For at fodre din familie lækkert, hurtigt og på et budget, mens du får en ægte delikatesse, kan du tilberede karper stegt i en gryde i en sauce. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Steg for trin tilberedning af stegte karper i en gryde i sauce
- Video opskrift
Frisk flod crucian karpe er en almindelig fisk på steder nær floden. På trods af den overkommelige pris er fisken populær i tilberedningen af hverdagsretter, fordi det er sundt, og kødet har en behagelig sødlig smag, der vinder manges hjerter. Karpe tilberedes på forskellige måder, men i dag vil jeg vise dig, hvordan du laver karper stegt i en gryde i en sauce. Med denne tilberedningsmetode bevarer fisken sin sarte smag og bliver saftig. Både voksne og børn vil kunne lide det.
Den største ulempe ved crucian carp er mange knogler, som mange ikke kan lide denne fisk. For at reducere antallet af knogler skal fisken steges og slukkes under et lukket låg. Så bliver knoglerne bløde og ikke mærkes. Hvis du vil have den stegte crucian karpe til at have en sprød gylden skorpe, så kan du først rulle den i mel eller æg og formalet brødsmuler. Retten kræver dog ikke eksotiske ingredienser og særlige færdigheder. Fiskerne kan fange frisk karpe på egen hånd, og byfolk kan købe det i næsten enhver butik. Det skal bemærkes, at fisken ikke er frosset, hvilket giver yderligere fordele for kroppen.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Friske crucians - 2 stk.
- Krydderier til fisk - 1 tsk
- Raffineret vegetabilsk olie - til stegning
- Citron -1/4 del af frugten
- Malet sort peber - en knivspids
- Salt - 0,5 tsk
Steg-for-trin tilberedning af stegte karper i en gryde i sauce, opskrift med foto:
1. Brug en skraber til at fjerne skallen fra fisken. Åbn maven og fjern indvoldene. Skræl den indre sorte film af og fjern gællerne i hovedet. Vask karpen og tør den med et køkkenrulle. Ellers, hvis du lægger våd fisk på en varm stegepande, vil der være mange stænk, der vil plette bordets og komfurets arbejdsflade.
2. Læg gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie og varm godt. Læg fisken i gryden og tænd for medium varme.
3. Smag den til med salt og formalet peber.
4. Pres saften ud af citronen og bland med fiskekrydderiet. Eventuelt kan du tilføje 1 tsk til denne blanding. soya sovs. Rør marinaden og smør crucian -karpen.
5. Dæk fisken med et låg, skru temperaturen til medium og kog i 10-15 minutter. Hvis du vil have den til at have en gylden skorpe på den anden side, så drej karpen på den anden side, tænd for en stor flamme og steg hurtigt i 2 minutter. Server den færdige karpe stegt i en gryde i en sauce efter tilberedning med evt. tilbehør. For eksempel kartoffelmos, kogte ris, spaghetti eller bare med en frisk grøntsagssalat.
Se også en videoopskrift om, hvordan man tilbereder stegte cruciankarper med en sprød skorpe.
