Opskriften på fremstilling af en blommegodis uden skind og uden frø med tilsætning af appelsinmasse.
Lidt af en fantastisk opskrift, ikke sandt? Det kan kaldes "Royal Plum Jam". Det er uden skind, at det bliver sødere og mere mørt, og med tilføjelse af appelsin bliver det mere aromatisk. Jeg er fan af at eksperimentere, gøre noget nyt. Og jeg råder dig til at diversificere forberedelsen af blommesyltetøj til vinteren fra flere opskriftsvarianter. Ifølge min opskrift viser konsistensen at være tyk, og farven, der ligner abrikosmarmelade, er orange.
Nu vil jeg svare på et almindeligt, smertefuldt spørgsmål for mange: "I hvilket bassin skal man lave marmelade?" Du skal lave mad i et messingbassin, hvis du ikke har et, så skal en beholder i rustfrit stål eller støbejern komme i stedet. Det er bedre ikke at bruge tallerkener fremstillet af andre materialer - dette gælder emaljer, kobber og aluminiumsfade. Selvom nogle mennesker bruger emaljerede bassiner, er det bedre at afholde sig fra dem.
- Kalorieindhold pr. 100 g - 290 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tilberedningstid - 2 timer
Ingredienser:
- Blommer - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Orange - 1 stk.
- Vand - 200 ml
At lave en syltetøj med skrællede og pitted blommer med en appelsin:
1. Vælg blommerne uden skader, vask og skær dem i to halvdele, fjern frøene. For at fjerne huden fra appelsinen vil det ikke være nyttigt, selvom du kan skære det i tynde strimler, bare hvis du ønsker det!
2. Bring vand i kog i en lille gryde, og sænk blommerne skiftevis i 10-15 sekunder. Så snart du bemærker, at huden er begyndt at halte bagefter; få frugterne ud af vandet og fjern allerede skindet med dine hænder, det skal hænge bagud uden problemer.
Så gør resten.
3. Dernæst skal blommerne skæres i skiver. Du skal få præcis 1 kg, den har brug for den samme mængde sukker.
4. Adskil appelsinen så meget som muligt fra folien og skær den i små tern. For hvert kilo blommer skal du lægge en appelsin ned.
5. Vi putter alt i en skål og begynder at smelte sukker.
6. I en forberedt beholder til tilberedning af blommesyltetøj smelter du 1 kg sukker med 200 ml vand og koger videre i 15 minutter.
7. Så snart sukkeret begynder at tykne, sættes vores madlavningsmaterialer i det. Rør forsigtigt med en træske, bring det i kog, kog i 5 minutter, fjern det resulterende skum og fjern bassinet fra varmen for at afkøle i 8-10 timer.
8. Når ovenstående tid er gået, bringes blommesyltetøj med appelsin i kog igen, koges i 5 minutter, fjernes skummet og sænkes bassinet til afkøling i 5 timer.
9. Tredje gang gør vi det samme, koger kun i 10-15 minutter. Lad det afkøle lidt, 2, 5–3 timer er nok. Syltetøjet skal være tykt, fyldigt og aromatisk.
10. Steriliser krukker med låg og påfør vores stadig varme delikatesse. Opbevares køligt. Ifølge denne opskrift havde jeg frøfri blomme og skindsyltetøj med appelsin i kælderen i næsten et år, og alt var fint.
Nyd din te om vinteren, den kolde periode!
