Hver husmor kan tilberede ris, men ikke alle kan tilberede det lækkert. I denne opskrift fortæller vi dig detaljeret, hvordan du tilbereder lækre ris med courgette og gulerødder.
Hvis du har mulighed for at pynte kartoffelmos eller ris, skal du vælge ris. Den er sundere, og dens smag er meget rigere og mere varieret end den sædvanlige puré. Du kan også tilføje en række grøntsager til ris. Desuden kan det ikke kun være en tilbehør, men også en selvstændig ret til frokost eller let middag.
I vores kultur er ris og alle retter med det ikke så populære (godt, undtagen pilaf), som f.eks. I østlige lande. Disse er risotto, stegte ris og ris med grøntsager. Men der er stadig mange sorter af ris. Selv på hylderne i moderne butikker er der en betydelig variation.
I dag koger vi ris med sæsonbetonede grøntsager - courgette og gulerødder. Selvom, hvis du vil nyde en sådan ret om vinteren, er du velkommen til at fryse courgette og bruge dem.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 96 kcal.
- Portioner - til 4 personer
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Ris - 1 spsk.
- Vand - 2 spsk.
- Ung courgette - 1 stk.
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1/2 stk.
- Hvidløg - 1-2 fed
- Vegetabilsk olie
- Salt og peber
Ris med courgette og gulerødder - trin for trin madlavning med fotos
Det første trin er at forberede grøntsagerne. Skræl og skær løg og gulerødder (i henholdsvis tern og strimler). For et mere æstetisk udseende rives gulerødderne med et koreansk gulerodssnitter. Glem ikke at hakke hvidløg. Før alt dette skylles risene i flere farvande. Hæld varmt vand over det og kog ved høj varme. Når vandet koger, tilsættes salt til risene og dækker gryden med et låg. Minimer branden. Kog i 12-15 minutter.
Et par ord om courgette. Denne ret er tilberedt med ung courgette, med overmodne vil den slet ikke blive så velsmagende. Min unge courgette og også skåret i strimler. Du kan også rive det på et koreansk gulerodssnitter på samme måde.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg løg og hvidløg.
Tilsæt gulerødder til løget, reducer varmen og svits grøntsagerne i 5 minutter.
Nu er zucchiniens tur kommet. Vi sender dem til panden og hælder om nødvendigt med vegetabilsk olie. Der skal ikke være meget af det, men grøntsager skal ikke brænde. Svits zucchinien sammen med andre grøntsager i yderligere 7 minutter.
Kom kogte ris i grøntsagerne, rør rundt.
Sluk for gassen, og dæk gryden med et låg. Lad retten sidde i 5 minutter.
Server de kogte ris som et separat fad eller som tilbehør. God appetit.
Se også videoopskrifter:
Især lækker ris med grøntsager
