Hvordan laver man en åben butterdejstærte med pølse og ost derhjemme? Ingredienskombinationer, næringsværdier og kalorier. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Vil du have en virkelig solid og hurtig middag? Så er denne opskrift noget for dig, hvor alle dine yndlingsingredienser er i én ret. Usødet åben butterdejstærte med pølse og ost virker kun kompliceret ved første øjekast. Men når du først har tilberedt det, bliver opskriften på butterdejstærte, ligesom andre butterdej, en almindelig ret på dit hjemmebord. Det kan tilberedes ikke kun til middag, men også til en eftermiddagssnack. Ved frokosttid vil en skive af en sådan tærte erstatte brød til det første kursus og til morgenmad - de sædvanlige sandwich med pølse og ost til en kop te. Det er praktisk at tage kagen med til at tage med: på arbejde, på vejen eller at give til børn i skolen.
At lave en tærte er meget enkelt, ligesom en pizza. Samtidig er resultatet et mørt, sprødt og smeltende i mundbunden og lækkert fyld. Selv en uerfaren husmor kan klare disse enkle hjemmebagte kager. En hurtig pufftærte er lavet med ost og pølse, så smagen er usædvanlig og fyldig. Men du kan bage den med enhver fyldning, du kan lide. Prøv denne opskrift, tærten er solid og velsmagende, men ikke tung.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 252 kcal.
- Portioner - 6-8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Klar puff gærfri dej - 300 g
- Mælk eller lægepølse - 250 g
- Sød paprika - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Løg - 1 stk.
- Ketchup - 1, 5-2 spsk
Trin for trin tilberedning af åben butterdejstærte med pølse og ost:
1. Forbered alle fødevarer. Skræl løgene, vask og skær i tynde kvartringe på cirka 3 mm. Du kan sylte løgene, hvis du ønsker det. For at gøre dette, drys chipsene med sukker, drys med eddike eller æblecidereddike og rør. Lad det sidde i 10 minutter, mens du tilbereder de andre ingredienser.
2. Skræl hvidløgsfeddene og hak fint med en kniv.
3. Skær pølsen i tynde skiver. Hvis pølsen er bred, skæres skiverne i 2-4 stykker.
Du kan tage ikke kun mejeri eller læge pølse, men også røget pølse af god kvalitet (cervelat, salami), skinke, balyk.
4. Pak det købte gærfrie butterdej ud, og lad det optø ved stuetemperatur. Brug ikke en mikrobølgeovn til optøning. Når dejen bliver blød, lægges den på en arbejdsflade drysset med mel og rulles til et tyndt lag langs bagepladens diameter med en kagerulle. Jeg har en dejtykkelse på 5 mm. Læg ketchupen på den rullede dej og fordel den jævnt over hele overfladen.
På emballagen til færdiglavet butterdej fra butikken lægger producenterne anbefalinger til fremstillingsmetoden. Oftest står der, at den optøede dej skal rulles i en retning for ikke at forstyrre dejens struktur. Tykkelsen er dog ikke angivet, men jeg vil ikke anbefale mindre end 3 mm. Selvom du slet ikke ruller det, sker der ikke noget forfærdeligt. Bagværket bliver tungere og tættere.
I dag brugte jeg gærfrit butterdej, som nu kan købes i næsten alle supermarkeder. Men du kan bruge puffgærdej til opskriften. Resultatet bliver lige så lækkert.
5. Kom hakket løg og hvidløg på dejen.
6. Fordel et lag pølsestykker ovenpå.
7. Tilsæt paprika til tærten. Jeg har det frosset. Du behøver ikke gøre noget med dette, læg det direkte på kagen i frossen form. Hvis du bruger frisk frugt, skal du skære stammen af, fjerne frøkassen, afskære de indre skillevægge og skære i strimler.
Hvis du ønsker det, kan du sætte stegte champignoner, skiver friske tomater, blade af grønt (koriander, persille, basilikum) på tærten, drys med provencalske urter efter smag.
8. Riv osten på et groft rivejern og drys stykket med produkterne med ostespåner. Når den er bagt, smelter den og danner en rødlig, appetitvækkende osteskorpe. Læg den åbne butterdejstærte med pølse og ost i en forvarmet ovn ved 220 ° C i 10-15 minutter. Butterdej skal altid bages ved en temperatur på 220 til 250 grader. Fedtet mellem lagene skal koge hurtigt, og derefter hæver dejen så frodigt som muligt. Og hvis ovnen er varmere, kan påfyldningens yderside brænde alt, men indeni er dejen endnu ikke bagt. Derfor er det bedre at bestemme viljen ved udseende. Når dejen er brunet og osten er smeltet, er den åbne lagkage klar. Server det lige efter bagning, lige nu er det det lækreste.
