Hvad skal man lave mad i zucchinisæsonen? TOP 6 lækre enkle og hurtige opskrifter med fotos fra courgette. Nyttige tip. De bedste videoopskrifter.
Sommeren er i fuld gang, hvilket betyder, at sæsonen med courgette og courgette fortsætter. På trods af at zucchini mangler en udtalt smag, er retter fra dem meget populære. Derudover er det om sommeren, i grøntsagssæsonen, nødvendigt at skifte til korrekt ernæring. Og hvis du tror på populær visdom, efter at have spist nok vitaminer om sommeren, om vinteren, vil sygdomme blive omgået. Derfor tilbyder vi et udvalg af interessante, men nemme at følge opskrifter på courgetter, der vil overraske dig med deres smag, men ikke vil tage meget tid at lave mad.
Enkle courgetteopskrifter - nyttige tips
- De lækreste courgette er unge, møre, uden frø. Det er muligt ikke at afskære den hårde hud fra dem, fordi det er mørt og fjerner ikke frø, fordi de er bløde og små.
- Køb lille courgette: op til 20 cm lang og vejer ikke mere end 300 g.
- Vælg en frugt, der er fast og intakt. Løs courgette er for blød og skrumpet og beskadiget, ikke frisk.
- Zucchini er ikke et produkt af langtidsopbevaring. Dette gælder især for ømme unge og umodne frugter. Disse spises bedst umiddelbart efter køb.
- Hvis det ikke er muligt umiddelbart at tilberede courgette, skal de opbevares ved en temperatur, der ikke er højere end +5 grader og en fugtighed på ikke mere end 85%. Denne temperatur leveres af den nederste hylde i køleskabet. Men opbevar dem ikke i mere end 20 dage, ellers bliver frugterne grove og mister de fleste af deres gavnlige og smagsegenskaber.
Squash kaviar
Meget let at tilberede squashkaviar viser sig at være let og øm. Selv en ny værtinde vil tilberede det, og hvis du ønsker det, kan kaviar tilberedes til fremtidig brug til vinteren.
Se også hvordan man laver melstegt zucchini med sauce.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 800-900 g
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 5-6 stk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Hvidløg - 2 fed
- Malet sort peber - en stor knivspids
- Olivenolie - 3 spsk
- Tomatpure - 1 spsk
- Løg - 2 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
Madlavning squash kaviar:
- Vask squashen, tør den og hak den fint.
- Skræl og hak hvidløg, gulerødder og løg.
- Svits løg og hvidløg i en gryde til det er gennemsigtigt.
- Tilsæt gulerødder med courgette, salt og peber.
- Under omrøring skal grøntsagerne simre i 15-20 minutter.
- Når grøntsagerne er møre, skal du bruge en blender til at male dem til en puré.
- Tilsæt tomatpuré til grøntsagsmassen, rør rundt, lad det simre i 1 minut og sluk for varmen.
- Afkøl squashkaviar og server. Selvom det kan indtages varmt.
Zucchini pandekager
Zucchini fritters er velkendte for alle. Dette er en fantastisk mør velsmagende og lys forret. Hvis det ønskes, tilføj nye smag og aromaer til retten, tilføj dine yndlings krydderier og krydderurter.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Æg - 1 stk.
- Semulje - 2 spsk
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en stor knivspids
Tilberedning af courgettepandekager:
- Vask squashen, tør den, riv den på et fint rivejern og kom den i en sigte. Lad massen tømme al væsken.
- Tilsæt semulje med æg til squashpuréen. Rør rundt og lad stå i 15 minutter for at hæve.
- Krydr dejen med sort peber og salt og rør rundt.
- Kom dejen i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie og steg pandekagerne på begge sider i 2 minutter ved medium varme, til de er gyldenbrune.
Zucchini puré suppe
Det er meget let at lave en let sommer squash suppe. Chowderen vil glæde dig med sin friskhed, krydret cremet og delikat smag.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Skalotteløg - 1 stilk
- Flødeost - 100 g
- Smør - 1 spsk
- Mælk - 1 spsk.
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
Lav squashsuppe:
- Hak courgetter og skalotteløg fint.
- Steg først løget til det er let gyldent i en gryde i smeltet smør, tilsæt derefter courgette og fortsæt med at lave mad i 5-7 minutter.
- Hæld varm mælk til produkterne, kog og tilsæt stykker flødeost.
- Når osten er smeltet, omrøres, fjernes den fra varmen og pureres med en blender til den er glat.
- Krydr squashsuppen med salt og peber og lad det simre i 1-2 minutter.
Courgetteruller med ost
Unge zucchiniruller kan tilberedes med alle fyld. De er overraskende lette at forberede, og både voksne og børn vil kunne lide dem!
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Forarbejdet ost - 100 g
- Hvidløg - 2 fed
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hårdkogte æg - 1 stk.
- Mayonnaise - 1 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en stor knivspids
- Dill - et par kviste
Sådan laver du squashruller med ost:
- Vask courgette og skær tyndt på langs i lange skiver.
- Steg hver tallerken på begge sider i en bradepande i vegetabilsk olie, til den er gyldenbrun. Smag til med salt og peber.
- Riv den smeltede ost og det kogte æg på et medium rivejern.
- Tilsæt hvidløg, passeret gennem en presse og mayonnaise til produkterne. Rør fyldet godt rundt.
- Læg ostefyldet på kanten af den stegte courgette -skive, og drej rullerne.
Marineret courgette
En simpel opskrift på marineret courgette vil overraske dig med sin lette og moderat krydrede smag. Forretten tilberedes ganske enkelt og vil glæde selv de mest krævende gourmeter.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Dild - 1 flok
- Hvidløg - 2-3 fed
- Olivenolie - 2 spsk
- Vin hvid eddike - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Sojasovs - 2 spsk
Tilberedning af syltet zucchini:
- Vask courgetten, tør den og skær den i lange tynde skiver eller riv koreanske gulerødder. Salt courgette og lad den stå til side i en halv time.
- Vask dild, tør og hak fint.
- Hæld hvidløg gennem en presse og bland med olivenolie, peber, eddike og sojasovs.
- Hæld al den saft, der kommer fra zucchinien, afdækning med dild og fyld med marinade.
- Rør rundt og stil på køl for at marinere i 2 timer.
Zucchinibåde med hakket kød
Bagte zucchinibåde med hakket kød er fremragende velsmagende og aromatiske. De kan bruges som tilbehør eller som en lækker snack. Forkæl dine venner og kære med retten, for det er slet ikke svært at tilberede et måltid.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Hakket kød (enhver) - 300 g
- Grønne - 1 flok
- Hvidløg - 2-3 fed
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Løg - 1 stk.
- Tomatpure - 2 spsk
- Hård ost - 150 g
Tilberedning af courgettebåde med hakket kød:
- Vask squashen, tør den og skær den på langs i to dele.
- Skræl frugtkødet fra hver halvdel af courgette og hak det fint.
- Skræl og hak løg og hvidløg fint.
- Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og sauter løg, courgettefrø og hvidløg.
- Steg hakket kød over medium varme i en anden stegepande.
- Kombiner stegte grøntsager med hakket kød, tomatpuré, finthakkede krydderurter. Smag til med salt og peber.
- Fyld courgetten med fyldet og drys med ostespånerne.
- Varm ovnen op til 180 grader og bag de hakkede courgettebåde dækket med folie i 20 minutter. Fjern derefter folien og fortsæt med at koge i yderligere 10 minutter for at brun osten.
