Du kan finde et stort antal opskrifter til fremstilling af leversalat. Men vi vil tilbyde dig den hurtigste og helt ukomplicerede opskrift på madlavning, som enhver husmor kan klare.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 169, 7 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Lever - 450-500 g (oksekød eller svinekød)
- Æg - 4 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Pære løg - 1 stk.
- Salt peber
- Vegetabilsk olie
Tilberedning af leversalat
- Du skal tage et stykke lever (jeg tog oksekød), skyl det godt under rindende vand og kom det i en gryde. Dæk til med koldt vand og sæt ild på.
- Efter kogning skummes der af og smages til med salt. Leveren skal koge i cirka fyrre minutter, og for at kontrollere, om den er parat, skal du prøve at gennembore den med en kniv.
- Imens, mens leveren koger, steger vi gulerødder og løg. Personligt elsker jeg det, når løg steges separat, fordi deres gyldne farve ser meget fordelagtig ud i en salat. Det er bedre at rive gulerødder og ikke skære med en kniv.
- Hak den kogte lever fint i tern, eller hvad du nu vil, og kom det i en tilberedt tallerken, hvori der vil være en salat.
- Tilføj til koppen, hvor vi skærer leveren, løg og gulerødder stegt separat. Skær kogte 4 æg (eller mere) i tern og tilsæt resten af ingredienserne. Tilsæt derefter salt, peber, krydr med vegetabilsk olie og bland. Salat klar!
God appetit!
