De siger, at en ret uden sauce er som en kvinde uden charme. Tranebærsauce med hvidløg og basilikum vil gøre den mest almindelige ret til en smagsfest!
Opskriftens indhold:
- ingredienser
- Trin for trin opskrift
- Video opskrifter
Enhver kulinarisk specialist vil fortælle, at det vigtigste på tallerkenen er saucen. Det samler alle ingredienserne og får selv velkendte produkter til at lege med nye smag. Jeg foreslår at lave en ekstraordinær tranebærsauce med hvidløg og basilikum. Den lækre smag af denne sur-søde sauce med en let bitterhed vil perfekt understrege retter fra kød eller fjerkræ. Selv den sædvanlige bagte kylling med den vil være lækker!
- Kalorieindhold pr. 100 g - 150 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4
- Tilberedningstid - 50 minutter
Ingredienser:
- Tranebær - 300 g
- Vand - 1,5 kopper
- Salt - en tredjedel af en teske
- Sukker - 3 spsk. l.
- Hvidløg - 3-4 fed
- Tørret basilikum - 1 tsk
Trin for trin forberedelse af tranebærsauce med hvidløg og basilikum
1. Tranebær til saucen kan tages både friske og frosne. Jeg har friske bær. De skal sorteres, skylles og fyldes med vand.
2. Sæt ild på og kog i 10 minutter. Dæk ikke til med et låg, så væsken fordamper. Du kan tilføje 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, altid raffineret, lugtfri. Dette vil tilføje lidt glans til saucen.
3. Tilsæt salt, peber, tørret basilikum og sukker til saucen. Hak de skrællede hvidløgsfedd fint eller pass gennem en hvidløgspresse. Du kan erstatte sukkeret i saucen med den samme mængde honning, eller du kan tage 2 teskefulde sukker og honning i halve, hvis du kan lide sødere saucer. Rør rundt og vend tilbage til ilden i yderligere 3-4 minutter.
4. Afkøl den færdige bund til saucen lidt, og hak de kogte bær med en stavblender. Du kan gnide saucen gennem en sigte, så den bliver god, fuldstændig homogen, og hvis du vil, kan du lade den være sådan, med små stænk hvidløg og små fragmenter af bær.
5. Tilbage er bare at hælde den afkølede sauce i en smuk sovsbåd - og du er færdig.
6. Tranebærsauce med hvidløg og basilikum, tilberedt efter en simpel opskrift, er klar! Server den med dine yndlingsretter og nyd smagens ekstravagance!
Se også videoopskrifter:
1) Sådan laver du tranebærsauce
2) Opskrift på tranebærsauce til kød, meget velsmagende
