Hvad er Manuka honning? Sammensætning, virkning på kroppen, mulig skade. Hvordan finder man en falsk og vælger det bedste produkt?
Manukahonning er en honningtype, der fås fra nektar fra den fintfrøede kostformede plante. I dag er hovedproduktionen af dette produkt koncentreret i New Zealand, og det fremstilles også i betydelige mængder i Australien. Manuka honning har mange gavnlige egenskaber, der er relevante både når det tages internt og når det bruges eksternt. Det skal dog huskes, at produktet sammen med fordelene har kontraindikationer, og det er vigtigt at tage dem i betragtning. Derudover skal du, før du køber det, sætte dig ind i udvælgelsesreglerne, så du i stedet for honning af høj kvalitet fra New Zealand ikke køber en kinesisk falsk.
Hvad er Manuka honning?
På billedet, honning manuka
Den fintfrøede kostformede eller, som folk kalder planten, manuka, fra den nektar, som denne type honning fås fra, vokser i skove og langs flodbredder. New Zealand har de bedste betingelser for sin gunstige vækst på Nordøen.
Manuka honning fra New Zealand er allerede a priori et kvalitetsmærke. I dette land er certificeringssystemet strengt kontrolleret af staten. På bi -gårde bruges der ikke kemisk agn, og det er strengt forbudt at fodre insekter med sirup og saccharose - en sådan foranstaltning kan naturligvis bidrage til at øge biernes produktivitet og udbytte, men det vil påvirke kvaliteten af honning i værste måde.
Ud over stram kontrol er det vigtigt at bemærke de særlige miljøforhold i New Zealand. Landet ligger i havet, det nærmeste naboland er 1500 km væk fra det, og der er ingen skadelige industrikomplekser i nærheden. Alt dette giver dig mulighed for at få virkelig miljøvenlig honning.
Det skal dog siges, at australsk honning ikke er meget ringere i kvalitet end et produkt fra New Zealand: Australien har også skabt det strengeste certificeringssystem, og miljøforholdene er tæt på ideelle.
Manukahonning er således en af de mest nyttige honningtyper i verden, da den ikke kun opnås på en helt naturlig måde, og folk ikke forstyrrer biernes aktiviteter, men også faktisk under økologisk rene forhold.
Sammensætning og kalorieindhold i manukahonning
Manukahonning betragtes som et såkaldt monofloralt produkt, hvilket betyder, at hovedsageligt bier bruger nektar fra en plantefamilie til at opnå det. Faktisk viser pollenanalyse normalt over 50% manuka -pollen. Sammensætningen af de resterende 50% varierer meget afhængigt af området og tilstedeværelsen af andre mellemstore planter i nærheden.
Den endelige sammensætning bestemmes dog også af mange andre faktorer - fra blomstringsfasen til mængden af regn, der er gået i løbet af sæsonen.
Manuka honning indeholder følgende komponenter:
- Sukker - op til 87%
- Fugt - op til 17%
- Mineraler - op til 1%
- Vandopløselige vitaminer og syrer - op til 1,3%
- Proteiner, enzymer, aminosyrer, dextriner - op til 1%
På grund af tilstedeværelsen af en stor mængde sukkerarter har produktet et højt kalorieindhold, det er omkring 350 kcal pr. 100 g.
Hvis vi taler om vitaminer, skal det bemærkes vitaminerne i gruppe B, carotener, vitamin C, E, K.
Blandt mineralerne dominerer kalium og jod, men mange andre næringsstoffer, vi har brug for hver dag, er også til stede i sammensætningen, men ikke i en så betydelig mængde.
Ud over det klassiske sæt vitaminer og mineraler indeholder manukahonning et stort antal andre unikke komponenter, i øjeblikket har forskere allerede registreret omkring 300-400 elementer, mens det antages, at ikke alle hemmelighederne ved produktets fordele endnu blevet afsløret.
Fordele ved Manuka Honning
Den rige kemiske sammensætning er ansvarlig for de mange gavnlige egenskaber ved manukahonning. Måske er den vigtigste af disse evnen til at udvise antibiotiske virkninger. Denne effekt er iboende i enhver honning, men i varierende grader af intensitet blev der derfor introduceret en særlig indikator MGO UMF for at indikere den terapeutiske effekt af manukahonning. Den første forkortelse afspejler mængden af methylglyoxal - et stof, der er effektivt mod grampositive bakterier, den anden karakteriserer produktets aktivitetsgrad.
Afhængig af mange faktorer har manuka honning en opstart i MGO UMF fra 30/5 til 1000/25. I forbindelse med hvilken indikator der opnås eksperimentelt, bestemmes produktets aktivitet:
- 30 + / 5 + - effektiviteten af almindelig honning, neutral;
- 100 + / 10 + - øget påvirkningsniveau, karakteriseret som moderat;
- 250 + / 15 + - høj aktivitet;
- 400 + / 20 + - meget høj aktivitet;
- 550 + / 20 + - super effektiv, terapeutisk aktivitet.
Det er værd at bemærke, at egenskaberne 550 + / 20 + er sjældne, sådan honning er meget dyr, og det er på den anden side ikke let at få det, og dets anvendelse bør begrænses, da det har en virkelig kraftfuld effekt på kroppen.
Og alligevel, selv med den enestående ydeevne ved MGO UMF, er fordelene ved manukahonning simpelthen enorme, produktet er i stand til:
- Stimulere immunitet … Honning har en positiv effekt på kroppens forsvares evne til at modstå forskellige infektioner og betændelser. Det er effektivt ikke kun som et profylaktisk middel, men også som et terapeutisk middel. Ved luftvejsinfektioner anbefales det blot at opløses i munden.
- Fjern skadelige bakterier … Manuka -honning er effektiv mod alle former for patogene bakterier samt svampe og parasitter. Det har bevist aktivitet mod bakterien Staphylococcus aureus, en tredjedel af verdens befolkning er bærer af denne bakterie og lider under konsekvenserne af et bredt spektrum af dets virkning. Staphylococcus aureus kan forårsage led, luftvej, hud, knogler, endovaskulære infektioner samt alvorlige sygdomme som meningitis, endokarditis, osteomyelitis osv.
- Forbedre hudens tilstand … Til stede på overfladen af huden, gør den samme stafylokok sig gældende ved udseendet af acne, bylder og andre dermatologiske problemer. Derfor er manukahonning en hyppig ingrediens i kosmologiske midler. Du kan også bruge det i hjemmelavede hjemmemekanismer.
- Behandle sygdomme i fordøjelsessystemet … Honning forbedrer ikke kun den normale funktion af mave -tarmkanalen effektivt, men er også i stand til at bekæmpe dens forskellige sygdomme - gastritis, halsbrand, irritabel tarmsyndrom og endda et sår.
- Giver en tonisk effekt … Manuka honning har en omfattende tonisk effekt: at spise et lille produkt er en fantastisk måde at genoprette energi efter kraftig fysisk anstrengelse og psykisk belastning samt alvorlig nervøs stress. I alle tre tilfælde vil du føle lindring.
- Positivt påvirke nervesystemets funktion … Honning hjælper ikke kun med at stabilisere den psykologiske tilstand, herunder håndtering af tegn på depression, men det kan også bekæmpe søvnløshed, når det indtages regelmæssigt.
- Gendan kroppen … Manuka honning anbefales til brug efter udmattelse af en eller anden art, for eksempel efter en alvorlig sygdom eller opereret.
- Kontroller aktiviteten af frie radikaler … Da honning har en stor mængde antioxidanter i sin sammensætning, er den i stand til at modvirke det øgede niveau af frie radikaler og derved forhindre cellemutationer, hvilket betyder tidlig ældning og udvikling af tumorprocesser.
Generelt, som du kan se, er sfæren af produktets gavnlige effekt på vores krop simpelthen enorm. Det er dog vigtigt at vide, hvordan man manuka -honning skal indtages korrekt i en given situation, især når det kommer til et produkt med et højt MGO UMF.
Kontraindikationer og skade på manukahonning
Produktet har en stærk virkning på kroppen, og derfor er det ikke overraskende, at der sammen med de gavnlige egenskaber ved manukahonning er kontraindikationer, at de er særligt relevante i tilfælde af visse sundhedsproblemer. Enhver, både syg og rask, bør ikke spise mere end 3 tsk. honning. Denne dosering skal overholdes særligt strengt, hvis du har købt et produkt med en høj grad af aktivitet.
Manuka honning kan også være skadelig, når den indtages i en lavere dosis, hvis:
- Der er en individuel intolerance over for produktet … Honning betragtes generelt som et allergifremkaldende produkt, og hvis du tidligere har allergi over for et bestemt produkt, er det ganske muligt, at honning også vil forårsage en negativ reaktion, så du skal prøve det med ekstrem forsigtighed. Den samme forsigtighed bør udvises af gravide og ammende kvinder. Det anbefales ikke at give manuka honning til børn under 2 år.
- Du er mere diabetiker … Så gavnlig som honning er, er det vigtigt at huske, at det er næsten 90% sukker, og derfor kan dets anvendelse påvirke tilstedeværelsen af diabetes negativt.
- Du er på diæt eller overvægtig … Her er årsagen igen tilstedeværelsen af en stor mængde sukker i sammensætningen.
Bemærk! Hvis du har visse sygdomme, især dem, der involverer medicinsk ernæring, skal du først konsultere din læge om introduktion af manukahonning i din kost.
Hvordan vælger man Manuka honning?
Manuka -honning forfalskes ofte og sælges under dække af regelmæssig, men lovende de unikke helbredende egenskaber i New Zealand. Der er dog flere tegn, der hjælper dig med at skelne og erhverve originalen, og før du køber manukahonning, er det meget vigtigt at sætte dig ind i dem:
- Verificeret leverandør … Selvom produktet ikke er meget almindeligt i vores land, og derfor selvfølgelig ikke bør gå på markedet for at lede efter medicinsk honning, kan du kun købe det fra officielle leverandører med stor tillid, du kan lede efter dem på iHerb -webstedet. Derudover kan du på dette websted straks læse anmeldelserne af dem, der købte manukahonning af et bestemt mærke, og vurdere graden af dets helbredende kraft af dem.
- Vigtigste egenskaber … Det er naturligvis bedre at købe honning ikke online, men offline, her bliver det muligt direkte at vurdere produktets egenskaber: manuka har en lys ravfarve, stærk viskositet, tæthed og stærk aroma. Det sætter sig i en fin-krystallinsk cremet struktur med mørk gul eller brun farve. Det giver mening at kigge efter manukahonning i små sunde livsstilsbutikker.
- Pakke … Ægte manukahonning er pakket i en særlig krukke med et mørkt glas, da det er følsomt over for sollys, de kan reducere dets aktivitet.
- Mærkning … Banken skal have en af markeringerne - UMF, MGS, КFactor, Activity. Det betyder, at den fremstillede arbejder i overensstemmelse med kvalitets- og licensstandarder.
Imidlertid er etablering af produktets ægthed ikke det eneste købsproblem, det er også vigtigt at vide, hvordan man vælger det bedste fra dåser ægte manukahonning. Der er flere certificeringssystemer, hvoraf de bedste er UMF -systemet, som vi allerede har nævnt, og MGS. På certificerede honningskrukker finder du enten MGO og UMF, eller MGO og DHA. Og faktisk, og i et andet tilfælde er reglen en: Jo højere indikatorer, jo bedre honning.
Du kan også finde krukker med KFactor og Active -certifikater (Bio Active og Total Activity). Og her er reglen den samme: jo større tal, desto bedre, men disse egenskaber kan ikke betragtes som pålideligt bevis på honningens aktivitet. For eksempel viser KFactor niveauet af manuka -pollen, og vi ved allerede, at graden af dets helbredende kraft afhængigt af mange faktorer kan være anderledes.
Det er, på trods af at krukker mærket KFactor og Active er ægte manukahonning, er det bedre at købe produkter med et klarere system med aktivitetsindikationer - UMF og MGS. På det førnævnte iHerb -websted opfylder flere virksomheder allerede disse krav - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Interessante fakta om manuka honning
Oversat fra New Zealand betyder "manuka" "glæde", "entusiasme". Endnu en bekræftelse på, at honningen fra pollen fra denne plante har en tonisk effekt.
Honningens medicinske egenskaber værdsættes ikke kun blandt folket. Så New Zealand -professor i mikrobiologi Peter Molan gennemførte flere eksperimenter og bemærkede, at under påvirkning af produktet vokser såret meget hurtigt, på en uge heler det, heler og fordøjelsessystemet kan fungere igen uden afbrydelse.
Manukahonning, som enhver anden honning, mister sine egenskaber ved opvarmning, og derfor kan den ikke kun opvarmes, men også sættes i varme drikke og endda vaskes ned med dem. Hvis du har brug for at lave en ekstern lotion af produktet, skal du ælte det lidt i dine hænder for at blødgøre det.
Manuka honning bruges aktivt i kosmetologi, og ikke kun i forskellige cremer, masker, men også i sæber, tandpastaer med en antibakteriel effekt.
Mængden af verdens produktion af manukahonning er i øjeblikket allerede 120 tons, og den øgede efterspørgsel efter produktet tyder på, at dette tal vil vokse. Det vigtigste er, at kvaliteten ikke lider under dette.
Hvad er manuka honning - se videoen:
