Hvordan laver man en zucchinikage? TOP 6 opskrifter på squashkage med tomater, hvidløg, ost, svampe, hytteost og andre fyld. Subtiliteter og hemmeligheder ved madlavning. Video opskrifter.
Sommersæsonen er en overflod af friske grøntsager. Dette er tidspunktet på året, kun til kulinariske eksperimenter i madlavning af grøntsager. Hvis du vil overraske dine gæster og glæde din familie med en fantastisk frokost og middag, skal du lave en courgettekage. Dette er en fantastisk kold forret, der er meget let at tilberede. Fyldet til produktet kan være ethvert, ikke kun salt, men også sødt. Afhængig af det valgte fyld kan en zucchini -snackkage være en dekoration til både en familiemiddag og en festlig fest.
Zucchinikage - finesser og hemmeligheder ved madlavning
- Tag ung courgette med et tyndt skind og små frø. De er de mest sarte og lækre. Hvis frugterne er modne og store, skal du på forhånd skrælle det grove skind og rense de store frø.
- Zucchini er en vandig grøntsag, så det er bedst at rive det på et medium til groft rivejern.
- Af samme grund må du ikke salte den revne zucchinimasse, fordi salt fremmer frigivelse af væske.
- Sørg for at presse squashmassen med dine hænder for at fjerne overskydende juice. Så vil kagerne ikke sløre under stegning.
- Mens kagerne bager, bliver dejen gradvist tyndere, så tilsæt mel og rør rundt.
- En del af melet kan erstattes med semulje eller havregryn. Disse produkter er gode til at absorbere fugt.
- Tortillaerne holder bedre, hvis du tilsætter lidt hård ost til dejen.
- Hvis du ikke kan fjerne eller vende squashpandekagen, tilsættes endnu et æg og lidt mel til dejen, så bliver kagerne stærkere.
- Hvis du bruger mayonnaise til fyldet, skal du tage det ikke fra en butik, men fra dit eget præparat. Så zucchinikagen bliver meget sundere.
- Hvis du ikke har tænkt dig at putte hvidløg i fyldet eller ikke planlægger at mætte produktet med hvidløgssauce, skal du tilføje et par fedter til dejen. Efter bagning blødgør smagen af kagerne og får en appetitlig aroma.
- I stedet for mayonnaise er creme fraiche eller naturlig yoghurt, cremet eller forarbejdet ost egnet til fyldet - dette vil ikke gøre smagen af snacken værre.
- Toppen af squashkagen kan smukt dekoreres med revet kogt æggeblomme, hakkede krabbepinde, hakkede krydderurter osv.
Se også hvordan man laver courgette chips.
Zucchinikage med hytteost
En smuk solid forret og en usædvanlig delikat dessert - courgettekage med hytteost. Denne grøntsagsret vil blive værdsat af både børn og voksne. Til opskriften skal du bruge ikke-vandig hytteost. Hvis der er overskydende serum i det, skal du først fjerne det. Hæng produktet i osteklud eller læg det i en sigte, og lad det stå i en time.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 329 kcal.
- Portioner - en kage med en totalvægt på ca. 1 kg
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Hvidløg - 1 fed
- Mel - 1 spsk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Malet sort peber - en knivspids
- Æg - 5 stk. (4 stykker pr. Dej, 1 stykke pr. Fyld)
- Grønne (enhver) - flok
- Salt - en knivspids
- Hytteost - 500 g
Tilberedning af courgettekage med hytteost:
- Riv squashen på et groft rivejern og pres let for at fjerne overskydende væske.
- Tilsæt æg, mel sigtet gennem en fin sigte, sort formalet peber i zucchinispånerne og bland det hele godt. Du skal få en dej som en pandekage.
- Smør en bradepande med vegetabilsk olie og bag 5 stk. squashpandekager med en tykkelse på cirka 5-7 mm. For at gøre dette skal du lægge dejen i bunden af gryden og spredes med en ske for at lave en ikke for tyk pandekage.
- Afkøl de færdige pandekager.
- Til fyldet kombineres hytteost, en knivspids salt, æg og pisk alt med en blender til en homogen glat masse uden korn og klumper.
- Skræl hvidløg og passér gennem en presse, og vask urterne og hak det fint.
- Kombiner ostemasse med hvidløg og krydderurter, og bland godt.
- Saml kagen. Læg zucchinipandekagen på en tallerken og smør hvert lag med ostemassefyld.
- Dekorer det øverste lag med finthakkede krydderurter eller tomatskiver.
- Sæt den færdige courgettekage med hytteost i køleskabet i en halv time.
Zucchinikage med tomater
Det er let at lave en lækker tomat -courgettekage, der vil være et mysterium for alle spisere. Dens skarpe smag modsvares af syrlighed af tomater, hvilket giver en masse behagelige fornemmelser.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Æg - 5 stk.
- Mel - 1 spsk.
- Salt efter smag
- Malet sort peber - efter smag
- Creme fraiche - 350 g
- Hvidløg - 2 skiver
- Tomater - 300 g
- Ost - 250 g
- Grønne løg - 0,5 bundt
- Vegetabilsk olie - til stegning
Tilberedning af courgettekage med tomater:
- Riv squashen på et groft rivejern, og pres den overskydende saft ud.
- Tilsæt æg til courgette, salt og peber og bland godt.
- Tilsæt derefter mel og bland alle ingredienserne grundigt igen, så dejen viser sig at være tyk, som til fremstilling af pandekager.
- Forvarm formen, pensl med vegetabilsk olie og læg dejen ud, flad den ud over bunden af gryden, form en pandekage.
- Steg kagerne i 2 minutter på hver side, til de er gyldenbrune.
- Til fyldet blandes cremefraiche med hakkede hvidløgsfedd. Smag til med salt og peber. Skær tomaterne i ringe, hak det grønne løg fint, og riv osten på et groft rivejern.
- Afkøl de færdige kager og saml kagen.
- Smør hver courgettekage med creme fraiche, læg tomatringene ovenpå, drys dem med krydderurter og ost.
- Gentag lagene med alle produkterne, og dekorér den færdige tomat -courgettekage, som du ønsker. Lad det trække i køleskabet i et par timer.
Zucchinikage med hvidløg
Lækker og usædvanlig snackkage lavet af squashpandekager med hvidløg. Den er perfekt til en ferie og vil være et interessant alternativ til leverkage og tunge kødretter.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Æg - 3 stk.
- Mel - 3 spiseskefulde
- Salt - 1 tsk eller efter smag
- Malet sort peber - en knivspids
- Dill og persille - lille flok
- Ostemasseost - 300 g
- Hvidløg - 2 skiver
- Vegetabilsk olie - til stegning
Sådan laver du en courgettekage med hvidløg:
- Riv den vaskede courgette på et groft rivejern, salt, lad det stå i 15 minutter og pres det overskydende væske ud.
- Kombiner courgette med æg, mel, salt, peber, krydderurter og et hakket hvidløgsfedd. Bland alt godt.
- Varm pandekageformen med vegetabilsk olie og påfør dejen i et tyndt lag, og niveller den til et jævnt lag.
- Steg pandekagen på begge sider til den er gyldenbrun og gentag med den resterende dej.
- Til fyldet blandes ostemasseost med finthakkede krydderurter og hakket hvidløg.
- Saml kagen, smør zucchinikagerne med hytteostcreme, og før den serveres, send den til afkøling i køleskabet i 1-2 timer.
Zucchinikage med ost og creme fraiche
Zucchinikage med ostefyld er en god retmulighed for dem, der følger deres figur. I opskriften erstattes mayonnaise fuldstændigt af creme fraiche med en lav fedtprocent.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Sukker - 0,5 tsk
- Salt - en knivspids
- Mel - 5 spiseskefulde
- Æg - 1 stk. i dej, 3 stk. i fyldet
- Mælk - 100 ml
- Hård ost - 100 g
- Fetaost - 100 g
- Creme fraiche 15% fedt - 150 g
- Dild - flok
At lave en courgettekage med ost og creme fraiche:
- Skræl løgene, vask dem, skær dem i halve ringe og steg dem i en gryde i olie, til de er gyldenbrune.
- Skræl squashen, skær den i tern og send den til panden med løget. Kog grøntsager, tildækkede, til de er møre.
- Slib den færdige courgette med løg med en blender, til den er glat og afkøles let.
- Tilsæt sukker, salt, æg til grøntsagsmos og bland grundigt. Hæld mælk i, tilsæt mel og ælt til en tyk dej.
- Varm olie op i en gryde og tilsæt lidt af dejen. Fordel det over bunden af formen og bag pandekagen i 2-3 minutter på hver side, til den er gyldenbrun.
- Til fyldet koges hårdkogte æg, skrælles og rives med hård ost på et fint rivejern.
- Pund fetaost med creme fraiche indtil cremet.
- Læg squashpandekagen på et fad, pensl med creme fraiche og ost.
- Dæk med en anden skorpe, fordel cremen og tilsæt nogle af de revne æg.
- Dæk fyldet med den næste kage og gentag lagene i samme rækkefølge.
- Smør den sidste kage med fløde, drys med revet æg og pynt zucchinikagen med ost og creme fraiche med en frisk kvist dild.
Zucchinikage med champignon og ost
Til courgettekage er stegte svampe perfekte som fyld, og tomater og ost vil give produktet en lysere smag. Denne appetitvækkende ret er et eksempel på, hvordan man kan dekorere og diversificere hverdagsmenuen på en original måde med et standard sæt produkter.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Champignoner - 400 g
- Salt efter smag
- Løg - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - til stegning
- Hvidløg - 3 fed
- Æg - 2 stk.
- Fin havregryn - 5 spsk
- Creme fraiche 15% fedt - 250 g
- Dild - flok
- Hård ost - 200 g
- Tomater - 3 stk.
Sådan laver du en squashkage med champignon og ost:
- Riv zucchini og skrællede gulerødder på et groft rivejern, salt, bland og kom i et dørslag i 15-20 minutter for at dræne overskydende væske.
- Pres derefter forsigtigt courgetterne og gulerødderne med hænderne for at fjerne overskydende væske.
- Tilsæt æg til dem, tilsæt havregryn og bland godt.
- Steg pandekagerne i en forvarmet stegepande med smør i 3-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
- Til fyldet skrælles løgene, vaskes, skæres i tynde kvartringe og steges gyldenbrune i en gryde med smør.
- Tilsæt svampene, der er skåret i små stykker, til løget og kog i 10 minutter, så al fugt fra svampene er helt fordampet.
- Kom hakket hvidløg i gryden, rør rundt og steg i yderligere 1 minut.
- Tilsæt creme fraiche, hakkede krydderurter, revet ost til svampene og bland godt.
- Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver.
- Læg den første skorpe på en tallerken, fordel svampefyldet over den og læg tomaterne ud.
- Saml en champignon- og ostcucchinikage og pynt med ostespåner og grønne blade.
Zucchini chokoladekage
Sød fødselsdagskage kan laves af almindelig squash. Forestil dig et sådant produkt i en helt ny, meget attraktiv og appetitlig form til et festligt bord. Alle gæster vil blive overrasket over dit kulinariske talent.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Mælk - 250 ml til kager, 120 g til fløde
- Æg - 3 stk.
- Mel - 200 g
- Kakao - 180 g til kager, 120 g til fløde
- Smør - 170 g til kager, 230 g til fløde
- Hytteost - 100 g
- Bagepulver - 1 tsk
- Sodavand - 1 tsk
- Salt - en knivspids
- Vanillin - en knivspids
- Malet kanel - en knivspids
- Pulveriseret sukker - 370 g
- Instant kaffe - 2 spsk
Tilberedning af zucchini chokoladekage:
- Kombiner smør ved stuetemperatur med sukker og pisk med en mixer til det er cremet.
- Tilsæt vanilje og æg og pisk igen.
- I en separat skål kombineres tørre ingredienser: mel, kakao, bagepulver, salt, bagepulver og kanel.
- Kombiner smør og melblandingen og hæld mælken i. Bland alt godt.
- Riv squashen på et groft rivejern og tilsæt dejen.
- Smør to 22 cm bageforme og fordel dejen jævnt.
- Bag kagerne ved 180 ° C i 30 minutter.
- Til fløden kombineres alle ingredienserne (hytteost, mælk, kakao, blødgjort smør, vanillin, malet kanel, pulveriseret sukker og instant kaffe) og piskes med en røremaskine, indtil det er glat.
- Læg den afkølede skorpe på et fad og pensel med fløde.
- Dæk med et andet fladbrød og blød toppen og siderne af kagen med den resterende fløde.
- Send chokolade -courgettekagen til køleskabet for at trække natten over.
