En trin-for-trin opskrift på pilaf fra svinekød: en liste over ingredienser, udvalg af produkter og madlavningsteknologi. Video opskrifter.
Pilaf med svinekød er en meget populær anden ret i det orientalske køkken, som er blevet en del af hjemmemenuen i mange lande. Der er mange variationer af madlavning, de adskiller sig både i teknologi og i de anvendte produkter. Men under alle omstændigheder skal grynene være smuldrende. Dette sikres ikke kun ved en slags tilberedningsmulighed, men også ved fedt, som forhindrer kornene i at hænge sammen.
Ris er velegnet til alle sorter. Du kan tage dampet. For at få den færdige ret til at se den mest attraktive ud, er det bedre at tage den langkornede.
Fra kødprodukter vælger vi svinekød - skinke, hals, mørbrad. Du kan selvfølgelig også tage ribben, hvis du ønsker det. Et lille lag fedt tilskyndes, hvilket vil tilføre maden saftighed. Kødet er egnet frisk eller optøet. Hvis du køber frosne stykker, skal du være meget opmærksom på holdbarheden. Gentagen nedfrysning er ikke ønskelig.
Listen over ingredienser til denne svinekødspilafopskrift indeholder løg og gulerødder. De gør smagen mere alsidig. Det er også vigtigt at bruge de korrekte krydderier. Du kan købe den færdige blanding i butikken eller på markedet. Normalt indeholder den spidskommen, safran, barbær, gurkemeje, chili, hvidløg. Derudover kan du tilføje rød og sort stødt peber, gurkemeje, spidskommen.
Dernæst præsenterer vi en opskrift for dig med et foto af pilaf med svinekød.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 107 kcal.
- Portioner - 6
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Ris - 200 g
- Svinekød - 300 g
- Gulerødder - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Krydderier til pilaf - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Vand - 1 l
Trin for trin tilberedning af svinekød pilaf
1. Inden kogning af svinekødspilaf skal kødet behandles. Vi vasker stykket, tørrer det. Vi afskærer alle uønskede elementer. Skær i mellemstore tern og kom i en bradepande forvarmet med vegetabilsk olie.
2. Derefter steges produkterne steg for trin til pilaf med svinekød. Steg først kødet ved høj varme. Dette vil skabe en sprød skorpe på hver bid for at opretholde maksimal saftighed.
3. Kom derefter det stegte kød i en gryde, som vi skal lave mad i. Og kom hakket løg og gulerødder i en stegepande.
4. Steg i 3-4 minutter, under konstant omrøring. Det er ikke nødvendigt at bringe det i beredskab endnu, for alle produkter vil stadig blive kogt med ris.
5. Kom grøntsager i en gryde med kød, tilsæt krydderier til pilaf og rør rundt.
6. Inden du laver pilaf med svinekød, skal du lægge risgryn i en gryde. Hæld derefter vand, så det dækker maden 2 cm højere. Du behøver ikke røre.
7. Tilberedning af pilaf med svinekød udføres ved svag varme under låg. Dette vil gradvist varme alle ingredienserne op og opretholde den samme temperatur over tid. Det er ofte ikke nødvendigt at åbne låget. Vi laver mad i 20-25 minutter, og først derefter tjekker vi. Hvis vandet allerede er fordampet, og risen ikke er klar endnu, tilsættes lidt mere væske og fortsætter med at koge, indtil det er mørt. Bland derefter og server.
8. Lækker og aromatisk svinekødspilaf er klar! Du kan ledsage den med tomatsauce, sennep, hvidløgssauce. Toppen kan pyntes med hakkede krydderurter.
Se også videoopskrifter:
1. Lækker svinekød pilaf
2. Sådan tilberedes svinekød pilaf
