I dag vil vi forberede en utrolig lys, smuk, sart og nærende andesuppe med grønne asparges og sød peber. Trin-for-trin opskrift med foto. Video opskrift.
I den moderne verden er det blevet på mode at spise sund og sund mad, aspargesbønner og peberfrugter er en af disse komponenter. Fødevarerne er ret nærende, men samtidig kaloriefattige, og takket være asparges indeholder suppen et højt proteinindhold. Oftest bruges bønner og peberfrugter til tilberedning af hovedretter og salater, men disse grøntsager er også velegnede til suppe. Produkterne passer godt til andre grøntsager, enhver form for kød, skaldyr, svampe, korn, pasta. De er alsidige, så blandt en lang række første retter kan du vælge opskrifter baseret på dem. I dag foreslår jeg at tilberede suppe i andebouillon med aspargesbønner og peberfrugt.
Den første ret viser sig at være meget tilfredsstillende, mens den tilberedes meget hurtigt. Duftende grøntsager tilberedt uden langvarig varmebehandling er lette fødevarer for menneskekroppen. Derfor, hvis du allerede er træt og træt af klassiske supper med pasta, anbefaler jeg at forkæle dine slægtninge med den foreslåede interessante opskrift.
Se også Fremstilling af and og grøn linsesuppe.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 293 kcal.
- Portioner pr. Beholder - 4-5
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Eventuelle andestykker - 350 g
- Friske ærter - 3-4 stk.
- Løg - 1 stk.
- Tomatpure - 1 spsk
- Aspargesbønner - 200 g (frosne)
- Kartofler - 2-3 stk.
- Malet sort peber - en knivspids
- Rød peberfrugt - 1 stk. (Frosset)
- Salt - 1 tsk
- Løvblad - 2-3 stk.
Trin for trin forberedelse af andesuppe med frosne peberfrugter og aspargesbønner, opskrift med foto:
1. Vask ænder og tør den med et køkkenrulle. Skær det i stykker og fjern overskydende fedt. Hvis du ser kalorier, skal du fjerne huden, fordi den indeholder flest kalorier.
2. Skræl og vask løg.
3. Læg den hakkede and i en gryde, dæk med vand og læg den på komfuret.
4. Overfør det skrællede løg til gryden.
5. Bring vandet i kog ved høj varme, skru varmen til minimumsindstillingen og fjern det resulterende skum fra bouillonoverfladen.
6. Fortsæt med at simre bouillon i 1 time med låget lukket. Fjern derefter det kogte løg fra gryden. hun har allerede opgivet al smag og aroma.
7. Overfør de skrællede og ternede kartofler til fondpotten.
8. Kog kartofler i 10 minutter, og tilsæt frosne peberfrugter. Du behøver ikke at optø det på forhånd.
9. Kom straks de frosne aspargesbønner i gryden.
10. Tilsæt tomatpuré, salt og peber, læg laurbærblad og peberfrugter.
11. Kog andesuppe med frosne peberfrugter og aspargesbønner i cirka 10 minutter og fjern fra varmen. Lad suppen trække i 15 minutter, og server den derefter til bordet.
Se også videoopskriften om, hvordan man laver aspargesbønnesuppe.
