Hvordan tilberedes stikkelsbærkompot med forskellige tilføjelser til vinteren derhjemme? TOP 10 enkle opskrifter med dåsebilleder. Kulinariske tips og hemmeligheder. Video opskrifter.
Alle elsker jordbær og hindbær både alene og i form af marmelade, syltetøj og kompotter. Men mange er ikke opmærksomme på andre bær, for eksempel som stikkelsbær. Men denne bær er værdsat for sine positive egenskaber. Stikkelsbær er gavnligt for hypertension og fedme. Det forbedrer funktionen og normaliserer aktiviteten i hjertet, nyrerne, leveren, blæren og tarmene. Bæret er nyttigt, ikke kun frisk, det har en gavnlig effekt på kroppen i dåse tilstand under langtidsopbevaring. Og ved at kombinere det med andre ingredienser som æbler, kirsebær, druer, citrusfrugter …, kan du lave originale kompotter af stikkelsbær med en uovertruffen aroma. Dette materiale præsenterer TOP-10 interessante opskrifter på dåse stikkelsbærkompot til vinteren. De er så forskellige, at de vil tilfredsstille behovene hos både en kulinarisk "konservativ" og en sofistikeret gourmet.
Kokkes hemmeligheder og tips
- Inden du starter madlavningen, skal du sortere stikkelsbærene og andre frugter med bær og sortere de forkælede og umodne. Fjern stilkene med blade. Skyl med rindende vand og dup tør med et håndklæde.
- Stikkelsbærkompoter fås fra enhver af dens typer. Drikkens farve afhænger af dens sort. Fra grønne stikkelsbær får du en lys og næsten gennemsigtig kompot, og fra rød - en lyserød nuance. Hvis du tilføjer andre bær eller frugter til sammensætningen, ændres farven.
- Jo flere bær i krukken, desto rigere er smagen af kompotten. For kludrende drikke under smagning kan fortyndes med kogt vand.
- For at forhindre, at hovedingrediensen gennemblødes, revner og mister sin form over tid, skal du gennembore bærene flere steder med en tandstikker eller en nål før varmebehandling. Der er nok 3-4 punkteringer på fosteret.
- Sørg for at sterilisere dåser og låg til konserves. Vask glassene grundigt med bagepulver og steriliser over damp ved at lægge dem i en beholder med kogende vand. Steriliser lågene i kogende vand.
- Hæld glassene med sirup helt til toppen, så der ikke er ledig plads indeni.
- Umiddelbart efter vridning vendes den rullede krukke kompot på låget og pakkes ind med et varmt tæppe eller håndklæde, så det afkøles langsomt. Dette vil forbedre og forlænge emnets holdbarhed. Når drikken er helt afkølet, skal den opbevares et mørkt og køligt sted.
Klassisk stikkelsbærkompot
En simpel opskrift på stikkelsbærkompot til vinteren vil appellere til alle elskere af usædvanlige drikkevarer. Når det er koldt, er det fantastisk både om vinteren og sommeren.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 105 kcal.
- Portioner - 5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 1 spsk.
- Sukker - 50 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbærkompot efter den klassiske opskrift:
- Skyl de sorterede hele og store bær med rindende vand. Brug en nål til at gennembore hvert bær og læg dem i en ren krukke.
- Hæld vand i en gryde og bring det i kog.
- Hæld sukker i kogende vand, kog, kog i 2 minutter og hæld kogende vand over bærene i en krukke.
- Dæk beholderen og lad den stå i 20-25 minutter.
- Hæld væsken i gryden gennem låget med huller, så bærene bliver i glasset.
- Send gryden til komfuret og kog op.
- Igen hæld sirupen på toppen af bærene og rul glasset op med et rent låg.
Stikkelsbær med citron uden sterilisering
Den hurtigere metode til fremstilling af stikkelsbærkompot med citron uden sterilisering er ikke vanskelig. Opskriften indebærer ikke sterilisering. Produktet vil modtage varme fra at pakke det ind med et tæppe, og varm hældning fra sukkersirup med citronsaft bruges som konserveringsmiddel.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 300 g
- Citron - 1 stk.
- Sukker - 700 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbær og citronkompot uden sterilisering:
- Sorter bærene, fjern de ødelagte, riv bladene af og skær halerne af. Skyl dem under rindende vand, og fyld glassene.
- Vask citronen og tør den tør med et køkkenrulle. Læg en hel citron på bordet og rul, tryk ned med hænderne, så det slipper saften ud. Skær den i 4 stykker og send den til stikkelsbærkrukken.
- For at lave sukkersirup skal du koge vand og opløse sukker i det. Kog i 5 minutter og hæld væsken i krukken med bær til yderst.
- Lad det stå i 5-7 minutter, og tøm væsken ned i en gryde. Bring det i kog igen og hæld det i glasset helt til kanterne.
- Forsegl straks beholderen med et låg, vend dåserne om og pakk ind med et tæppe.
- Lad dem køle af, og læg emnerne i kælderen eller spisekammeret til opbevaring.
Stikkelsbær med appelsin
En lækker hjemmelavet drink fremstillet af det sædvanlige stikkelsbær med citrusnoter og en frisk eftersmag - stikkelsbærkompot med appelsin. En usædvanlig og velsmagende kombination af sunde produkter.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 600 g
- Orange - 1 stk.
- Sukker - 300 g
- Vand - 0,7 l
Tilberedning af stikkelsbær og appelsinkompott:
- Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og opløs det helt.
- Vask de sorterede stikkelsbær, kom i et dørslag og nedsænk dem i varm sirup i 1 minut. Overfør derefter til en ren krukke.
- Vask appelsinen, skær den i tern og send den til krukken med stikkelsbærene. Hvis du vil have en mere snerpende smag til at sejre i drikken, skal du lade det være på det.
- Kog vandet og sukkeret igen og hæld den tilberedte sirup i frugtkrukken.
- Rul dåserne op med låg, vend dem om, pakk dem med et tæppe og lad dem køle helt af.
Stikkelsbær med solbær
Kompotter fremstillet af en blanding af flere slags bær og frugter betragtes som de mest lækre. Sukkerindholdet i opskriften kan varieres. For eksempel ruller du en drink op uden sukker eller tværtimod tilsættes meget af den og fortyndes derefter. Derefter vil mængden være flere gange større.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 400 g
- Solbær - 400 g
- Sukker - 300 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbærkompot med solbær:
- Vask stikkelsbær og solbær, tør og riv alle blade af med haler.
- Hæld de sorterede bær i en ren krukke og tilsæt sukker.
- Kog vand i en gryde og hæld over bærene.
- Luk glassene med rene låg, læg det på siden og rul det lidt for at opløse sukkeret.
- Vend det om på låget, pak det ind i et varmt tæppe og lad det køle helt af.
Stikkelsbær med røde ribs
Mange kompotter indeholder ikke kun stikkelsbær, men også andre bær. En blanding af stikkelsbær med røde ribs giver dig mulighed for at få mange vitaminer C, B og andre nyttige elementer fra drikken.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 400 g
- Rips - 400 g
- Sukker - 300 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbærkompot med røde ribs:
- Sorter stikkelsbær med røde ribs, vask og tør. Du kan ikke fjerne ribs fra grenene, men bruge dem sammen.
- Fold frugterne i en ren krukke, hæld kogende vand over, dæk til og lad det stå i 10-15 minutter.
- Hæld væsken i en gryde, bring det i kog, og tilsæt sukker. Rør for at opløse fuldstændigt og kog igen.
- Hæld bærene med sirup helt til toppen og rul låget op.
- Vend krukken på låget, pak den ind i et varmt tæppe og lad den køle helt af.
Stikkelsbær med hindbær
Hindbær er søde og stikkelsbær er sure. Derfor supplerer disse bær hinanden vidunderligt i drikken. Du kan tilføje citrusfrugter til denne kombination, men disse er individuelle smagspræferencer.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 2 spsk.
- Hindbær - 1 spsk.
- Sukker - 350 g
- Vand - 3 l
Tilberedning af stikkelsbærkompot med hindbær:
- Sorter bærene, fjern de umodne og overmodne frugter, og vask med koldt vand.
- Kom de tilberedte bær i en steriliseret beholder, så frugtkødet er i halvdelen af krukken.
- Bland vand og sukker i en gryde, kom det på komfuret, kog det op og lad det simre i 5 minutter.
- Hæld sukkersirup over bærene i glassene og rul dem sammen med låg.
- Dæk den vendte krukke med et varmt tæppe og lad den afkøle, indtil den er helt afkølet.
Stikkelsbær med kirsebær
Stikkelsbær i kombination med kirsebær gør kompotten forfriskende og perfekt slukende tørst. Hvis du ønsker det, kan du lave en kompottallerken ved at tilføje andre frugter til drikken: ribs, appelsiner, æbler, hindbær, druer.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 400 g
- Kirsebær - 400 g
- Sukker - 300 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbær og kirsebærkompot:
- Vælg modne, hele og søde stikkelsbær og kirsebær. Vask og tør dem. Fjern gruberne fra kirsebærene. Kom bærene i en krukke.
- Kog vand i en gryde og hæld kogende vand over bærene i en krukke.
- Dæk det til med et låg og lad det sidde i 20 minutter.
- Tøm krukken i en gryde, kog og tilsæt sukker. Rør rundt og vent på at det opløses.
- Hæld sirupen tilbage i glassene og rul dem sammen med låg. Afkøl dåsen på hovedet med et varmt tæppe.
Stikkelsbær med æbler
Til kompott, tag modne eller let umodne søde og sure æbler. Overmodne bløde frugter kan falde fra hinanden, når de koges. Det er valgfrit at skrælle æbler. Frugter med hud vil bevare deres form bedre efter varmebehandling.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 600 g
- Æbler - 3 stk.
- Sukker - 300 g
- Vand - 1 l
Tilberedning af stikkelsbærkompot med æbler:
- Vask stikkelsbærene, tør dem, fjern bladene og kom dem i en krukke.
- Vask æblerne, tør dem og kom hele frugterne i en krukke med stikkelsbær.
- Kog vand og hæld det over frugten i krukken. Dæk dem til med et låg, og lad dem stå i 15-20 minutter.
- Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker og kog for at opløse sandet fuldstændigt.
- Hæld den kogende sirup tilbage i frugtkrukken og rul låget sammen.
- Vend krukken, pak noget varmt ind og lad det afkøle langsomt.
Kompot Mojito
En vidunderlig forfriskende kompott med en meget interessant smag. Og hvis du tilføjer alkohol til det under smagning, for eksempel rom eller cognac, får du en rigtig Mojito.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 400 g
- Mint - 4 kviste
- Citron - 2 skiver
- Sukker - 200 g
- Vand - 700 ml
Tilberedning af stikkelsbærkompot Mojito med mynte og citron:
- Vask stikkelsbærene, tør dem, fjern bladene og hæld dem i krukken.
- Vask citronen, skær et par skiver af og send efter stikkelsbærene.
- Vask myntekvistene og tilsæt til glasset til produkterne.
- Kog vand i en gryde og hæld kogende vand over frugten til toppen.
- Lad dem sidde i 25 minutter og tøm vandet tilbage i gryden.
- Bring det i kog, tilsæt sukker og kog, indtil det er helt opløst.
- Hæld den tilberedte stikkelsbærsirup med citron og mynte, og rul straks låget op.
- Chill kompotten på hovedet med et tæppe.
Stikkelsbær med mynte
Den klassiske opskrift på stikkelsbærkompot kan forbedres ved at tilføje nye ingredienser. Forbered for eksempel stikkelsbær og myntekompot til vinteren. Drikkens smag og aroma vil perfekt forfriske og tone op om sommeren, og om vinteren vil den forfriske og give styrke.
Ingredienser:
- Stikkelsbær - 400 g
- Frisk mynte -1 kvist
- Sukker - 250 g
Tilberedning af stikkelsbær og myntekompot til vinteren:
- Vask, tør og læg bærene i en ren treliters krukke.
- Skyl myntekvistene og send dem til stikkelsbærene.
- Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og bring det i kog igen, så det raffinerede sukker er helt opløst.
- Hæld den tilberedte sirup over bærene, og skru krukken med et sterilt låg. Lad emnet køle helt på hovedet under et varmt tæppe.
