Sådan laver du hurtigt en butterdejpizza med pølse, ost og soltørrede tomater derhjemme. Godbidder til et festligt og hverdagsbord. Trin for trin opskrift med foto og video opskrift.
Kan du lide pizza? Jeg tror, at alle vil besvare dette spørgsmål bekræftende uden selv at tænke. Desuden på trods af at vi alle har forskellige smagspræferencer inden for mad. Der er jo ingen smagløs pizza, hvorfor alle elsker den. Pizza er så alsidig, at du altid kan få en ny smag ved konstant at ændre fyld. Takket være dette kan vi bage den pizza, der bliver vores favorit.
Du behøver ikke gå til en dyr restaurant for at nyde lækker pizza. Den kan jo bages derhjemme med en stor mængde fyld, så du kan spise et stykke til din mætning. Normalt er en pizzabund lavet af gærdej. Men i dag foreslår jeg at forsøge at afvige fra reglerne og tilberede en superhurtig og lidt anderledes hjemmelavet pizza. For at gøre dette tager vi puffgær eller gærfri dej som basis, som sælges i enhver butik. I dette tilfælde vil du ikke bruge mere end 30 minutter på at lave mad. Jeg tror, at denne opskrift helt sikkert vil interessere dig.
Jeg vil bruge det klassiske pizzafyld: pølse, ost og tomater. Men vi tager kun tomaterne ikke friske, men soltørrede. Pizza med soltørrede tomater er på ingen måde ringere end bagværk med friske tomater, men tværtimod bliver smagen mere intens. Du kan selv høste soltørrede tomater eller købe en krukke færdiglavede tomater i butikken. Du finder opskriften på deres forberedelse på siderne på vores websted ved hjælp af søgelinjen. Med en krukke soltørrede tomater på lager, kan de derefter bruges til at forberede forskellige retter og ikke kun til bagning. Men nu handler det ikke om det.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 282 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 35 minutter
Ingredienser:
- Gær butterdej - 250 g
- Ost - 70 gram
- Grønne - et par kviste
- Løg - 0,5 stk.
- Ketchup eller tomatpuré - 1-2 spsk
- Pølse - 100 g
- Soltørrede tomater-10-12 stk.
Trin-for-trin tilberedning af butterdejpizza med pølse, ost og soltørrede tomater:
1. Skræl løgene, skyl med rindende vand og skær i tynde kvartringe. For at fjerne bitterhed fra det, hæld kogende vand over det. Hvis du ønsker det, kan du også marinere det i eddike og sukker. Men du kan bruge den som den er, den bliver ikke mindre velsmagende. Det vigtigste er ikke at overdrive det med mængden.
2. Fjern soltørrede tomater (jeg har hjemmelavede) fra krukken og læg et køkkenrulle på for at fjerne overskydende fedt.
3. Oven på tomaterne lægges endnu et stykke køkkenrulle for at suge dem godt af overskydende fedt.
4. Puff gærdej (du kan bruge puff eller hjemmelavet) fjernes fra fryseren, frigøres fra emballagen og efterlades til optøning ved stuetemperatur. Endnu bedre, tag det ud af fryseren på forhånd og sæt det i køleskabet, så det optøer langsomt. Så bevares dens struktur med garanti. Producenten anbefaler normalt at optø dejen i 15-20 minutter. Men det er bedre for det at ligge i 30 minutter til 1 time ved stuetemperatur. Så ruller den let ud.
Når dejen er blød og smidig, rulles den til et rektangel med en kagerulle og overføres til en bageplade. Du kan lave en stor pizza eller en mini-pizza-portion ved at skære den rullede dej i stykker.
Smør bagepladen på forhånd med et tyndt lag vegetabilsk olie eller dæk med bagepapir. Men at bage pizza på papir vil gøre det lettere at rengøre bagepladen, fordi hos hende forbliver han ren.
Brug en gaffel til at stikke dejen flere gange over hele overfladen, så den ikke svulmer ved bagning.
5. Pensl overfladen af dejen med et tyndt lag ketchup. Du kan bruge tomatpuré eller sauce. Du kan tilføje mayonnaise, sennepspasta eller enhver sauce du kan lide.
6. Top med løg og hakket grønt. Jeg har persille, men du kan tage koriander, basilikum, rucola. Også en knivspids tørre italienske urter, paprika, cayennepeber, tørrede urter skader ikke.
7. Skær pølsen i skiver på cirka 5 cm tykke. Jeg brugte mælkepølse, men røget pølse, salami, selv pølser vil gøre. Enhver pølse og andre produkter er egnede som kødfyld. Brug alt, hvad der er lige ved hånden og i køleskabet: kogt eller stegt kød, fisk, du kan endda knuse gårsdagens koteletter på overfladen.
Top med skiver soltørrede tomater. Hvis du ikke har soltørrede tomater, skal du bruge almindelige friske tomater skåret i skiver. Men tag dem så tætte og elastiske, tk. blød, når skiver og bagning vil producere en masse saft. Fra dette bages dejen ikke godt og kan være "glitrende".
Sammen med tomaterne kan du tilføje hakkede eller udstenede oliven, ananasskiver, majskorn, skaldyr.
8. Riv osten på et groft rivejern og drys pizzaen rigeligt ud over hele overfladen. Det er bedre at bruge blød ost til pizza som Suluguni eller Mozzarella, fordi de smelter let og er meget sarte. Men halvhårde eller hårde oste, såsom russisk eller Gouda, er også velegnede. Bagværk med smeltet ost eller pølseost vil heller ikke være dårligt.
Du kan hælde et par dråber olivenolie oven på fyldet, det gør ikke ondt.
9. Send produktet, der skal bages i en forvarmet ovn til en temperatur på 200 ° C i 15 minutter. Følg hellere bageprocessen, fordi overeksponering af bagværk vil få dem til at være hårde og kan brænde. Butterdej tilberedes meget hurtigt.
Drys den færdige pizza med sprød butterdej og lækker pølse, ost og soltørrede tomater påfyldning med friske krydderurter inden servering. Skær den derefter i stykker og begynd at spise med det samme, mens osten er varm, smeltet og frosset. Det er bedre at servere pizzaen varm, men efter afkøling, kold, forbliver den ikke mindre velsmagende.
