Lækre sølvkarpskoteletter med original fyld. Kan bruges til diæt og babymad.
For at opnå harmoni anbefaler ernæringseksperter at introducere fiskeretter i den daglige menu. Sølvkarpskoteletter passer godt til grøntsager og tjener som en kilde til let fordøjeligt protein.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal.
- Portioner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Sølvkarpe - 800-1000 g
- Løg - 3-4 stk.
- Hvidt brød - 3 skiver
- Salt - 1 tsk
- Æg - 3 stk.
- Mælk eller vand - til iblødsætning af brød
- Hvid peber og malet laurbærblad
- Hård ost - 100-150 g
- Dild og / eller persille med grønne løg - efter smag
- Hvidløg - 3 fed
Tilberedning af sølvkarpskoteletter:
1. Fileten skilles fra knoglerne og rulles i en kødkværn. For at få en mere delikat konsistens kan du bruge blenderen og indstille den til "Turbo" -tilstand. Gør det samme med løg.
2. Brød gennemblødes i mælk og hakkes derefter med en almindelig gaffel. Tilsæt derefter en teskefuld salt, lidt hvid peber og malet laurbærblad. Alle ingredienser kombineres og blandes grundigt.
3. Koteletter under stegning opløses ikke, hvis du tilsætter et råt æg eller en spiseskefuld stivelse til hakket kød. Du kan stoppe på dette stadium, danne små runde koteletter, bruge brødkrummer og derefter bage i ovnen eller stege på en pande.
4. Efter at have lidt kompliceret teknologien får vi en mere raffineret smagskombination. Du skal rive 100-150 g hård ost, mos to kogte æg med en gaffel. Tilsæt lidt hakket hvidløg og eventuelle urter til disse produkter. Du kan undvære salt, der er nok af det i osten.
5. Af hakket kød danner vi en aflang flad kage, i midten placerer vi en spiseskefuld fyldet. Kanterne skal være pænt forbundet, koteletten skal ligne en rhombus i form. Nogle gange blandes brødkrummer med sesamfrø. I øvrigt får du en original smag, hvis du tager frisk brød knust på et rivejern i stedet for kiks.
6. Steg koteletterne ved middel varme i 3-4 minutter. Når der kommer en gyldenbrun skorpe, skal du vende den til den anden side, reducere varmen og simre koteletterne under låget i 7-10 minutter. Til servering af retten bruges salat og tomater. Sølvkarpskoteletter med fyld er klar!
God appetit!
