Hvordan laver man en lækker åben butterdejstærte med pølse og ost på 1 time derhjemme? En hurtig trin for trin opskrift med et foto. Video opskrift.
Hver god husmor har altid en pakke færdiglavet butterdej i køleskabet. Når alt kommer til alt, ved du aldrig, hvornår det øjeblik kommer, hvor du hurtigt skal tilberede noget. I dag er bare sådan en dag for mig, så jeg besluttede mig for at bage en åben usødet butterdejstærte med pølse og ost i en fart. Selvom sådanne vidunderlige kager kan laves med enhver anden fyldning, smager kokken. Det kan være løg, hakket kød, kylling, hytteost, svampe, grøntsager osv.
Takket være brugen af sart butterdej bages den hjemmelavede kage hurtigt. Det viser sig ikke kun med en lækker fyldning, men også med en delikat og sprød bund, der smelter i munden. Konturerne på alles yndlingspizza er lidt mærkbare i produktet. Bageteknologien er meget enkel, og der kræves ingen særlige færdigheder. Alle finesser i opskriften fremgår tydeligt af nedenstående fotos.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 435 kcal.
- Portioner - 8
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Butterdej - 450 g
- Ost - 150 g
- Tomater - 1 stk.
- Ketchup - 3-4 spsk
- Pølse - 300 g
- Hvidløg - 2 fed
- Grønne - 2-3 grene
- Løg - 1 stk.
- Sennep - 1 tsk
Trin for trin tilberedning af åben butterdejstærte med pølse og ost:
1. Skræl, vask og skær løg i tynde kvartringe.
2. For at fjerne bitterhed fra løget skoldes det med kogende vand. Hvis du ønsker det, kan du marinere det i eddike i 5 minutter.
3. Pil pølsen og skær i ringe 3-5 mm tykke. Tag typen af pølse efter din smag: mælk, røget, tørret osv. Jeg bruger to typer pølser.
Riv osten eller køb færdiglavet ostespåner fra butikken.
4. Vask tomaterne, tør dem med et håndklæde og skær dem i tynde kvarte i ringe. Hak de skrællede hvidløgsfed og vasket grønt fint. Jeg bruger altid koriander eller persille til krydderurter.
5. Fjern de frosne butterdejblade fra fryseren på forhånd og lad dem optø ved stuetemperatur. Dette vil tage dig omkring 20-30 minutter. Brug ikke mikrobølgeovnen til at optø.
Når dejen er blød, drysses mel på begge sider og rulles ud til et tyndt rektangulært lag.
Jeg brugte et kommercielt butterdej uden gær. Du kan tage blæsegær eller, hvis du ønsker det, ælte den selv. Du kan finde opskriften på at lave butterdej på vores hjemmeside.
6. Smør en bageplade med et tyndt lag vegetabilsk olie. Selvom butterdejen er af god kvalitet, så skal det ikke klæbe til bagepladen, fordi den indeholder meget fedt. Men jeg spiller det altid sikkert og putter lidt fedt på bagepladen. Du kan også sprede folie eller bagepapir på en bageplade for at gøre det lettere at rengøre fadene senere.
7. Overfør et stykke dej til en bageplade og påfør ketchup og sennep.
8. Sked dem over hele dejen og drys med hakket hvidløg.
9. Top med løg og krydderurter.
10. Læg pølsen med tomater.
11. Drys alt med ostespåner og send en åben butterdejstærte med pølse og ost til bagning i en forvarmet ovn til 200 grader. Efter 20 minutter, når kanterne af dejen er brunet, er den åbne lagkage klar. Den har en sprød bund med mange lag. Og lækker, solid fyld. Lad det køle lidt af, skær det i skiver og server.
