt og sort peber i en lille skål. Rør saucen godt rundt.
2. Læg tilberedt fiskesteak på et stykke madfolie.
3. Dryp over en rigeligt kogt sauce. Tilsæt eventuelt vegetabilske bidder til fisken.
4. Pak bøfferne ind i husholdningsfolie, så de er godt forseglede på alle sider.
5. Send fisken pakket ind i folie til et dørslag, som lægges i en gryde med kogende vand. Dæk slagtekropperne med et låg og lad karpen simre i folien i saucen på dampbadet ved moderat kog. Sørg for, at det kogende vand ikke kommer i kontakt med dørslag, fordi fisken skal dampes. Hvis du har en dobbeltkedel, skal du tilberede karpen i den.
Server det færdige fad til bordet direkte i folie, fordi når fisken folder sig ud, vil der samles saft i den, hvor det vil være velsmagende at dyppe fiskestykkerne.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder bagt karpe med ost.
