Hvor let er det at tilberede lækre tomatretter? TOP 5 opskrifter med fotos derhjemme. Hemmeligheder og tips. Video opskrift.
Tomatsæsonen er i fuld gang. Disse rødbrune frugter sælges i overflod på butikshylderne, og gartnere høster i store mængder. Tomater hjælper godt på en varm sommerdag, hvor du ikke ønsker at spise skoldende rige, store og fede første retter. Fra dem kan du hurtigt tilberede lækre solide og lette måltider. Denne anmeldelse identificerer lækre retter, hvor tomater er hovedingrediensen.
Retter med tomater - nyttige tips
- Afhængigt af opskriften kan tomaterne være faste og faste eller bløde og møre. På samme tid bør frugterne ikke blive forkælet, krøllet, brudt og fri for råd.
- Ofte i opskrifter anbefales det at fjerne det tynde skind fra tomaterne, før du bruger dem. For at gøre dette meget let skal du lave et lavt korsformet snit i skindet for ikke at skære igennem tomatens kød. Læg derefter tomaterne i kogende vand i 10-20 sekunder og overfør hurtigt til isvand. Fjern skindet fra afkølede tomater ved at trække i hjørnerne.
- Inden saltning af tomater eller bagning af hele frugter skal du hakke dem flere gange, så de i det første tilfælde bliver bedre saltet, og i det andet revner huden ikke under varmebehandling.
- Hvis du ifølge opskriften skal fjerne frø fra tomater, skæres frugten i to og skæres hver halvdel i 3 kiler mere. Brug derefter en lille kniv til at fjerne frøene fra frugtkødet. Hvis du vil have perfekte tomatskiver, for eksempel til salater, så skær frøene med membraner på samme tid.
Se også, hvordan du tilbereder røræg i en tomat.
Courgette- og tomatretter - let og velsmagende salat
Zucchini med tomat er to af de enkleste og mest budgetmæssige produkter, der altid er tilgængelige i køleskabet om sommeren. En sådan harmonisk rødgrøn duet kombineres ideelt, og med deres hjælp kan du perfekt diversificere menuen og med en sund kost. For eksempel vil en salat af friske tomater og bagt courgette se godt ud på et festligt bord.
Bemærk
: brug ung courgette. Hvis frugterne er modne, skal du først skrælle dem og fjerne store frø.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Hvidløg - 1 hoved
- Grønne (enhver) - efter smag
- Salt - 0,5 tsk eller efter smag
- Vegetabilsk olie - 0,5 spsk.
- Tomater - 4 stk.
- Persille - 1 bundt
Tilberedning af courgette og tomatsalat:
- Skær zucchinien i skiver 8-10 mm tykke, så de er godt stegte.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg courgette på begge sider, indtil den er blød og gyldenbrun. Stegetiden er normalt ikke længere end 10 minutter.
- Læg zucchinien på et køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og lad den køle helt af. Skær dem derefter i stykker.
- Skær tomaterne i tern. Fjern eller behold frøene efter ønske.
- Skræl hvidløg og hak fint med en kniv.
- Bland alle ingredienserne i en salatskål, hæld med frisk olie, salt og peber.
- Pynt squash og tomatsalat med krydderurter og server.
Et fad tomater og ost - en enkel og velsmagende kold forret
Den foreslåede opskrift er velegnet både til et festligt bord eller aftensamlinger med venner og til et familiemåltid derhjemme til frokost eller middag. Ifølge den foreslåede teknologi kan du ikke kun tilberede tomater, men også ægplanter og tilføje æg til fyldet for at få næringsværdi.
Bemærk
: Til opskriften tages mellemstore tomater af omtrent samme størrelse. De skal have en fast og fast papirmasse, så der ikke kommer en masse saft ud, når de skæres.
Ingredienser:
- Hård ost - 200 g
- Tomater - 4 stk.
- Mayonnaise - 1-2 spsk
- Hvidløg - 2 fed eller efter smag
- Greens (enhver) - til dekoration
Tilberedning af en kold tomat- og ostemad:
- Riv osten på et fint rivejern.
- Skræl hvidløg, vask og led gennem en presse eller rist på et fint rivejern.
- Kombiner ost med hvidløg og mayonnaise. Tilsæt nogle fint hakkede krydderurter, hvis det ønskes.
- Vask tomaterne, tør dem og skær dem i cirkler på 5-8 mm.
- Læg tomaterne på en tallerken og læg ostefyldet i et dias ovenpå.
- Dekorer en kold tomat- og osteforretter med krydderurter og server.
Tomat- og æggefad - Enkle og alsidige røræg
Røræg er nærende og tilfredsstillende. Et eller to spejlæg passer godt til tomater og mange andre fødevarer. Derudover er spejlæg den bedste morgenmadsret for hele familien.
Bemærk
: til opskriften tages udelukkende friske æg, gerne hjemmelavede, tomater - modne, store, uskadte og de rødeste.
Ingredienser:
- Æg - 2 stk.
- Tomater - 1-2 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - knivspids eller efter smag
Tilberedning af røræg med tomater:
- Hæld olie i en gryde og opvarm for at producere lys hvid røg.
- Skræl hvidløg, flad det med en knivblok og steg i olie i 2-3 minutter, så det dufter lidt af olien. Så vil røræg være duftende, men uden en skarp lugt. Fjern den derefter fra gryden.
- Vask tomaten, skær den i skiver på 3-4 mm tyk og steg i olie i 1 minut. Skærer du tomaterne i for tynde cirkler, bliver de til en puré.
- Vend tomaterne om og den anden side.
- Knæk skallerne forsigtigt og hæld æggene over tomaterne. Gør dette omhyggeligt for ikke at beskadige æggeblommen.
- Krydr æggene med sort peber og salt, og sautér til det er kogt. Når du gør det, skal du huske på, at stegningens temperatur påvirker strukturen af det stegte æg. Hvis du koger det ved svag varme, bliver æggehviden ensartet hvid, og æggeblommen forbliver lidt halvbagt. På en meget varm overflade vil proteinet nedenfra blive til en skorpe, som mange mennesker kan lide.
Tomat og kartoffelfad - Fransk tomat kartoffel
Kartofler med tomater er den mest populære kombination siden tiden i det post-sovjetiske rum. Den foreslåede opskrift kan suppleres med ost, kød (filet eller hakket kød) eller andre grøntsager.
Bemærk
: Tomater er friske, modne og med tæt masse, så de ikke falder fra hinanden, når de skæres i skiver.
Ingredienser:
- Tomater - 3 stk.
- Kartofler - 10-12 stk.
- Løg - 3 stk.
- Kyllingefilet - 400 g
- Hård ost - 250 g
- Mayonnaise - til dressing (efter smag)
- Smør - til smøring af formen
- Salt, peber, krydderier - efter smag
Tilberedning af kartofler med tomater på fransk:
- Skræl, vask og hak kartofler og løg.
- Skær fileten i stykker og pisk let på begge sider.
- Skær tomaterne i ringe og riv osten på et groft rivejern.
- Smør en bageplade med smør.
- Læg produkterne i form i lag i følgende rækkefølge: kartofler (salt og peber), løg (hæld med mayonnaise), kyllingefilet (salt, peber), tomater (salt og hæld med mayonnaise), revet ost.
- Varm ovnen op til 180-200 ° C, og send pommes frites og kartofler i 45-50 minutter.
Hakket fad og tomat - fyldte tomater i ovnen
Tomat er den lækreste, smukkeste og sunde grøntsag, som er perfekt som en naturlig ret. For eksempel vil fyldte tomater bagt i ovnen ikke efterlade nogen ligeglade.
Bemærk
: Til opskriften skal du tage tomater, der er smukke, modne, men tætte. De skal være mellemstore og faste, så de ikke vælter, når de bages.
Ingredienser:
- Tomater - 8 stk.
- Hakket kød - 300 g
- Ris - 50 g
- Løg - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber - knivspids
- Solsikkeolie - til stegning
- Persille - et par kviste
Tilberedning af fyldte tomater i ovnen:
- Vask tomaterne, tør dem, skær toppen af (ikke kassér dem) og fjern forsigtigt frøene med en teske.
- Krydr tomatkopperne med salt og peber.
- Kog ris i saltet vand, til det er halvt kogt.
- Skræl løget, hak det fint og steg det i vegetabilsk olie ved svag varme, til det er blødt og gennemsigtigt.
- Kombiner halvkogte ris, hakket kød og stegte løg. Smag til med salt og peber.
- Fyld tomatformene løst med det tilberedte fyld, dæk med den udskårne top og læg dem på en smurt bageplade.
- Bag de fyldte tomater i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
- Et par minutter før retten er klar, fjern toppe, drys med revet ost og fortsæt med at bage, indtil osten er smeltet.
Videoopskrifter:
Zucchini, tomat, ost og gulerodsmat med hvidløg
